癌癥是由于機體異常細胞的過度繁殖增生，從而損害健康、危及生命的疾病。研究發(fā)現(xiàn)，80%～90%的癌癥與環(huán)境因素，如地理條件、生活方式、飲食習慣等有關。飲食調(diào)養(yǎng)對防癌治癌都非常重要。下面是小編為你精心整理的最新的食療抗癌方法，希望對你有幫助!

　　一、哪些食物蘸醋吃能增加抗癌效果

　　食醋是生活中很常見的一種調(diào)味料，使得味蕾呈現(xiàn)一種酸酸的感覺，同時在食醋中還含有豐富的營養(yǎng)成分，本身就是補益人體健康的重要成分。而用醋蘸著一些食物食用，不僅獲得不同的口感，同時使得抗癌的效果更強。

　　1、黑豆

　　黑豆、醋看似是兩種不相關的食物，單獨來看，無論是黑豆還是醋都是極好的養(yǎng)生滋補品。

　　在黑豆中含有豐富的花色苷，這種成分也是致使黑豆呈現(xiàn)黑色的主要原因，而花色苷屬于多元酚的一種，具有極強的抗氧化性，被人體攝取之后能對體內(nèi)代謝所產(chǎn)生的自由基起到極好的消除作用，這也是抑制細胞發(fā)生變性、癌變的主要方式，對于防癌、抗病來說相當關鍵。

　　從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來看，醋和食物一起食用能充分激活醋及食物中的有益成分。黑豆是一種具有極高營養(yǎng)價值的黑色食物，并且中醫(yī)認為：“黑色能入腎”，所以多吃點黑豆還能起到一定的補腎效果。

　　而在吃黑豆的時候，我們可以現(xiàn)將其煮熟之后，蘸著醋一起食用，能使得黑豆中所含的多種營養(yǎng)素，尤其是不飽和脂肪酸的物質(zhì)能充分的被保留下來，從而對于抑制膽固醇的產(chǎn)生是相當重要的。

　　另外，在黑豆中還含有豐富的大豆蛋白、亞油酸、卵磷脂，這些物質(zhì)能對血管產(chǎn)生一定的軟化并使得血管處于一個擴張狀態(tài)，從而使得氣血流通更加通暢，使得黑豆防治心腦血管疾病的作用大大增加，降低惡性腫瘤的產(chǎn)生。

　　2、綠色蔬菜

　　人們常會說，多吃些新鮮的綠色蔬菜是維護身心健康的重要食療方法，因為在綠色蔬菜中含有豐富的維生素C、纖維素等營養(yǎng)素，而這些物質(zhì)在加熱的過程中很容易對其中所含的營養(yǎng)素產(chǎn)生流失，而這些物質(zhì)在酸性的條件下更加穩(wěn)定。

　　所以說，在吃綠葉蔬菜的時候，適量蘸點醋食用不僅能很好的增加綠葉蔬菜的清脆之感，同時還能有效使得其中所含的維生素、纖維素的成分最大程度的保留下來，以此能更好的為人體進行養(yǎng)分的補充。

　　所以在日常吃綠葉蔬菜的時候，不妨稍微蘸點醋食用，另外醋中所含的酸性物質(zhì)還能起到促進消化液的分泌，對于增強食欲，促進人體對食物的消化是很關鍵的，尤其對本身消化不良的人更是如此。

　　二、吃醋養(yǎng)生的注意細則

　　上面為大家介紹了，在吃黑豆和綠色蔬菜的時候蘸點醋能使得其抗癌養(yǎng)生的效果大大增加，而食醋本身就是一個不錯的抗癌佳品，所以很多人也會選擇單吃食醋。

　　1、吃醋也需適度

　　很多人認為，既然吃醋對身體有好處，那么就不妨多吃一點，這對于本身就喜歡吃酸的人而言是很有幫助的。但是吃醋雖好，也需有度且適量，否則很容易對身體產(chǎn)生不良的影響。

　　因為，醋屬于一種微酸性的成分，被人體攝取之后容易促進胃酸的分泌，而過多的胃酸便易對胃部黏膜產(chǎn)生不良的損傷，成為誘發(fā)或加重腸胃疾病的重要因素，尤其是在空腹狀態(tài)下吃很多的食醋更是如此。

　　所以說，在吃醋養(yǎng)生的時候，人們一定要適量，并且對于胃部有潰瘍等胃部疾病的人也不宜常吃。

　　2、服藥期不宜吃醋

　　人們的身體多處于一個酸堿平衡的狀態(tài)，而醋屬于酸性的成分。對于一些正處于服藥期間的人，則一定要少吃點醋了。因為在醋中所含的酸性物質(zhì)被人體攝取之后易對正常的酸堿內(nèi)環(huán)境產(chǎn)生改變，從而便會使得所服用的藥物大大損失其藥性，從而降低其功能，不僅損失了金錢，同時對健康也有很大的損害。

　　因此，希望服藥的人在服藥期間，最好先咨詢一下醫(yī)生，看是否能吃醋，如若不然，自己就得管住自己的嘴巴了。

　　三、如何做好防癌的事項

　　1、健康的飲食習慣

　　食物是人體獲取養(yǎng)分和能量的重要來源，而有句俗話說的好：“病從口入”，不當?shù)娘嬍沉晳T也是致使人體罹患癌癥的首要誘因。

　　其中，很多人在日常飲食中總是喜歡吃一些口味重的食物，其中多以辣、鹽、鮮為主，但是在這些食物中所添加的佐料是相當豐富的，而在眾多的調(diào)味料中必然會含有對人體健康不利的成分，其中不乏易致癌的物質(zhì)。

　　所以說，一定要注重清淡飲食，盡量少吃過重口味的食物，此外熏制、腌制、烤制等食物也需少吃，新鮮的瓜果蔬菜應成為首要選擇。

　　2、注重體檢

　　很多人忙于工作和生活，對自己的身體疏于照料，總是等到身體出現(xiàn)異樣才想起來去醫(yī)院進行檢查，但是，等到最后進行檢查的時候往往已經(jīng)錯過了最佳的疾病治療時期。

　　并且很多疾病在初期，尤其是一些癌癥是沒有明顯的不良反應的，所以人體自身也很難察覺出異樣，而定期的進行體檢則能對自身健康狀況有一個詳細的了解，以此更好的防止癌癥的產(chǎn)生。

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