飲食營(yíng)養(yǎng)，指的是生命的健康存在是保證人的全面發(fā)展的物質(zhì)前提，個(gè)體要求得到良好的社會(huì)化發(fā)展，必須具備健康的身體。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹營(yíng)養(yǎng)美容食品，希望對(duì)你有用!

　　營(yíng)養(yǎng)美容食品

　　1、北美野牛肉和水牛肉

　　北美野牛肉和水牛肉具有和普通牛肉同樣鮮美的口感，但是它們的熱量、膽固醇以及油脂含量均比普通牛肉低。

　　2、核桃

　　核桃富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，是您補(bǔ)充蛋白質(zhì)、減肥瘦身的絕佳零食。

　　3、葡萄柚

　　葡萄柚的酸性物質(zhì)可以幫助消化液的增加，借此促進(jìn)消化功能，而且其營(yíng)養(yǎng)也容易被吸收。葡萄柚還可以抑制食欲，使愛(ài)美女性獲得優(yōu)美曲線。每天喝一杯葡萄柚汁，一月之內(nèi)便可收獲明顯的瘦身效果。

　　4、鮭魚(yú)

　　鮭魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，且鮭魚(yú)肉熱量較低。它既可以提供人體正常生命活動(dòng)所需的能量，也是不可或缺的減肥助手。

　　5、酸奶

　　酸奶可以提供大量的鈣，并緩解饑餓感，從而起到瘦身效果。眾多研究表明，經(jīng)常飲用酸奶不僅不會(huì)造成人體脂肪的堆積，而且可以對(duì)血糖水平起到一定的調(diào)節(jié)作用。

　　6、雞蛋

　　雞蛋可以補(bǔ)充維生素B和維生素C，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。許多學(xué)者發(fā)現(xiàn)，早餐吃雞蛋既可以補(bǔ)充人體所需的能量，又可以起到瘦身效果。

　　留住營(yíng)養(yǎng)的烹調(diào)方式

　　1、肉類(lèi)的合理烹調(diào)

　　一般來(lái)說(shuō)，肉類(lèi)所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽因性質(zhì)比較穩(wěn)定，在烹調(diào)過(guò)程中損失較少。烹調(diào)時(shí)以紅燒、清燉，維生素b1的損失最多，高達(dá)60-65%;蒸和油炸損失為45%;快炒亦損失13%。肉類(lèi)中所含的維生素b2，清蒸丸子損失為87%;紅燒、清燉肉塊損失40%;快炒肉絲僅損失20%。

　　2、米、面等主食的合理烹調(diào)

　　淘米時(shí)，隨淘米次數(shù)、浸泡時(shí)間的增加，米、面中的水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽容易受到損失。

　　做泡飯時(shí)，可使大量維生素、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物甚至蛋白質(zhì)溶于米湯中，如丟棄米湯不吃，就會(huì)造成損失。

　　熬粥、蒸饅頭加堿，可使維生素b1和維生素c受破壞。

　　很多油炸食品，比如炸薯?xiàng)l等，經(jīng)過(guò)高溫油炸，營(yíng)養(yǎng)成分基本已損失殆盡。

　　總之，在制作米、面食品時(shí)，以蒸、烙較好，不宜用水煮、撈和油炸，以減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。

　　3、蔬菜的合理烹調(diào)

　　蔬菜含有豐富的水溶性b族維生素、維生素c和無(wú)機(jī)鹽，如烹調(diào)加工方式不當(dāng)，很容易被破壞而損失。比如，把嫩黃瓜切成薄片涼拌，放置2小時(shí)，維生素?fù)p失33-35%;放置3小時(shí)，損失41-49%。

　　炒青菜時(shí)若加水過(guò)多，大量的維生素溶于水里，維生素也會(huì)隨之丟失。包餛飩時(shí)，我們總是把青菜先煮一下，擠出菜汁后再拿來(lái)拌餡兒，維生素和無(wú)機(jī)鹽的損失則更為嚴(yán)重。

　　菠菜中含有大量的草酸，溶于水進(jìn)入體內(nèi)后，易形成不溶于水的草酸鈣，妨礙人體對(duì)鈣的吸收?？茖W(xué)的吃菠菜的方法，應(yīng)將菠菜加水稍煮后，把湯倒掉，再?zèng)霭柚浴?/p>

　　胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素。但它們只存在于細(xì)胞壁中，必須經(jīng)過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，才能加以利用。另外，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，因此生吃或者燒湯都不能加以吸收。最科學(xué)的烹調(diào)方式是切塊和肉一起燉20分鐘左右。