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春季養(yǎng)生食療藥膳菜譜

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春季養(yǎng)生食療藥膳菜譜

  春季陽(yáng)氣生發(fā),人們應(yīng)順應(yīng)春季的特點(diǎn),要注意飲食養(yǎng)生。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春季養(yǎng)生食療藥膳菜譜,希望對(duì)你有用!

  春季養(yǎng)生菜譜1、春韭炒蛤仁

  做法:蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張,剝殼取肉,韭菜洗凈切段,入油鍋熘炒,放入蛤肉,加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃,適用春季。

  春季養(yǎng)生菜譜2、百合花山藥粥

  做法:取百合花10克,山藥30克,大米30克,冰糖適量。將山藥清洗干凈,削去表皮,切成薄片。大米淘洗干凈后與山藥一同入鍋,加水煮粥,粥快熟時(shí)加入洗凈的百合花。當(dāng)粥煮至兩次開(kāi)沸后,放入冰糖,冷卻后即可食用。

  春季養(yǎng)生菜譜3、薺菜百頁(yè)卷

  做法:薺菜洗凈燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁(yè)一切二用滾水燙泡后冷開(kāi)水激涼瀝干,攤放在潔凈的砧板上,一端放薺菜餡,卷成長(zhǎng)卷,斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

  春季養(yǎng)生菜譜4、枸杞春筍肉絲

  做法:將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩,視覺(jué)模糊,體弱乏力等癥,冬春兩季食用最佳。

  春季養(yǎng)生菜譜5、拌豬肝菠菜

  原料:生豬肝100克、菠菜200克、發(fā)好的海米15克,香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

  制法:將生豬肝切成小薄片,用開(kāi)水汆半生,撈出用涼水過(guò)涼,控凈水分。將菠菜洗凈,切成2厘米的長(zhǎng)段,放入開(kāi)水中焯一下,再放入冷水中過(guò)涼,控凈水分。將香菜切成2厘米的長(zhǎng)段。把菠菜放入盆內(nèi),上面放肝片、香菜段、海米,然后用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁,澆上即可。

  春季養(yǎng)生菜譜6、姜汁菠菜

  做法:菠菜揀洗凈,入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出,加姜汁(姜末加冷開(kāi)水、鹽、味精調(diào)成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,養(yǎng)血上血,通利腸胃,上海酒,適合春季。

  春季養(yǎng)生菜譜7、核桃仁炒春韭

  做法:核桃仁用麻油炒香,韭菜洗凈切段,入油鍋炒熟,加鹽、味精調(diào)味后,放桃仁炒勻即成。此菜補(bǔ)腎壯陽(yáng),適合春季。

  春季養(yǎng)生菜譜8、黑木耳炒豬肝

  做法:黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。此菜為最佳補(bǔ)血,補(bǔ)肝腎,明目之菜肴,四季皆宜。

  春季養(yǎng)生菜譜9、菜心炒蝦皮

  做法:白菜心洗凈切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調(diào)味即可上桌。此菜有開(kāi)胃,潤(rùn)肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質(zhì)及維生素對(duì)體弱乏力,腰酸足軟有一定的療效。秋冬,初春食用最佳。

  春季養(yǎng)生菜譜10、川貝雪梨燉豬肺

  做 法:將川貝、雪梨去皮,切成1厘米的方塊;豬肺洗凈,擠去泡沫,切成長(zhǎng)2厘米的塊。將川貝,豬肺,雪梨共置砂鍋內(nèi),加入冰糖,水適量,置武火上燒沸,用文火燉2小時(shí)即成。有除痰、潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳等功效,還適用于老年人無(wú)痰熱咳等癥。

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