秋天養(yǎng)生粥推薦
秋天養(yǎng)生粥推薦
秋天到了，天氣也漸漸轉(zhuǎn)涼，此時(shí)更是保護(hù)你溫軟腸胃的關(guān)鍵時(shí)刻，秋季飲食，切勿貪食各種油膩辛辣食品，因?yàn)槟c胃一下子還無法從夏日清淡中適應(yīng)過來，而粥能和胃補(bǔ)脾。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦秋天養(yǎng)生粥，希望對(duì)你有用!
秋天養(yǎng)生粥
一、皮蛋瘦肉粥
做法：
1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和淀粉腌制約10分鐘
2、把剩飯倒入鍋內(nèi)，加上大量水用大火煮開后轉(zhuǎn)中火熬制
3、在這10分鐘內(nèi)，將皮蛋剝殼后切至碎粒，青菜洗好后切成碎條
4、雞精用一丁點(diǎn)水調(diào)化，如果是用雞精粉則省略此步驟
5、待米粒煮至較茸稠的時(shí)候放入姜片和腌制好的豬肉，隨后再放入切碎的皮蛋
6、當(dāng)粥煮得很茸稠的時(shí)候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻
7、食用前撒上些許蔥花味道更好。我家里沒蔥了，就撒了點(diǎn)油炸蔥頭，這邊的人喝粥都是撒些這個(gè)，就算是入鄉(xiāng)隨俗吧。
主要能提振胃口、促進(jìn)食欲，也有養(yǎng)陰止血、潤(rùn)肺、止瀉的作用。
二、南瓜小米粥
做法：
1、南瓜洗盡去皮，切成小塊(反正到最后都熬爛了)
2、把其它材料也洗干凈，坐鍋、加水、點(diǎn)火，等鍋開。
3、除綠豆之外其它的材料都放入鍋內(nèi)，防止溢出可以在鍋里滴一點(diǎn)食用油。
4、熬呀熬大概熬個(gè)10分鐘，再加入綠豆。
5、再熬呀熬，熬到南瓜爛掉，綠豆快要開花就可以了。
南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷，小米能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。所以南瓜小米粥適合血?dú)馓潛p、身體虛弱者，術(shù)后和產(chǎn)后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內(nèi)有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
秋季養(yǎng)生禁忌
不宜吃油膩食物
油膩食物含有大量的熱量，不易于消化，還能阻擋營(yíng)養(yǎng)的吸收，秋季養(yǎng)胃，盡量少吃或不吃油膩食物。
不宜吃姜
“一年之內(nèi)，秋不食姜;一日之內(nèi)，夜不食姜”，到了秋季少吃姜為好。因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍?，燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。
不宜吃燒烤食物
燒烤一般以雞肉、牛肉、羊肉為原料，置于明火或微波爐內(nèi)燒烤。這些食品性溫，進(jìn)食時(shí)需要較多的唾液來參與消化，吃后容易上火，加重秋燥的癥狀。
不宜吃寒冰水果
民諺說“秋瓜壞肚”，就是指立秋以后再繼續(xù)生食大量瓜類，容易引發(fā)腸胃道疾病。西瓜、梨、葡萄本身性涼，加上立秋后人的腸胃道對(duì)寒涼食物的適應(yīng)力下降，所以立秋后的寒涼水果應(yīng)少吃，尤其是冰凍的西瓜，更不能像盛夏那樣大快朵頤，否則易傷脾胃和引發(fā)其他疾病。
秋天空氣濕度小，風(fēng)力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發(fā)很快，容易造成身體水分的大量丟失，這就是所謂的“燥邪傷人，易傷人體津液。”百合味甘微寒，入心、肺經(jīng)，具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，對(duì)秋燥有較好的防治作用。
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