肝炎病人值得吃什么食物
肝炎也是一種比較常見的病癥。那么肝炎病人值得吃什么食物?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下肝炎病人值得吃的相關(guān)食物,一起來看看吧!
肝炎病人值得吃的食物
1、牛奶
優(yōu)良的蛋白質(zhì)能排除肝內(nèi)的有害脂肪,并使肝細(xì)胞重生。因此肝炎患者每日應(yīng)喝兩杯牛奶,可緩解病情。喝牛奶易于消化,因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)是全蛋白,它的消化率高達(dá)98%,乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪,消化率在95%以上。
2、檸檬
檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效,經(jīng)常適量食用可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞,可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能,進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效,但檸檬屬于酸性大的食物,對(duì)于胃酸多的人群,應(yīng)適量且慎食為宜。
3、李子
李子味甘酸,性涼,具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之功效。并有解酒毒、清醒的作用,適宜于治療胃陰不足、口渴咽干、腹脹水腫、小便不利等癥狀。唐代名醫(yī)孫思邈評(píng)價(jià)李子時(shí)曾說“肝病宜食之。”
4、火龍果
火龍果除了含豐富的白蛋白外,還有一種更為特殊的成分——花青素?;ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等果蔬中都含有,但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高,尤其在紅肉種的果實(shí)中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對(duì)肝細(xì)胞的修復(fù)作用。
5、山藥
山藥味甘,性平,具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎澀精、養(yǎng)陰生精的功能,如與內(nèi)金同用,還有消積化滯的功效,適用于小兒肝脾腫大癥。在治療急性肝炎中,山藥多與其他扶正祛邪藥配伍,可起到協(xié)同作用,并且具有促進(jìn)人體細(xì)胞、體液免疫和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,改善肝細(xì)胞營養(yǎng)和肝內(nèi)微循環(huán),促使肝細(xì)胞再生,抑制HBV血清抗原等作用,對(duì)自覺癥狀改善、肝功能恢復(fù)、抗原抗體5項(xiàng)指標(biāo)的改善具有明顯效果。
6、胡蘿卜
長期熬夜、喝酒、超時(shí)工作或服用大量藥物的人,都會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),而維生素A本來就是肝臟中重要的營養(yǎng)素,可幫助肝臟細(xì)胞的修復(fù)。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用。
肝炎的食療方法
1.荸薺湯
材料:荸薺250克。
用法:荸薺洗凈,削去皮,加水1000毫升,煮至500毫升,飲湯吃荸薺。
功效:荸薺中含有粗蛋白、粗脂肪、淀粉及鈣、磷、鐵、維生素C等,對(duì)肝炎患者的康復(fù)極為有利。
2.葫蘆炒筍干
材料:葫蘆300克,筍干50克。
用法:將葫蘆刨去皮,洗凈,切片;筍干洗去鹽,冷水浸泡1小時(shí)左右,先撕成絲,再切成段。炒鍋內(nèi)放入適量的油,燒至七、八成熟時(shí),加入葫蘆翻炒,并入筍干同炒片刻,再加入少量的水,加鍋蓋燜燒至葫蘆熟,加鹽、味精調(diào)味,起鍋裝盤即可,佐餐食用。
功效:葫蘆味甘淡,性平,具有較強(qiáng)的清熱利尿、除煩解毒。民間常用于治療黃疸、肝硬化腹水等疾病。
3.枸杞燉烏骨雞
材料:烏骨雞一只,重約750克,枸杞子20克。
用法:烏骨雞殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈,斬去爪、頭;枸杞子洗凈。取大砂鍋一只,放入烏骨雞、姜片、蔥段,加足量的水,以淹沒烏骨雞為度。先用武火燒開,去浮沫,再轉(zhuǎn)文火慢燉,至雞肉五成爛時(shí),再加入枸杞子同燉至熟,用精鹽、味精調(diào)味即可,食肉喝湯。
功效:烏骨雞與枸杞同煮,滋補(bǔ)作用極強(qiáng),適用于慢性肝炎恢復(fù)期肝腎陰虧者。
4.南瓜根燉牛肉
材料:南瓜根15克(鮮品60克),黃牛肉250克。
用法:南瓜根去泥洗凈,牛肉切成塊。將牛肉放入砂鍋中,加水適量,煮沸,去浮沫,加入南瓜根,加入料酒、醬油、桂皮、茴香等,用慢火燉至牛肉酥爛為度。佐餐食用。
功效:民間常用于治療黃疸型肝炎,對(duì)急慢性肝炎(有無黃疸者均可)較為適宜。需要注意的是,牛肉比較難以消化,烹飪過程中應(yīng)燒至爛酥,且不宜過多食用,以免影響脾胃的消化功能。
肝炎患者應(yīng)該喝的湯
?、冱S殼蜆仔湯
用黃蜆子500克,洗去泥沙,煮湯少佐鹽,食肉飲湯,連服3~6日。蜆是一種軟動(dòng)物,介殼形狀象心臟,有環(huán)狀紋,生在淡水軟泥里。本品能補(bǔ)脾養(yǎng)肝兼有解毒功能。
?、谟箢^當(dāng)歸湯
芋頭500克,當(dāng)歸30克。先將芋頭蒸熟去皮,再與當(dāng)歸同煮,加白糖適量作湯頻食。芋頭養(yǎng)胃補(bǔ)肝,當(dāng)歸養(yǎng)血化瘀。
?、鄞髼椖径鷾?/p>
大紅棗15枚,白木耳15克。先將白木耳浸泡,再入大棗(劈開)共煮成湯頻飲食之。白木耳又名銀耳,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B?1、B?2、尼克酸、磷、鈣、鐵及17種氨基酸,是營養(yǎng)價(jià)值較高的營養(yǎng)品;大棗健胃補(bǔ)脾,有“見肝之病當(dāng)先實(shí)脾”的功效。
?、芩勺邮w麥湯
松子仁30克,葵花子仁15克,蕎麥30克。共煮成湯,一日量,分2次服。松子有抗衰老的功用,每百克松子仁中含蛋白質(zhì)16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8~13克。特別是松子所含脂肪為人體所需的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸,對(duì)預(yù)防心血管病也有良好作用;蕎麥能降膽固醇和血脂;葵花子營養(yǎng)十分豐富,也能降低血液膽固醇的含量,是軟化動(dòng)脈管壁、保肝降血壓的妙品。
⑤菱角肉250克,荔枝肉100克,冰糖30克,共煎煮成湯頻服。此名養(yǎng)肝湯,是保護(hù)肝細(xì)胞的佳品。其中菱角肉能“補(bǔ)脾胃”、強(qiáng)腰膝、健身益氣,還有行水、祛暑、解毒的功效;荔枝肉“最益脾肝精血”。它含有a?-次甲基丙環(huán)基甘氨酸的物質(zhì),能使血糖下降。
看過“肝炎病人值得吃什么食物”的人還看了:
肝炎病人值得吃什么食物
上一篇:肝炎病人的飲食原則有哪些