對(duì)于老人而言，補(bǔ)鈣這一項(xiàng)工作絕對(duì)不可以疏忽，因?yàn)槿扁}是老年人群的普遍現(xiàn)象，會(huì)給身體帶來很多危害。下面來看看老人補(bǔ)鈣食物有哪些呢?下面小編帶你一一了解!

　　老人補(bǔ)鈣食物

　　1、牛奶

　　半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。

　　2、豆制品

　　大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外,專家在此提醒您:豆?jié){需要反復(fù)煮開7次,才能夠食用。

　　3、海帶和蝦皮

　　海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

　　4、動(dòng)物骨頭

　　動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

　　5、蔬菜

　　蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

　　老人補(bǔ)鈣的食療方法

　　1、蝦皮油菜炒香干

　　蝦皮50克,油菜250克,香干2塊切絲,;油鍋內(nèi)常法熘炒,可經(jīng)常服食之。

　　2、蝦皮豆腐湯

　　蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克,切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒,油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣,常食有效。

　　3、蝦皮炒韭菜

　　蝦皮50克,洗凈后泡發(fā);韭菜250克,洗后切段,旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘,將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒,加精鹽調(diào)味后服食。

　　4、牛奶蛋黃湯

　　蛋黃5個(gè)調(diào)勻,面粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。

　　老人為什么需要補(bǔ)鈣

　　骨質(zhì)疏松癥是一個(gè)越來越引起人們重視的健康問題,其發(fā)生率已躍居常見病、多發(fā)病的第七位,這種病在初期幾乎沒有癥狀,往往等到發(fā)生骨折時(shí),才被發(fā)現(xiàn)患了嚴(yán)重骨質(zhì)疏松。與骨質(zhì)疏松相關(guān)的骨折在老年人中發(fā)病率高達(dá)30%以上。

　　一般來說,鈣的缺乏是骨質(zhì)疏松被公認(rèn)的因素。但成人通常36歲以后鈣質(zhì)就會(huì)慢慢流失了,而老年人即使有吃含鈣的食物,但因其腸道吸收能力下降而不能吸收足夠量的鈣,所以老年人一定要適當(dāng)補(bǔ)充額外的鈣劑才能滿足人體對(duì)鈣營(yíng)養(yǎng)的需要。

　　老人食療補(bǔ)鈣有什么弊端

　　提起老年人如何補(bǔ)鈣,很多人都會(huì)想到喝骨頭湯。的確,食補(bǔ)的特點(diǎn)是天然安全,但就現(xiàn)在健康理念來分析,也存在著一些弊端。

　　老年人補(bǔ)鈣采用食補(bǔ)的話,補(bǔ)鈣的量不好掌握,食物里到底有多少鈣?吃了多少?并且常年吃同樣幾種補(bǔ)鈣的食物,容易生膩也很難堅(jiān)持。

　　難以保證鈣質(zhì)吸收。眾所周知,鈣需要維D才能很好吸收,否則都會(huì)浪費(fèi)掉,而食物中的維D需要曬太陽才能被人體利用。老年人本身器官退化,維D已處于缺乏狀態(tài),“中國(guó)老齡人口營(yíng)養(yǎng)健康狀況”調(diào)查顯示,中國(guó)中老年人群維生素D缺乏和不足分別占69.2% 和24.4%;多么驚人的數(shù)字!老年人補(bǔ)鈣不能保證同時(shí)補(bǔ)充維D,補(bǔ)鈣效果必然低下。

　　含維D豐富的食物多含大量的動(dòng)物脂肪,老年人本身就需要控制動(dòng)物脂肪攝入,加上高血脂、高血壓等,身體情況不允許攝入過多此類食品,因此維D必然缺乏,鈣質(zhì)也難以保證吸收。

　　老人補(bǔ)鈣要注意什么

　　1、食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全

　　專家建議:老人每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶,多吃奶制品、蝦皮、青豆、黃豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。其次,選擇健康的生活方式,少喝咖啡和可樂,不要吸煙,這些都會(huì)造成骨量丟失。除此以外,曬太陽和戶外運(yùn)動(dòng)也有利于鈣的吸收和利用。

　　最安全有效的補(bǔ)鈣方式是在日常飲食中加強(qiáng)鈣的攝入量,而且食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全,不會(huì)引起血鈣過量。

　　2、治骨質(zhì)疏松不辨病因

　　骨質(zhì)疏松主要分為兩大類,即原發(fā)性的骨質(zhì)疏松和繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。女性絕經(jīng)期后出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松,老年男性出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松都屬于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松;由某些疾病或是某些誘因(如藥物)而引起的骨質(zhì)疏松則屬于繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。不同類型的骨質(zhì)疏松,治療手段不一樣,千萬不能不加區(qū)分,一律補(bǔ)鈣,否則會(huì)出現(xiàn)并發(fā)癥。

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