冬季老人吃什么食物可以驅(qū)寒氣
冬季老人吃什么食物可以驅(qū)寒氣
寒冷的冬季老人都比較怕冷，那么你知道吃什么可以驅(qū)寒嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季老人驅(qū)寒氣的食物，一起來了解吧。
冬季老人驅(qū)寒氣的食物
黃豆芽
黃豆芽主要是大豆在水中經(jīng)過一段時間的浸泡而發(fā)芽的一種食物，在這個過程當(dāng)中，由于大豆酶的作用，大豆中本來的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)就會因此而變得疏松，同時蛋白質(zhì)的消化率和生物率都得到了一個很好的提升，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。
牛奶
牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘平，有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補(bǔ)鈣，而牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。
黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤腸補(bǔ)血的功能。
香菇
香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
大豆
大豆的營養(yǎng)成分比較齊全，其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”，含賴氨酸較高，能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為，大豆味甘，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。
黑木耳
黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
狗肉
狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。中醫(yī)認(rèn)為，狗肉性溫，有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。
冬季自制驅(qū)寒保暖飲品姜茶飲
姜茶飲
(組成)綠茶3克，干姜絲3克。
(制法)將上二味，置于杯中，沸水泡燜10分鐘待飲。
(食法)代茶頻飲，不拘次數(shù)。
(按語)姜茶飲溫中散寒，和胃止嘔。主治胃寒嘔吐。脾胃素寒，又因感受寒邪或生冷不節(jié)，以寒病寒，胃寒加重，致使嘔吐暴作，遇寒加重，吐出清水或食物，無腐臭味。干姜味辛大熱，功專溫中散寒，寒祛則胃和吐止。綠茶徽寒，佐干姜以防燥熱之弊。故歷代醫(yī)家對姜茶飲治胃寒嘔吐均甚為推崇。
生姜飴糖飲與姜茶飲均治嘔吐。但生姜辛溫善于走表，千姜辛熱偏于走里。故前者以治外寒客胃嘔吐為主，后者以治脾胃素寒嘔吐為主。臨證當(dāng)注意區(qū)別。
白囊互粥
(組成)白扁豆60克，粳米100克。
(制法)白扁豆和粳米入鍋，加清水500毫升，煮粥待食。
(食法)冷頻飲，不拘次數(shù)。
(按語)白扁豆粥清暑化濕，和胃止嘔。主治暑濕嘔吐。署濕干胃，則嘔吐暴作，胸脘脹悶，汗出口不渴。白扁豆清暑化濕，健脾胃，和中下氣，與粳米為粥，治療脾虛暑濕嘔吐有一定療效。
冬季驅(qū)寒保暖的四大食譜
無花果杏仁湯
材料：瘦肉四，南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒，瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。
功能：無花果清熱，利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤成方。此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風(fēng)，咳嗽，痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。
蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚。將以上各食物藥物洗凈，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。
功能：蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。百合能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮(zhèn)咳，止慢性支氣管炎，療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補(bǔ)多營養(yǎng)之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補(bǔ)中氣，健肺養(yǎng)顏，養(yǎng)神平壓，而且味道相當(dāng)可口。
冬菇螺肉湯
材料：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一只，雞腳六只，生姜兩片，冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生姜，放水四至五碗，煲四小時即可。
功能：滋潤溫補(bǔ)，健肺清痰，補(bǔ)膝腳力。
百合鵪鶉湯
材料：鵪鶉兩至四只，紅蘿卜半斤，百合四錢，蜜棗六枚。將鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈，去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件，加百合，蜜棗，放水五碗，煲三小時即可。
功能：滋陰健肺，止咳補(bǔ)氣，久咳虛喘者為合。而且清潤滋補(bǔ)，適合冬季飲用。
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