小滿養(yǎng)生的藥膳

　　小滿節(jié)氣前后天氣炎熱，人們?nèi)菀赘械綗┰瓴话?，此時要調(diào)適心情，注意保持心情舒暢，適當?shù)爻砸恍┧幧拧Ｏ旅鎸W習啦小編給大家介紹小滿養(yǎng)生的藥膳，希望對你有用!

　　小滿養(yǎng)生的藥膳

　　1、冰山雪蓮

　　材料：白蓮子100克，蛋白4個，白糖100克，淀粉適量。

　　做法：把白蓮子洗凈入籠蒸熟待用。將雞蛋去黃，用蛋清抽打成蛋泡，并放上適量淀粉攪勻。將打好的蛋泡和蒸熟的蓮子加以造型，入籠蒸5分鐘，取出進行點綴，澆淋用清水、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成。

　　2、葵花蓮子

　　材料：白蓮子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜葉3片，淀粉適量。

　　做法：把白蓮子洗凈入籠蒸熟，取出待用。取一個碗抹上少量豬油，放入冰箱冷凍后取出待用。將蒸熟的蓮子逐個碼滿抹好豬油的碗內(nèi)，剩下的蓮子做成蓮泥，加入白糖50克拌勻，放入碗面上壓平后入籠，蒸至酥爛，倒扣在用白菜葉(用開水汆熟)修剪成葵花葉狀的盤中，再把剝皮去筋的蜜橘瓣擺在菜葉空檔，疊成葵花瓣造型，最后將剩下的白糖加水溶化，用淀粉勾成琉璃芡，澆淋在葵花盤上即成。

　　3、紅小豆山藥粥

　　材料：河南紅小豆30克、山藥30克、大米50克。

　　制法：將上好的河南紅小豆用水浸泡2小時放鍋里，加適量水，置旺火上煲滾，文火30分鐘后再將大米、山藥加入煮至熟爛即可。

　　功效：利水消腫，健脾胃，養(yǎng)顏，女性肥胖者可以適量食用。

　　4、冬瓜薏米粥

　　材料：冬瓜30克，薏米30克。

　　制法：二者同煮為粥。每日1劑，早晚服用，每7～10天為l療程。

　　功效：此方可治療小滿前后多發(fā)的皮膚濕疹。

　　小滿養(yǎng)生原則

　　1.清熱利濕、生津止渴

　　由于我們?nèi)梭w在夏天的時候津液消耗的會比較多，所以在夏季我們首先應該注意清熱生津止渴。并且因這一時期暑濕并重，所以應在日常多注意清熱利濕、清暑化濕。中醫(yī)認為，長夏在五臟中歸于脾，也宜清補。按中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，過濕對脾不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。但應注意，因味苦的食物具有能瀉能燥能堅的功能，所以不宜多食。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，飲水多，導致濕氣易侵入人體。外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的運化功能產(chǎn)生障礙，就會積水為患，引起食食欲不振等。因此，夏天要常吃利水滲濕的食物，這樣能夠健脾和胃，脾健則其升降運化功能得以恢復，有利于行水利濕。

　　2.清心祛暑、清熱解毒

　　中醫(yī)認為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補。而心喜涼，宜食酸，比如可常吃些小麥制品，之外可適當多食些豬肉、李子、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽互補，因此人們在夏天以多吃些以性寒涼味酸食物為宜，盡量不吃辛辣溫燥之物。不過應注意生食冷飲不宜過度，以免傷及人體內(nèi)的正氣而誘發(fā)疾病。

　　總之，暑熱、暑濕是夏季人體常易發(fā)生的生理反應，上述三個原則是根據(jù)人體在夏季易發(fā)生的生理現(xiàn)象或不良癥狀特點而確定的。朋友們在實際運用中還應根據(jù)當?shù)禺敃r的氣象條件(如春夏之交由溫轉熱，夏秋之交由熱轉涼，各地區(qū)的小氣候等)結合各自體質(zhì)不同特點及在夏季容易出現(xiàn)的反應，做到靈活變化。

　　3.健脾養(yǎng)胃，補氣益陰

　　到了夏天，由于天氣非常的熱，所以我們?nèi)梭w的消耗量也隨之變大。一方面急需補充營養(yǎng)物質(zhì)和津液，另一方面因暑、濕氣候的影響易導致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。所以在飲食上應以健脾養(yǎng)胃為原則，以湯、羹、汁等湯水較多、清淡而又能促進食欲、易消化的膳食為主，這樣才能達到養(yǎng)生保健的目的。同時，少吃或不吃油膩厚味、油煎的食物，并且每餐進食量不宜過大，應以少量多餐為原則。如某些人已有疰夏、傷暑、暑濕、中暑等上文中所提到的癥狀出現(xiàn)，那么根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學的觀點，注意針對性，辨證用膳，或補脾肺氣虛，或氣、陰雙補。