24節(jié)氣飲食養(yǎng)生

　　據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“藥食同源”的道理，注重“因時(shí)而養(yǎng)”、“以食為養(yǎng)”的養(yǎng)生方針。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹24節(jié)氣飲食養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!

　　24節(jié)氣飲食養(yǎng)生

　　一年四季，二十四節(jié)氣形成了氣象萬(wàn)千的自然現(xiàn)象。人與自然界是統(tǒng)一的整體，二十四節(jié)氣的變化，隨時(shí)都影響著人體的生理變化，而為人體提供所需營(yíng)養(yǎng)的飲食與人的五臟又有著密切的關(guān)系。所以，人的飲食養(yǎng)生也必須順應(yīng)時(shí)節(jié)，符合四季二十四節(jié)氣更替變化的客觀規(guī)律，達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。

　　養(yǎng)生，在中華傳統(tǒng)文化中是攝生方法的一個(gè)分支系統(tǒng)。《說(shuō)文解字》：“攝，引持也”。“攝”具有執(zhí)與持之義，亦有輔助、佐助、代理、兼理之義。例如，治理、治事、理事的攝事;收斂心神的攝心、攝意、攝念;聚集的攝斂，聚精會(huì)神的攝想思念;又如攝護(hù)即保護(hù)，攝養(yǎng)則具有保養(yǎng)、養(yǎng)生的含義。

　　《韓非子·解老》：“動(dòng)無(wú)死地，而謂之善攝生”。攝生的根本，在于將前六識(shí)特別是將意識(shí)、口識(shí)、身識(shí)的一切活動(dòng)規(guī)范在符合天道自然動(dòng)態(tài)法則的度、數(shù)、信標(biāo)準(zhǔn)之中，攝歸于度數(shù)信，執(zhí)一守德。因此，要想正確養(yǎng)生，必需將養(yǎng)生的目標(biāo)上升為攝生的層面之中，養(yǎng)而不攝養(yǎng)難真，攝養(yǎng)并重動(dòng)守信;修身攝生養(yǎng)生為一體，動(dòng)生害敝遠(yuǎn)離身。

　　口識(shí)飲食養(yǎng)生中，用中藥食療調(diào)補(bǔ)是重要的方法之一。整體而言，從中醫(yī)的角度來(lái)看，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，但是適量的藥補(bǔ)見(jiàn)效快、作用強(qiáng)，用之恰當(dāng)與適時(shí)，效果較為理想。但是不可以亂補(bǔ)，要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)而定。

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“順?biāo)臅r(shí)之度而民不有疾”，“服天氣而通神明”。對(duì)自然界陰陽(yáng)的變化，“逆之則災(zāi)害生，從之則苛疾不起”。春三月，此謂發(fā)陳;夏三月，此謂蕃秀;秋三月，此為容平;冬三月，此謂閉藏。

　　24節(jié)氣飲食養(yǎng)生方案

　　春季應(yīng)注意對(duì)肝臟進(jìn)行保養(yǎng)，以順應(yīng)天時(shí)，適宜吃一些養(yǎng)肝益腎的食物，可以選用一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食物，如枸杞、郁金、丹參、元胡等。酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，所以不適宜食用的具有酸收性質(zhì)的食物，有西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

　　春季陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā)，適宜吃一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，但是要少吃過(guò)于辛辣的食物以及油炸燒烤的食物。具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的適宜蔬菜，有油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。適宜的調(diào)味食物，有生姜、蔥、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。適宜吃的甘味食物，有多食用口味微甜的甘潤(rùn)食品，如大棗、百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳、花生等。

　　同時(shí)，春季藥膳，可選擇枸杞黨參粳米粥，做法：枸杞子10克，黨參15克，粳米100克，先將黨參洗凈切末，枸杞子洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋，加水適量，共煮粥即可，有補(bǔ)肝健脾益腎功效。

　　當(dāng)天氣逐步明顯變暖;飲食的口味，應(yīng)當(dāng)清溫平淡;飲食的調(diào)配，應(yīng)當(dāng)掌握少酸而適當(dāng)用甘味調(diào)補(bǔ)脾胃。食用新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等時(shí)令菜最為相宜。春季的飲食總原則，是宜于清淡，適中取甘。油膩煎炸類(lèi)的食物，最好少吃或者完全不吃，而具有明顯刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜也應(yīng)當(dāng)少吃。

　　中醫(yī)認(rèn)為夏季是進(jìn)入陽(yáng)氣最旺時(shí)節(jié)，這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生保健，要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于外的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣;飲食宜清淡，不宜肥甘厚味。

　　夏季宜食清熱安神之品，可根據(jù)個(gè)人不同體質(zhì)，選用如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類(lèi)等食品，起到調(diào)養(yǎng)身心的作用。

　　夏季養(yǎng)生重點(diǎn)在睡眠調(diào)整和飲食清淡。落實(shí)順天應(yīng)人，在人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣盛衰的隨之轉(zhuǎn)換中，掌握住主動(dòng)權(quán)而不可紊亂。良好的睡眠，恰當(dāng)?shù)娘嬍常坏梢韵?，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保護(hù)大腦，增強(qiáng)免疫力，還能促進(jìn)發(fā)育以及自主性修復(fù)，還有利于美容。

　　秋天時(shí)節(jié)，天地間的陽(yáng)氣趨向收斂，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體內(nèi)的陰陽(yáng)之氣也必然隨之發(fā)生變化，陽(yáng)氣逐漸下沉，陰氣逐漸上升，陽(yáng)氣也隨著內(nèi)收，同步貯存體內(nèi)陽(yáng)氣，調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的動(dòng)態(tài)平衡。

　　秋季氣侯逐漸干燥，身體內(nèi)肺經(jīng)當(dāng)值，這個(gè)時(shí)期養(yǎng)生重點(diǎn)是預(yù)防“秋燥”。秋天要多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，避免燥邪傷害。如皮膚干澀粗糙，鼻腔干燥疼痛或者口燥咽干、大便干結(jié)等，需要及時(shí)采取預(yù)防措施，避免發(fā)展為疾病，即中醫(yī)命名的“秋燥癥”。

　　秋季應(yīng)當(dāng)保持飲食清淡，不吃或少吃辛辣燒烤食物，如辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮、酒等，少吃油膩的肉食，多吃富含維生素的食物，如西紅柿、茄子、馬鈴薯、梨等，多吃堿性食物，如蘋(píng)果、海帶以及新鮮蔬菜等，適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)地?cái)z入，乳制品及豆制品等。此外，還應(yīng)多喝水，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤(rùn)度。

　　在飲食方面，宜食酸淡清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類(lèi)、蕎麥、燕麥及奶類(lèi)。

　　冬季時(shí)節(jié)的飲食調(diào)養(yǎng)是冬季養(yǎng)生的重要一項(xiàng)，但是需要正確分析體質(zhì)的陰陽(yáng)屬性，從而調(diào)配相應(yīng)的食品。一般而言要掌握陰虛與陽(yáng)虛這兩類(lèi)的鑒別，然后再選取不同的食材或者藥材使用。

　　飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無(wú)擾乎陽(yáng)”“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，隨四時(shí)氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說(shuō)，少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)、熱量較高的膳食為宜。

　　冬季注意飲食的“三多三少”，即多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高，而且地炁豐富的根塊類(lèi)食物，少吃糖類(lèi)、脂肪、鹽分含量高的食物。冬至?xí)r節(jié)的飲食還宜多樣化， 谷、果、蔬菜要合理搭配，適當(dāng)?shù)剡x用高鈣食品。宜食一些清淡的食物，不宜吃濃濁、肥膩和過(guò)咸的食物，還不可過(guò)食太過(guò)辛辣刺激的食品。冬天陽(yáng)氣收藏，脾喜溫 惡冷，因此最好吃一些溫?zé)崾称穪?lái)保護(hù)脾腎，吃飯也最好是少量多餐。

　　在補(bǔ)充熱性食物的同時(shí)，也得吃一些補(bǔ)充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。其他很多蔬菜也要多加攝入，比如土豆、西紅柿、菌類(lèi)、韭菜、南瓜、芹菜、 菠菜、山藥等。除此之外，還要適量多吃水果，冬天寒冷干燥，使人覺(jué)得鼻、咽部干燥和皮膚缺水、容易上火，因此每天能吃點(diǎn)水果不僅能滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)喉去燥，還能攝取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)使人頓覺(jué)清爽舒適。獼猴桃、甘蔗、柚子、大棗、桔子、龍眼、蘋(píng)果、桂圓等都是不錯(cuò)的選擇。

　　中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。