夏季養(yǎng)生食療銀魚(yú)炒蛋

　　據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生食療銀魚(yú)炒蛋，希望對(duì)你有用!

　　夏季養(yǎng)生食療銀魚(yú)炒蛋

　　工藝：炒

　　口味：清香味

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理

　　主料：雞蛋 150克 銀魚(yú) 100克 韭菜 25克 冬筍 15克 木耳(水發(fā)) 10克

　　調(diào)料：醬油 10克 料酒 10克 豬油(煉制) 75克 鹽 2克 各適量

　　制作方法

　　1.將銀魚(yú)擇去頭、尾、內(nèi)臟洗凈;

　　2.將雞蛋磕在碗內(nèi)，加鹽打勻;

　　3.冬筍去皮切成片;

　　4.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放豬油40克燒熱，將銀魚(yú)推入煸熟;

　　5.倒入打好的雞蛋，并用手勺將魚(yú)與雞蛋炒粘在一起，攤成餅形;

　　6.沿鍋邊澆入豬油15-20克，將雞蛋餅兩面煎黃，加黑木耳、筍片、醬油、鮮湯100克，料酒略燜后，放入韭菜和余下的豬油，提鍋顛翻幾下即成。

　　夏季養(yǎng)生粥

　　1、百合粥

　　做法： 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過(guò)多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。>>>夏季養(yǎng)生食譜 4吃法袪火解濕毒

　　2、粳米粥

　　做法：粳米250克，100克，加水適量，共煮成粥。粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。

　　3、荷葉粥

　　做法： 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。

　　4、絲瓜粥

　　做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。

　　5、雞蛋花粥

　　做法： 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤(rùn)燥的作用。此粥是我國(guó)民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對(duì)濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。

　　6、苡仁粥

　　做法： 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。