滋補(bǔ)養(yǎng)生粥的做法大全
滋補(bǔ)養(yǎng)生粥的做法大全
滋補(bǔ)養(yǎng)生粥具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，可以和參湯媲美。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹滋補(bǔ)養(yǎng)生粥的做法，希望對(duì)你有用!
滋補(bǔ)養(yǎng)生粥的做法1：【雞蛋菠菜粥】
主料：
大米(200克)、玉米碎(50克)、雞蛋(1個(gè))、菠菜(1棵)
調(diào)料：
蔥花(適量)、料酒(少許)、鹽(少許)、植物油(少許)、雞精(少許)
制作步驟：
大米中放入少許玉米碎,用冷水浸泡30分鐘，備用。
準(zhǔn)備材料：雞蛋，菠菜(洗干凈)備用。
在雞蛋碗中放入少許料酒，打散。
菠菜焯水，過(guò)冷水，蔥花，雞蛋液，備用。
水煮沸，下入泡好的米。
加蓋，小火慢熬。
熬至粘稠。
放入少許植物油。
放入菠菜碎。
順時(shí)針澆入蛋液，挑入鹽，雞精。
最后放入蔥花，關(guān)火。
滋補(bǔ)養(yǎng)生粥的做法2：【小米桂圓菱角粥】
主料：
小米(適量)、菱角(適量)、紅棗(適量)、桂圓(適量)、枸杞(適量)
調(diào)料：
水(適量)
制作步驟：
把菱角洗干凈，加點(diǎn)鹽，姜片煮熟
煮熟后，剝出適量菱角肉，切成合適的大小
煲中放入水，下入棗子，枸杞，桂圓干
準(zhǔn)備好小米
水開以后下入小米
多煲一會(huì)，然后再下入菱角肉
下入菱角肉
注意了，用煲煲的時(shí)候，開鍋以后，蓋子不要全部蓋上，否則小米粥會(huì)往外噴的，要這樣留著一道縫
熬到自己喜歡的稠度就可以啦，關(guān)火后蓋上蓋子再燜一會(huì)就可以喝
滋補(bǔ)養(yǎng)生粥的做法3：【五谷雜糧粥】
主料：
原料1：薏米(適量)、蕎麥米(適量)、紅稻米(適量)、燕麥米(適量)、大黃米(適量)、黑米(適量)、黑糯米(適量)、糙米(適量)、紅豆(適量)、黑豆(適量)、蓮子(適量)
原料2：大紅棗(適量)、葡萄干(適量)、枸杞子(適量)、核桃仁(適量)、燕麥片(適量)
原料3：紫薯(適量)、山藥(適量)
原料4：即食燕麥片(適量)
制作步驟：
將材料1中的各項(xiàng)洗干凈、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗凈后就放入砂鍋中
加入8-10倍的水后，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開后(根據(jù)材料量、水量時(shí)間不等，一般不超過(guò)10分鐘)，關(guān)火，不要開蓋，燜1個(gè)小時(shí)
燜煮材料1的時(shí)候，將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼凈去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄干、枸杞子洗凈待用
燜一個(gè)小時(shí)后，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了
將處理好的材料2、3倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關(guān)火(第二煮需要的時(shí)間很短，3、4分鐘即可開鍋)，不要開蓋，再燜1個(gè)小時(shí)
第二次燜夠1小時(shí)后，所有材料已經(jīng)徹底熟透，粥便煮好了。這時(shí)打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺(jué)得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度
小竅門：
1、材料1都是較難煮的，所以要先下鍋，材料2、3容易熟，要后下鍋，材料4燕麥片是備選材料，根據(jù)情況添加
2、這些材料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可以加入白糯米。最后加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度
3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜等其他材料
4、利用這種省火煮粥法，常見(jiàn)的谷物雜糧中有兩樣不宜直接使用：一個(gè)是干芡實(shí)，一個(gè)是大個(gè)的白蕓豆。干芡實(shí)通過(guò)兩次燜煮后，仍是很難煮軟。大白蕓豆因其中
含有一種毒蛋白，必須徹底煮熟煮透后才可食用。而目前還無(wú)法判斷這樣的燜煮法是否能將這種毒素破壞，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，還是不用為佳。如果用則要先將白蕓豆浸泡
后煮至八成熟，再與其他材料一起制作。干芡實(shí)也要先煮軟。
怎樣保存粥：
煮粥一般每次會(huì)做出很多，一次肯定吃不完的，現(xiàn)在介紹個(gè)不錯(cuò)的保存方法：
粥煮好后，立刻分裝到幾個(gè)干凈的保鮮盒中，每一份是一次的食用量，密封裝好后就不要再動(dòng)，待稍晾涼些放入冰箱保存，可以保存三天。然后每次吃的時(shí)候取一份加熱后食用，其他的不要?jiǎng)?。這樣可以最大限度地保證粥在保存過(guò)程中的新鮮度和口感。
滋補(bǔ)養(yǎng)生粥的做法4：【百合蓮子瘦肉粥】
主料：
紅棗(50g)、蓮子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)
調(diào)料：
味精(適量)、鹽(適量)
制作步驟：
備齊原料：大米，瘦肉，百合，蓮子，紅棗。
瘦肉洗凈切絲。
米淘洗干凈倒入適量煮粥所需的水后去煮粥。
加入蓮子和紅棗。
待鍋內(nèi)的粥開鍋以后加入瘦肉絲，用勺子攪拌一下繼續(xù)煮。
粥煮熟后把百合倒入鍋內(nèi)再煮十分鐘，最后加少許鹽和味精調(diào)味。
小竅門：
喜歡百合煮久煮爛一點(diǎn)的話就跟瘦肉一起放入鍋內(nèi)，因?yàn)槲冶容^喜歡吃不是很爛的，所以最后才放的。
瘦肉不要太多只需一點(diǎn)提鮮味即可。
蓮子要早一點(diǎn)放，因?yàn)樯徸右嘀笠粫?huì)。
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