老人不宜吃哪些食物
食物在熏烤過程中,可產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。老年人抵抗力下降,如果經(jīng)常食熏烤類食品,則會增加患癌特別是胃癌的危險性。
老人不宜吃哪些食物
一、油炸類
老人味覺明顯減退,因此都喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是,這類食品含脂量甚高,一次食入較多的高脂肪食物,胃腸道難以承受,容易引起消化不良,還易誘發(fā)膽、胰疾患的復(fù)發(fā)或加重,另外,油炸食物產(chǎn)熱量高,老年人常吃可導(dǎo)致體內(nèi)熱能過剩,引起肥胖,對健康不利。特別指出的是,常食油炸的食品,可增加患疾病的危險性,因為多次使用的油里含有較多的致癌物質(zhì)。 炸油條的面粉里一般加入一定量的明礬,而明礬里有多量的鋁,如果老年人常食油條,可使鋁在體內(nèi)蓄積,對老年人智能和骨骼均有害。研究證明,鋁與老年癡呆和骨質(zhì)疏松有因果關(guān)系。
二、熏烤類
食物在熏烤過程中,可產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。老年人抵抗力下降,如果經(jīng)常食熏烤類食品,則會增加患癌特別是胃癌的危險性。
三、腌漬類
腌漬類食品一般含鹽量高,而維生素含量甚低(維生素C在腌制過程中大多被破壞),如果常吃這類食品,容易引起胃腸道疾患。
四、醬制品
包括醬油、大醬和各種醬菜。它們普遍含鹽量極高,如果常吃這類食品,會使老年人在不自覺中攝入過量食鹽,從而加重心血管和腎臟的負(fù)擔(dān),對老年人的健康十分不利,特別是心血管或腎臟疾病患者更應(yīng)注意。
五、冷飲類
冷飲食品進(jìn)入胃后,會導(dǎo)致胃液分泌下降,易引起胃腸道疾病,甚至可誘發(fā)心絞痛和心肌梗死,對患心血管病的老年人尤為不利。
六、甜食類
甜食含糖量高,如果攝入過多可引起肥胖,因多余的糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪。糖類攝入過多,還可引起無機(jī)鹽缺乏。
老年人適宜吃的水果
1、橙子能減輕皺紋
橙子中豐富的維C有助于逆轉(zhuǎn)陽光和污染引起的皮膚損傷,減少皺紋,提高皮膚的整體質(zhì)地。
2、梨能預(yù)防癌癥
梨是秋冬季的時令果,因為梨中的膳食纖維要比其他的水果多很多,所以食用它有助于我們結(jié)腸中致癌物質(zhì)的排出,從而降低我們患上結(jié)腸癌的機(jī)率。
3、蘋果有益于大腦
蘋果中含有的抗氧化劑槲皮素,能改善神經(jīng)系統(tǒng)的整體健康狀況。美國康奈爾大學(xué)的研究者則發(fā)現(xiàn),蘋果有助于保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激反應(yīng),降低了人們患上認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險。
4、香蕉預(yù)防心臟病
香蕉中所含有的膳食纖維、鉀元素、維生素C和維生素B6協(xié)同工作,能確保心臟處于最優(yōu)的工作狀態(tài)。
5、葡萄有助于燃燒脂肪
葡萄中富含的白藜蘆醇,燃燒脂肪的效果特別好。美國佐治亞大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn):白藜蘆醇能導(dǎo)致脂肪細(xì)胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。
另外,梨中有一些類黃酮素,這種物質(zhì)可以有效抑制黑色素瘤以及淋巴癌等癌細(xì)胞的生長。所以適當(dāng)食用梨對于防癌治癌都有好處。