冬寒時(shí)節(jié)，機(jī)體處于封藏狀態(tài)，陽(yáng)氣不致妄泄，脾胃機(jī)能亦較健旺，因此，這時(shí)正是養(yǎng)陰滋補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生食療小常識(shí)，希望對(duì)你有用!

　　冬季養(yǎng)生食療小常識(shí)

　　1、冬季常吃一些芝麻和花生，可以對(duì)身體起到增強(qiáng)御寒能力、擴(kuò)張血管促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　2、冬季可適當(dāng)吃點(diǎn)生姜，人們常說(shuō)“冬有生姜，不怕風(fēng)霜”。常食生姜能促進(jìn)血液的循環(huán)，可發(fā)汗，并有促進(jìn)胃液分泌以及腸管蠕動(dòng)，幫助消化，增進(jìn)食欲的作用。生姜還有抗氧化作用，臨床上常將生姜用于外感風(fēng)寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等癥的輔助治療。

　　3、冬季用大棗、紅糖、桂圓、生姜熬湯可以起到促進(jìn)血液循環(huán)流通、益氣補(bǔ)血、安神驅(qū)寒的功效。

　　4、冬季常吃羊肉、狗肉這些性溫的食物，可以起到驅(qū)寒解表、促進(jìn)血管擴(kuò)張、改善體表血液循環(huán)，使大家全身暖和。

　　5、冬季可以用西洋參泡茶，能夠起到益氣潤(rùn)肺、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效，對(duì)于體質(zhì)較弱的中老年人有益冬季養(yǎng)生保健。

　　6、 冬季不能忽視飲水，有不少人認(rèn)為冬季寒冷，人體出汗少，可以少飲水或不飲水，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。冬天雖然人體出汗少，但組織液通過(guò)皮膚蒸發(fā)也可失去不少水分，一個(gè)成年人一天要失去約600毫升水，這種水蒸發(fā)是在不知不覺中進(jìn)行的，故也稱“無(wú)感蒸發(fā)”。人在呼吸時(shí)，也會(huì)失水，呼吸道在吸進(jìn)氧氣排出二氧化碳時(shí)，必須保持表面的濕潤(rùn)，每天僅此就要消耗掉500毫升水，加上排便失水，人體一天排出的水分約在 2500毫升左右。冬季人體只要損耗5%的水分而未及時(shí)補(bǔ)充的話，皮膚就會(huì)皺縮，肌肉也會(huì)變得軟弱無(wú)力，體內(nèi)代謝產(chǎn)物滯留，人便會(huì)感到疲勞、煩躁、頭痛、頭暈和無(wú)力，甚至還會(huì)誘發(fā)更為嚴(yán)重的疾病。

　　冬季養(yǎng)生食療方

　　一、黃豆芽

　　黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個(gè)過(guò)程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

　　目前市場(chǎng)上出售的無(wú)根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無(wú)根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來(lái)肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬(wàn)不要食用。

　　黃豆芽適合人群：一般人群均可食用

　　1.青少年可多食，孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果;

　　2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。

　　黃豆芽食療作用：

　　黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng);

　　具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效;

　　對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

　　二、黑豆

　　黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。

　　黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。

　　黑豆適合人群：一般人群均可食用

　　1.適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用;

　　2.小兒不宜多食。

　　黑豆食療作用：

　　黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);

　　具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;

　　用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

　　黑豆食物相克：本草經(jīng)集注記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

　　三、黑木耳

　　黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病、大便干結(jié)的作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平味甘，有補(bǔ)氣、益智、生血功效，對(duì)貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

　　1.鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽(yáng)照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過(guò)程中會(huì)分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會(huì)溶于水，因而水發(fā)的干木而可安全食用;

　　2.優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤(rùn)，有一面呈灰色，手摸上去感覺干燥，無(wú)顆粒感，嘴嘗無(wú)異味。

　　木耳(干)適合人群：一般人群均可食用

　　1.適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用;

　　2.有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;孕婦不宜多吃。

　　木耳(干)食療作用：

　　木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng);有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強(qiáng)志、養(yǎng)容等功效;

　　主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥。

　　木耳(干)食物相克：

　　木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。

　　木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

　　四、狗肉

　　狗肉含有較多的?；撬?、多肽，而脂肪很少。

　　中醫(yī)認(rèn)為，狗肉性溫，有補(bǔ)氣溫腎、助陽(yáng)散寒之功效，對(duì)腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。

　　1.每到冬季，我國(guó)各地均有用狗肉進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是溫腎壯陽(yáng)，輕身益氣之功效。

　　2.忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生蟲感染，忌食瘋狗肉。

　　狗肉適合人群：

　　1.適于腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;

　　2.凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。

　　狗肉食療作用：

　　狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng);狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。

　　狗肉溫腎壯陽(yáng)，用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿等癥;溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽(yáng)氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。