小米粥是雜糧一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃對(duì)我們的身體好，下面小編帶你了解老人吃小米粥的好處，希望對(duì)你有幫助!

　　老人吃小米粥的好處

　　1、防治消化不良

　　具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者,都有幫助。

　　2、減少細(xì)菌

　　小米也能解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生,還能治腳氣病,神經(jīng)炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

　　3、能滋陰

　　小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì),能滋陰。

　　4、能維持生長(zhǎng)和生殖力正常

　　能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象;防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過(guò)多。使性器官和第二性征發(fā)育健全;使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大;使女性月經(jīng)和性欲正常;使所懷胎兒發(fā)育健全,不致畸,生長(zhǎng)正常。

　　5、能維持性功能

　　有利于性欲,精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。

　　老人吃小米粥的注意事項(xiàng)

　　1、虛寒與氣滯體質(zhì),小米要少吃。由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。

　　2、小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮飯,三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以與各種粗糧搭配,做成不同風(fēng)味的粥,有著很好的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效。

　　3、用涼水淘洗,不能用手搓,以避免營(yíng)養(yǎng)成分的流失,且不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

　　4、熬粥時(shí)不要加堿,以防破壞其中的B族維生素。

　　5、對(duì)小米過(guò)敏癥忌食用,以免引起過(guò)敏反應(yīng)。

　　小米粥的營(yíng)養(yǎng)成分

　　1、小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能,加藜麥、紅棗等一起熬,營(yíng)養(yǎng)更全面。

　　2、小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。因此,小米熬粥有“代參湯”之美稱。

　　3、一般糧食中不含有胡蘿卜素,小米每100克含量則達(dá)0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,因此,對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),小米是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)品。

　　小米粥的制作技巧

　　1、要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會(huì)差很多。

　　2、煮粥時(shí)一定要先燒開水然后放入洗凈后的小米,先煮沸,然后用文火熬,湯粘稠后即可關(guān)火。

　　3、熬的時(shí)間一定要夠,至少也要半個(gè)小時(shí)以上。

　　4、不能偷懶,剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。

　　5、鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。

　　6、待熬至半個(gè)小時(shí)以上,加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過(guò)加食用堿的小米粥,其口味會(huì)受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)7、待米成花狀時(shí),更可口。

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