天氣熱吃什么菜好

　　夏季天氣熱，許多人常常沒(méi)有胃口，不妨多吃點(diǎn)清淡不油膩的蔬菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹天氣熱吃什么菜好，希望對(duì)你有用!

　　天氣熱吃這些菜

　　雪貝綠影

　　新鮮山藥能給人體提供大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，它在胃蛋白酶的作用下可以保護(hù)胃壁，預(yù)防胃潰瘍和胃炎 ; 其消化酶還能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解。

　　【用料】扇貝、芥蘭、山藥 80 克、黨參 15 克。

　　【制法】將黨參洗凈，加水煎煮，提取黨參濃縮汁 10 毫升。山藥、芥蘭切丁，扇貝切粒，此三味焯水，過(guò)油，加黨參汁、鹽、味精等調(diào)料煸炒，裝入焯過(guò)水的扇貝殼中。

　　【功效】健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎益精。

　　【應(yīng)用】正常人的滋補(bǔ)保健，適用于脾胃虛弱、胃納不佳、腹脹便溏及精血不足、腰膝酸軟、體倦乏力、頭暈眼花等癥的食療。

　　但要注意：許多貝類(lèi)是發(fā)物，有宿疾者應(yīng)慎食 ; 另外貝類(lèi)性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　冬瓜筍干蝦仁湯

　　冬瓜性平，冬瓜皮是一味利水、除熱的良藥。在食材中，冬瓜皮一般不食用，但吃冬瓜效果也很不錯(cuò)。用冬瓜燒湯，能健脾、利水、消腫。

　　【用料】冬瓜、筍干、蝦仁。

　　【制法】將筍干、蝦仁先加水煎煮，等煮沸后加冬瓜，整個(gè)湯煮好只需 6 — 7 分鐘即可。

　　【功效】健脾、利水、消腫。

　　【應(yīng)用】適合于所有人群。

　　益氣養(yǎng)陰茶

　　西洋參性涼味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津的效果，是夏季進(jìn)補(bǔ)的常用之品。

　　【用料】西洋參、麥冬、菊花、決明子、枸杞。

　　【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺生津、清肝明目。適于神疲乏力、干咳少痰、心煩口渴、大便干結(jié)、舌紅少津者飲用。

　　泥鰍山藥蘿卜湯

　　泥鰍的脂肪含量低、膽固醇更低，更含有一種抵抗血管老化的重要物質(zhì)，再加上山藥健脾，蘿卜利濕，不失為夏季進(jìn)補(bǔ)的一道美味佳肴。

　　【用料】泥鰍 250 克，山藥 50 克，蘿卜 1 個(gè)。

　　【制法】將泥鰍去內(nèi)臟洗凈后，鍋內(nèi)放少許植物油煮熟。隨后放山藥、蘿卜、生姜片和 1200 毫升水，先用旺火煮沸，再用小火悶 30 分鐘左右，加精鹽、味精即可。

　　【功效】益氣健脾，和胃利濕。

　　【應(yīng)用】適用于心腦血管疾病、肝炎以及體弱多病者。兒童多吃有助于生長(zhǎng)。

　　天熱犯困的解決方法

　　缺鹽缺鈣犯困

　　汗液中含有較多的氯化鈉，出汗多應(yīng)該補(bǔ)充食鹽和補(bǔ)充鈣。據(jù)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究，平時(shí)，每天出的汗液中丟失鈣僅15毫克，但夏季高溫環(huán)境下勞作的人員，每小時(shí)汗液中丟失鈣在100毫克以上，這個(gè)量幾乎占總鈣排量的30%，很容易導(dǎo)致低鈣血癥，表現(xiàn)為病人手足抽筋，肌肉抽搐，長(zhǎng)期鈣缺乏會(huì)導(dǎo)致成人患軟骨病，易骨折，以及經(jīng)常腰背和腿部疼痛。為了防止出汗后低血鈣，應(yīng)該多吃含鈣的牛奶、乳制品、魚(yú)類(lèi)、海產(chǎn)品及綠葉蔬菜等食物。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：早晨喝一杯鹽開(kāi)水，保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對(duì)穩(wěn)定，每天還應(yīng)補(bǔ)充適量B族維生素和鈣，這樣可減少體內(nèi)組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、番茄、豆類(lèi)及蝦皮等。

　　缺鉀容易頭暈

　　夏季,人易暈，這是因?yàn)槿鄙兮?。出汗時(shí)，鉀離子隨汗液排出體外，由此造成的低血鉀，會(huì)引起人體倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓、杏、荔枝、香蕉、桃等，蔬菜中的大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，一舉兩得。

　　缺蛋白質(zhì)易疲乏

　　在高溫環(huán)境下，人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加快，能量消耗增多，易疲乏，因此蛋白質(zhì)的攝入必須酌量增加。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：每日攝入120克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如魚(yú)類(lèi)、雞肉、蛋、奶和豆制品等，以滿(mǎn)足盛夏機(jī)體代謝的需求。

　　吃點(diǎn)酸不暴飲

　　夏季出汗多，需適當(dāng)吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、葡萄、山楂、獼猴桃之類(lèi)，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。最好在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸還可殺菌消毒防止胃腸道疾病發(fā)生。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：持續(xù)高溫下及時(shí)補(bǔ)充水分很重要。飲水可維持人體充足血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。但也不能暴飲，暴飲不僅稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力，而且一下子水分吸收太多，會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，對(duì)于健康不利。一般早晨起床后先飲一杯涼開(kāi)水，白天多喝些茶水和淡鹽水，一天需求量6-8杯.