夏季老年人養(yǎng)生蔬菜
夏季是各種疾病的高發(fā)時期,俗話說,無病三分虛,尤其是抵抗能力比較弱的老年人,稍有不注意,更容易惹上疾病,所以老年人朋友一定要重視夏季的日常保養(yǎng)工作,這其中飲食調養(yǎng)是不可忽視的,下面小編為大家介紹三種最適合老年人夏季食用的蔬菜。
夏季老年人養(yǎng)生蔬菜
1.瓜類蔬菜
瓜類蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水,所有的蔬菜含水量都在90%以上,這是飲用水所無法替代的。正好夏季又是瓜類蔬菜上市旺季,冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等,老年人夏季不妨多吃吃這些蔬菜。
2.涼性蔬菜
進入夏季后,暑濕之毒是對人體健康影響最嚴重的因素,所以老年人多吃些如番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等涼性蔬菜,有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
3殺菌蔬菜
夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延較快,是腸道疾病等傳染病多發(fā)季節(jié)。老人在這個季節(jié)多吃些“殺菌”蔬菜,可起到預防疾病的作用,殺菌類蔬菜具體包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等。
夏季健康食譜
第一天
早餐:脫脂奶1杯、火腿三文治(走牛油)1份
午餐:雜菜煨面1碗
下午茶:粟米片小食少量
晚餐:雜菜薯仔雞肉(肉2兩)
飯1碗:水果(晚餐后2小時)1個
第二天
早餐:麥片1碗、吞拿魚+菜、白飯1碗
下午茶:無糖果汁1杯
晚餐:鮮蝦帶子面1碗、薄燒牛柳3片、綠茶2杯、水果(晚餐后2小時)1個
第三天
早餐:火腿蛋三文治1份、低糖豆奶1杯
午餐:鹵水雞腿飯(去皮走汁)1碗、油菜(少油)1碗、健怡汽水
下午茶:餅干2片
晚餐:洋蔥豬扒(肉2兩)、灼菜(少油)1碗、飯1碗、水果(晚餐后2小時)1個