老人補(bǔ)腦吃什么
老人補(bǔ)腦吃什么
人的記憶力是隨著年齡的增加而衰減的，到了老年忘性越來越大。作為晚輩要多關(guān)心家里長輩的身體健康，了解一下老人補(bǔ)腦吃什么，應(yīng)該如何讓老人頭腦清晰。
老人補(bǔ)腦食療方
1、蓮子豬心湯的做法
材料:豬心一個、枸杞子10克、去心蓮子100克、清湯、黃酒、鹽。
做法:
豬心洗凈,對半剖開,放沸水燙透,撈出,切塊;蓮子、枸杞洗凈;將豬心、清湯、黃酒倒入砂鍋里,旺火煮沸,撈去浮沫,放入枸杞和蓮子,用小火燉到蓮子酥爛,然后加鹽調(diào)味即可。
功效:健脾安神,養(yǎng)心補(bǔ)氣,感冒發(fā)熱者、陽亢者不宜食用。
2、靈芝鶉蛋湯的做法
材料:鵪鶉蛋12個、枸杞子10克、銀耳200克、靈芝25克、蜂蜜、冰糖。
做法:
鵪鶉蛋煮熟,去殼,靈芝過水洗,切成薄片,枸杞和銀耳也都洗凈備用;將銀耳、枸杞、靈芝、冰糖、清水倒入砂鍋里,大火煮沸,小火煲1小時,然后放入鵪鶉蛋再煲半小時,加蜂蜜調(diào)味即可。
功效:安神補(bǔ)腦,強(qiáng)身健體,但是腸滑泄瀉者、濕困外感者不宜食用。
老人補(bǔ)腦的食物
1、老人補(bǔ)腦吃魚
是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源,可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細(xì)胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
2、老人補(bǔ)腦吃香蕉
營養(yǎng)價值豐富的香蕉,除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3種天然糖分,能迅速補(bǔ)充人體所需的能量、提升體力,預(yù)防精神疲倦引起的記憶力不佳現(xiàn)象外,香蕉中所含有的豐富礦物質(zhì)—鉀,不僅能平衡身體的鈉離子過高問題,更有促進(jìn)人體細(xì)胞及組織生長的作用。
3、老人補(bǔ)腦吃海帶
海帶不但容易取得、購買,營養(yǎng)成分更是豐富,除了有廣為人知的礦物質(zhì)碘外,當(dāng)中的有助于抑制發(fā)炎反應(yīng)、預(yù)防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸,以及DHA、EPA含量更是豐富,適量食用對人體好處多多。
老人補(bǔ)腦飲食注意事項
老年人必須限制肉類的攝取量,一部分的蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內(nèi)容里,每餐正餐至少要包含170克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等),素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差,往往一餐吃不了多少東西,而且進(jìn)食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng),營養(yǎng)師建議,不妨讓老年入一天分5-6餐進(jìn)食,在三次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡便的點(diǎn)心,像是低脂牛奶泡餅干(或營養(yǎng)麥片)、低脂牛奶燕麥片,或是豆花、豆?jié){加蛋,也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
水果是常被老年人忽略的食物。一些質(zhì)地軟的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁,必須注意控制分量,打汁時可以加些水稀釋。
老人健腦的偏方
靜坐:靜坐可采取多種姿勢,可跪坐、盤膝坐、端坐椅子。關(guān)鍵在于要坐得穩(wěn),全身肌肉放松。然后,雙目微合,自然地進(jìn)行腹式呼吸。默記呼吸次數(shù),排除雜念。靜坐效果有三:一是使腦電波穩(wěn)定;二是減少能量的消耗;三是降低血中乳酸的濃度,從而消除疲勞,使人精神一爽。
咀嚼:當(dāng)人咀嚼硬物或咀嚼速度加快時,大腦的血流量會明顯增多。試驗表明,有牙的老年人和無牙的老年人的腦血流量可以相差30%。無牙老年人中患腦癡呆的病人多,而牙齒完好的老人幾乎沒有腦癡呆癥狀。
老人健腦操
足跟尖操:雙腳不穿鞋襪,自然分立,與肩同寬,雙手手掌放在背后腰部,全身放松,輕松屈膝,左足前進(jìn)一步,先讓足跟著地,足尖翹起,接著足底輕輕著地,再慢慢提起足跟,重心放在足尖上,再換右足,一步一步向前邁進(jìn)。每天早晚各練15至20分鐘。其原理為,足底有“第二心臟”之稱,經(jīng)常加以刺激,就會改善體內(nèi)器官,尤其是心臟的功能。經(jīng)常在室內(nèi)慢慢地走足跟尖步,既可以防治更年期綜合征,還對預(yù)防動脈硬化和老年性癡呆有一定的功效。
手指操:先用右手拇指依次按右手其余4個手指的指頭,分別為按食指2次、中指1次、無名指3次、小指4次;然后反過來分別按無名指3次、中指1次、食指2次。即采用2、1、3、4、3、1、2的順序,總共按16次。接著換左手操作。其原理是,反復(fù)進(jìn)行這種數(shù)指頭的細(xì)致運(yùn)動,使大腦潛力得到充分開發(fā),防止大腦老化。
看過“老人補(bǔ)腦食療方”的人還看了：