隨著身體功能的下降，老年人在咀嚼食物、烹飪食物和如何購(gòu)買健康食物方面會(huì)存在一定的困難。近日，美國(guó)MSN網(wǎng)站健康欄目總結(jié)出一套《老年人健康飲食指南》，如果你父母的年齡在60歲以上，這份指南能幫他們解答一些困惑。

　　老年人飲食困惑

　　困惑一

　　“我不想自己做飯吃。”這種情況下，家人應(yīng)當(dāng)為老年人購(gòu)買便于烹飪的健康食品，而不是方便食品，因?yàn)楹笳叩木庸こ潭冗^(guò)高，含有大量的鈉、脂肪和糖分。以下所介紹的這些食物能讓老年人在較短的時(shí)間內(nèi)做出可口飯菜。1.酸奶、低脂奶酪和脫脂牛奶都是乳制品的極佳來(lái)源，很容易隨手拿起來(lái)就食用，不用預(yù)先準(zhǔn)備。2.為老年人準(zhǔn)備足夠的豆類食品、全谷物主食。這種包括完整蛋白質(zhì)含量的素食餐也含有大量的膳食纖維，不僅做起來(lái)容易，而且能增加老年人的飽腹感。3.經(jīng)加熱就能食用的湯料能讓老年人準(zhǔn)備午餐和晚餐的過(guò)程變得更為容易。在購(gòu)買湯料食品之前，要確保仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，檢查其中的鈉含量不要超標(biāo)。

　　困惑二

　　“我容易便秘。”便秘是老年人的一種常見(jiàn)病。攝入以下食物不僅能補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有助于腸道保持蠕動(dòng)狀態(tài)。1.果蔬能提供大量的膳食纖維，如蘋(píng)果、草莓、紅薯、花椰菜、香蕉，它們能讓食物在腸道內(nèi)的流動(dòng)保持平滑。2.杏仁能提供有益人體健康的脂肪和蛋白質(zhì)，每杯杏仁還含有2.4克的膳食纖維。3.每半杯豆類食品就含有19克的膳食纖維。4.經(jīng)常食用全粒谷物(如糙米)。

　　困惑三

　　“我不能喝太多的水，否則我來(lái)不及去洗手間。”飲用足夠量的液體對(duì)于老年人保持身體健康至關(guān)重要，特別是正在服用藥物的老年人。不要把補(bǔ)充液體的方式局限在整天喝白開(kāi)水上。加入檸檬汁、酸橙汁、薄荷葉后能增添白開(kāi)水的滋味，適量飲用茶水、咖啡和純果汁也能讓老年人達(dá)到每日推薦的攝入液體量。此外，富含水分的果蔬也能對(duì)身體起到補(bǔ)水作用。

　　困惑四

　　“我的牙齒太疼了，咀嚼食物有困難。”隨著年齡增長(zhǎng)，咀嚼食物存在麻煩是很常見(jiàn)的現(xiàn)象。質(zhì)地柔軟的食物照樣有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。早餐喝一碗燕麥粥，中午喝一碗低鈉含量的雞肉蔬菜湯，晚餐把紅薯、豆類和大米一起煮熟了吃，這些食物同樣含有大量的人體必需維生素和礦物質(zhì)。

　　困惑五

　　“我不敢吃某些食物，因?yàn)槲矣刑悄虿?、高膽固醇和高血壓?rdquo;以下這些食物有助于老年人抵御常見(jiàn)疾病。1.燕麥、奶酪和漿果是一個(gè)屢獲殊榮的食品組合，它有益于老年人的心血管健康和膽固醇水平。此外，這種食物組合還能預(yù)防血糖突然上升。2.多脂魚(yú)(特別是鮭魚(yú))能提供有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，從而降低低密度脂蛋白的含量。

　　困惑六

　　“什么東西吃起來(lái)都沒(méi)味道。”老年人味覺(jué)功能下降很常見(jiàn)，但它同時(shí)又容易克服。把食物的溫度稍微提高一些，就能立即提升味蕾的功能，更好的品嘗出食物的原汁原味。