龍井茶有什么好處
龍井茶有什么好處
西湖龍井世界有名，龍井茶是我國(guó)茶葉中比較貴的一種，其中以西湖龍井最著名。龍井茶是什么茶?龍井茶有什么好處?一起來(lái)了解吧。
龍井茶的好處
1、提神健腦:龍井茶所含的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡的含量少,對(duì)人體的刺激性較咖啡小,但仍會(huì)讓你活力十足。工作之余不妨泡一杯龍井,讓你頭腦清醒、思維活躍。
2、抗菌消炎:茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質(zhì),細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后,細(xì)菌即死亡,因此龍井茶在抗菌消炎方面的功效顯著。
3、降壓降脂:茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用,同時(shí)還能有效抑制動(dòng)脈硬化、強(qiáng)心解痙。
4、減肥瘦身:多數(shù)的肥胖都是因?yàn)轶w內(nèi)的脂肪過(guò)多造成的,茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)對(duì)于脂肪的調(diào)節(jié)有很大的幫助。想要減肥的朋友不妨用茶替代各種含糖量超高的飲料。
5、除臭、助消化:食物殘?jiān)诿傅淖饔孟滦纬杉谆虼蓟衔锂a(chǎn)生臭味,口臭讓不少人困擾不已。龍井茶湯可抑制這種酶的活性,起到消除口臭的作用,更能刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解,幫助消化。
6、延緩衰老:龍井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基,防止脂肪酸的過(guò)氧化。龍井茶中含有15%左右的兒茶素,而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。
龍井茶屬于什么茶
按照茶的種類(lèi)還有茶的特質(zhì):色綠、香郁、味甘、形美,西湖龍井茶就屬于綠茶中的一種,在綠茶繁多的種類(lèi)中,西湖龍井茶算得上是綠茶中的佼佼者。
龍進(jìn)茶不能和什么同食
1、白糖
茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性,達(dá)到清熱解毒的效果。如茶中加糖,就會(huì)抑制這種功能。
2、酒
酒后飲茶,茶堿產(chǎn)生利尿作用,這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟,乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性,從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽(yáng)痿、小便頻濁,睪丸墜痛等癥狀接通而至。
3、羊肉
羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。
4、藥
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等),則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。
龍井茶的泡法
1、上投法
這種方法需要用透明的玻璃杯進(jìn)行沖泡。先在玻璃杯中放入適量的溫水,然后放入適量的茶葉。等一段時(shí)間,看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉,茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來(lái),等到湯色明綠的時(shí)候說(shuō)明泡的差不多了。泡好后就可以進(jìn)行品飲了。
2、中投法
中投法也是采用玻璃杯來(lái)進(jìn)行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適溫的開(kāi)水,差不多到杯子的三分之一處,然后放入適量的茶葉。等待茶葉吸水,茶葉慢慢展開(kāi),等到茶葉舒展到差不多的程度時(shí)往玻璃杯中加滿(mǎn)開(kāi)水。然后等到茶溫差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。
3、下投法
該方法采用瓷蓋杯來(lái)進(jìn)行沖泡。首先在杯中倒入適量的開(kāi)水進(jìn)行溫杯,然后將水倒掉,在瓷杯中倒入適量的茶葉。加入少量的開(kāi)水,然后搖動(dòng)杯子使茶葉吸收水分,然后自然展開(kāi)。待茶葉展開(kāi)時(shí),然后往杯中倒入開(kāi)水,差不多到快滿(mǎn)的程度,不過(guò)不能太滿(mǎn)哦。然后等待茶葉溶出茶湯,等到差不多湯色明綠。用杯蓋慢慢的撥動(dòng)茶湯,是茶湯更加的均勻。待茶湯程度差不多時(shí)就可以對(duì)其進(jìn)行飲用了。
龍井茶可以泡幾遍
一般的紅茶、綠茶(西湖龍井)和花茶,沖泡以3次為宜。龍井茶在沖泡時(shí)投葉量大,茶葉粗老,可以多沖泡幾次。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。
無(wú)論什么茶,不管是西湖龍井茶,還是其他各種茶葉,第一次沖泡,浸出的量占可溶物總量的50～55%;第二次沖泡一般占30%;第三次為10%左右;第四次只有1～3%了。
從其營(yíng)養(yǎng)成分看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時(shí)約15%,第三次沖泡后,基本全部浸出。對(duì)于茶香氣和滋味,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏。
對(duì)于茶葉的沖泡次數(shù),有專(zhuān)家指出,茶葉經(jīng)多次沖泡,會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出,因此,需要注意沖泡的次數(shù),不能采取一杯茶從早泡到晚的做法。
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