喝醉酒以后吃什么調(diào)理
不少男人喜歡用酒來解憂消愁,實際上醉酒傷身,損肝傷胃,需要調(diào)理才能恢復(fù)身體元氣。那么喝醉酒以后吃什么調(diào)理呢?不如跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)喝醉酒的調(diào)理方法吧!
喝醉酒后調(diào)理的食物1、豆腐
豆腐制品的食物,可有效促進體內(nèi)的乙醇排出,起到解酒的作用。
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五花肉100克,雞蛋1個,白菜半根,豆腐500克,蔥姜,花椒,大料,鹽。
五花肉、蔥姜切片,白菜切塊,雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。
砂鍋內(nèi)入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸,邊煮邊濾沫。
放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發(fā)白時,依次下次豆腐、粉絲、白菜,煮開后放鹽即可。
?、卺u香脆皮豆腐
豆腐1塊,黃瓜半根,胡蘿卜1根,蝦仁12左右,蔥半根,淀粉,水,生抽醬油,豆油,香油,糖,鹽。
豆腐切成片,厚度自定。黃瓜、胡蘿卜切成相應(yīng)的菱形薄片。蔥切小段。
用少許淀粉將豆腐包裹,放油鍋里,炸成金黃色撈出。用剩余的油將蝦仁炸一下,也撈出。再在鍋內(nèi)放少許油,待油熱后放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。
最后放入豆腐,淋少許醬油、鹽、糖、濕淀粉,放黃瓜和蝦仁繼續(xù)翻炒,最后淋香油即可出鍋。
喝醉酒后調(diào)理的食物2、皮蛋
皮蛋可起到保護胃部和醒酒的作用。
①涼拌皮蛋
松花蛋(鴨蛋)200克,醬油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克。
皮蛋去殼,每個切成8瓣,放入盆中。加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌勻裝盤即可。
?、陔p椒肉沫炒皮蛋
松花皮蛋5個,青紅辣椒各一個,豬肉沫100克,蔥,料酒,老抽,鹽,醋,糖,雞精,香油。
松花皮蛋去皮后放鍋里蒸5分鐘,放涼后切瓣,青紅椒切丁,蔥切末。豬肉餡里調(diào)入料酒,老抽拌勻后稍腌。
鍋中下油,油熱后,倒入肉末炒至變色后撈出備用。用余油,再次加熱后下蔥花炒香,倒入青紅椒丁翻炒。
放切好的皮蛋,肉末,翻炒約2分鐘后調(diào)入適量鹽,醋,白糖,雞精調(diào)味。淋上少許香油,起鍋即可。
喝醉酒后調(diào)理的食物3、蓮藕
鮮藕對消除醉酒癥狀有一定的作用。
①涼拌蓮藕
蓮藕400克,水梨1個,紅辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少許,紅棗4個,白芝麻1大匙,糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,鹽適量,醋少許。
糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀,水梨去皮及核,切絲,青、紅辣椒洗凈,去籽切絲,紅棗去核切絲,山芹菜切小段,燙熟備用。
蓮藕洗凈去節(jié),以醋浸泡約3分鐘,切成2-3毫米片狀。所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
②蓮藕排骨湯
蓮藕,排骨,蔥,姜,料酒,鹽。
蓮藕去皮洗凈切片。排骨洗凈,入沸水鍋中焯燙出血沫撈出,沖洗干凈。將排骨和蓮藕放入煮鍋,加水沒過排骨蓮藕。大火燒開,放姜、料酒,轉(zhuǎn)小火燉煮2個小時左右,放適量鹽,撒上蔥末即可。
喝醉酒后調(diào)理的食物4、芹菜
芹菜中含有豐富的B族維生素,能分解酒精,有效緩解酒后臉紅。
①炒芹菜豆腐干
芹菜200克,豆腐干100克,鹽3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克。
豆腐干切條,芹菜切段,入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?。花椒泡熱水制成花椒水。鍋?nèi)加花生油燒熱,放入姜絲熗鍋,入豆腐干炒透。再下入芹菜段及其他調(diào)料,旺火炒至嫩熟。加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤。
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芹菜,花生米,鹽,雞精,香油。
芹菜斜刀切小段,花生米、芹菜坐水炒熟,用鹽、雞精、香油拌拌就可以了。
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芹菜,藕,紫椰菜。
小鍋里燒開水,放入幾片紫椰菜,煮開后,倒入幾滴醋,熄火,把藕片放入。浸泡1個小時,藕就變成美麗的粉嫩顏色,切開,紫椰菜切條。爆鍋后,放入芹菜段,煸炒,2分鐘后放入藕片,椰菜,翻炒1分鐘,加糖,鹽,雞精,調(diào)味出鍋。
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