老年人便秘怎么辦
老年人便秘怎么辦
老年人體質(zhì)下降，氣血不足，容易導(dǎo)致便秘，老年人便秘該怎么辦呢?下面是小編為你精心整理的老年人便秘的營(yíng)養(yǎng)食譜，希望對(duì)你有幫助!
老年人便秘的飲食原則
香菇做湯。將干香菇放入熱水中浸泡20～30分鐘，洗凈后剁碎，可加入湯中食用。1盎司(約合28克)香菇含3克膳食纖維。另外，香菇多糖(香菇中的一種營(yíng)養(yǎng)成分)還具有抗癌功效。
常喝南瓜粥。1/3杯南瓜、1杯燕麥片、1～2茶匙紅糖，根據(jù)個(gè)人喜好加調(diào)味料。南瓜含2.5克纖維素并含有大量有助提高免疫力的維生素A。
炒菜加點(diǎn)毛豆。毛豆中含有豐富的葉酸，有助于女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6%～15%，從多到少排列為毛豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助于防止便秘。
吃肉時(shí)配點(diǎn)燕麥。肉食吃多了容易發(fā)生便秘。肉食與富含纖維素的食物一起食用則有助于防止便秘。燕麥片就是不錯(cuò)的選擇。燕麥片纖維素含量為5%～6%。2/3杯燕麥片含膳食纖維素5.5克。
老年人便秘的營(yíng)養(yǎng)食譜
米湯蛋花湯
材料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個(gè)。
做法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后攪勻，然后沖入熱米湯，再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。
功效：此湯具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效，適合因氣虛引起的便秘者食用。
木耳鶴鶉蛋湯
材料：白木耳50克，鵪鶉蛋5個(gè)，冰糖30克。
做法：先將鵪鶉蛋煮熟去皮待用。再將白木耳用清水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后加入冰糖和鵪鶉蛋一同燉煮10分鐘即成。此湯可在每天早晨空腹時(shí)食用。
功效：此湯具有斂肺定喘、滋陰養(yǎng)冑、潤(rùn)燥通便的作用，尤其適合因胃下垂引起的便秘者食用。
百合羹
材料：百合250克、蜂蜜適量。
做法：將百合加適量的清水煮成糊狀，然后加入蜂蜜拌勻后即成。此羹可每日吃1次。
功效：此羹具有潤(rùn)燥滑腸的作用，適于因腸燥津虧引起的便秘者食用。
芝麻粥
材料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。
做法：先將黑芝麻炒熟待用。再將粳米加適量的清水入鍋煮粥，煮至八成熟時(shí)加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。
功效：此粥具有潤(rùn)燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。
除此之外，香油也能幫老年人緩解便秘癥狀哦。
老年人便秘可食香油
隨著年齡增長(zhǎng)，老人消化功能減退，不宜食用油炸品等不易消化的食物，應(yīng)該多吃湯湯水水比較稀的食物，做飯的時(shí)候加些香油作為調(diào)味品，濃郁的香油味，對(duì)消化功能已減弱的老年人來說，不僅可增進(jìn)食欲，更有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98%。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。
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