滋補養(yǎng)生粥有哪些
滋補養(yǎng)生粥有哪些
粥能和胃補脾,潤養(yǎng)肺燥。在眾多食品中,粥是最適合在初秋調(diào)節(jié)胃口,增進(jìn)食欲的食品。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹滋補養(yǎng)生粥,希望對你有用!
滋補養(yǎng)生粥
1、燕麥粥
材料:燕麥50g,水適量。
做法:燕麥50克同適量水煮成粥??晒┰缤聿褪秤?。
功效:燕麥又叫油麥、裸燕麥,性味甘平,是一種高蛋白食品,其補虛健脾營養(yǎng)價值很高。常食此粥,對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。
2、豬肝綠豆粥
材料:新鮮豬肝100g,綠豆60g,大米100g,食鹽、味精各適量。
做法:先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。
功效:補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā),特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
3、番薯粥
材料:番薯100g,粳米150g,水適量。
做法:番薯洗凈切小塊,與粳米及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。番薯是人們常食之佳蔬?!毒V目拾遺》載,番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為,脾為氣血生化之源,能將水谷化生為氣血,滋養(yǎng)榮潤面部肌膚,使人容光煥發(fā)。
功效:健脾胃,和氣血,潤膚悅色。
4、蓮實美容羹
材料:蓮子30g,芡實30g,薏苡仁50g,桂園肉10g,蜂蜜適量。
做法:先將蓮子、芡實、薏苡仁用清水浸泡30分鐘,再將桂園肉一同放入鍋內(nèi),用文火煮至爛熟加蜂蜜調(diào)味食用。
功效:消除皺紋、白嫩肌膚。
5、燕窩冰糖粥
材料:燕窩3g,粳米100g,冰糖適量,甜杏仁5g。
做法:取燕窩3克,粳米100克,冰糖適量,共煮至粥狀即可食用。若再加入甜杏仁5克同煮,其美容效果更好。
功效:潤澤皮膚、補血養(yǎng)顏。
6、甜漿粥
材料:大米50g,新鮮豆?jié){500g,白糖少許。
做法:大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥,加白糖少許,可供早晚餐溫?zé)岱?。大豆有寬中益氣,利大腸,潤澤肌膚的功效,豆?jié){的營養(yǎng)價值更為豐富,并易消化吸收。
功效:潤膚、輔助治療體虛久嗽、便秘等癥。
暖胃養(yǎng)生粥
【白蘿卜牛肉粥】
主料:
牛肉(適量)、大米(適量)、糯米(適量)
調(diào)料:
白蘿卜(適量)、蔥姜(適量)、西蘭花梗(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)
制作步驟:
牛肉切塊,加姜蔥焯水。
白蘿卜切塊。西蘭花梗去皮切塊。
用鹽將蘿卜丁和西蘭花丁腌上。
焯好水的牛肉洗干凈,大米的糯米也洗干凈。
湯鍋水開后將牛肉和米下鍋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢的煮。
大約需要四十分鐘到一個小時,在粥完全煮好前十分鐘,開鍋下入清洗過的蘿卜丁,關(guān)火后加入切好的香菜碎,加鹽調(diào)味兒。
攪均勻即可開吃。
小竅門:
煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水,這樣煮出的粥沒有腥味兒,成品也很好看。
西蘭花梗是配料,剛好有,就用上了,可以換成青筍也不錯。
白蘿卜用鹽腌過之后需要清洗,這樣子蘿卜吃起來清甜沒有怪味兒。
這種肉粥,通常只用適量的鹽調(diào)味,喜歡的話可以用部分高湯代替水來者,味道更鮮。也可以加少量胡椒粉調(diào)味。
【蘆筍蝦仁粥】
主料:
蘆筍(6根)、蝦仁(100g)、大米(大半杯)
調(diào)料:
姜絲(適量)、橄欖油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、黑胡椒粉(適量)、芝麻油(幾滴)
制作步驟:
大米洗凈,滴幾滴橄欖油腌制。蝦仁用鹽,白糖,胡椒粉,料酒和姜片腌制。
蘆筍切掉老根,桿子部分切碎丁,頭頂花的部分留一段。
電飯煲水燒開,把米加進(jìn)去。
水再次燒開后用飯勺不停地攪拌,至米粒開花。
蓋蓋子加熱20分鐘左右,至粥變得黏稠。
下蘆筍丁和姜絲,煮5分鐘。
把蝦仁和蘆筍條加進(jìn)去。
加足量鹽調(diào)味。
撒入胡椒粉。煮至蝦仁熟透即可。
出鍋前滴幾滴香油。
小竅門:
先燒開水,再加入大米,一直攪拌,可以讓米粒開花,粥更粘稠。
蘆筍條是為了裝飾,自己吃可以全部切成小丁。
【山楂蓮子百合粥】
主料:
大米(50克)
調(diào)料:
蓮子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)
制作步驟:
大米洗凈用清水浸泡30分鐘,撈出瀝干備用。
蓮子、百合分別用清水浸泡至軟,山楂干洗凈。
鍋中適量清水大火燒沸,倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。
放入蓮子、山楂、百合,小火繼續(xù)熬煮20分鐘。
加入冰糖調(diào)味,即可盛入碗中上桌食用。
小竅門:
1、此粥能起到幫助消化,清理脂肪的作用,冷熱食用皆宜。
2、放入山楂后,需用勺子不停地攪動鍋內(nèi)的粥,以免鍋底燒糊。
3、要烹調(diào)一碗好粥,一定要小火慢熬,將食材中的營養(yǎng)成分釋放。
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