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春季養(yǎng)生雞湯有哪些

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春季養(yǎng)生雞湯有哪些

  春季進(jìn)補(bǔ),應(yīng)該注重氣候漸暖、人體陽氣逐漸上揚(yáng)的特點(diǎn),以清補(bǔ)、柔補(bǔ)、平補(bǔ)為原則,既要養(yǎng)陽補(bǔ)陽,又要溫和。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹春季養(yǎng)生雞湯有哪些,希望對(duì)你有用!

  春季養(yǎng)生雞湯:紅棗雞湯

  食材:老母雞1只 紅棗6-8顆 鹽4勺 生姜1塊 料酒2勺 胡椒粉1勺

  做法:

  1.準(zhǔn)備原料

  2.將老母雞清洗,剁成塊備用。

  3.洗干凈的老母雞在燒開的水中焯一下;去血水后將火關(guān)掉,洗干凈的雞在燒開的水中焯燙后洗凈。分別放入燉盅里。

  4.備好洗凈的紅棗。

  5.加入生姜和紅棗。

  6.燉盅里一次要加足。中途不要再開蓋了。

  7.燉盅里的水位離邊緣一厘米,超過了湯汁會(huì)漫出來。

  8.將燉盅放入鍋中。

  9.蓋上燉盅的鍋蓋。

  10.往內(nèi)鍋邊緣儲(chǔ)水槽注入干凈的水,并輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)內(nèi)鍋蓋子,使槽內(nèi)的水分布均勻。設(shè)置燉煮時(shí)間一小時(shí),程序結(jié)束后風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的雞湯就做好了。

  11.將鹽放進(jìn)紅棗雞湯里。

  12.撒胡椒粉增香, 撒蔥花!

  春季養(yǎng)生雞湯:椰肉銀耳雞湯

  食材準(zhǔn)備:

  主料:雞胸肉200克,椰子一個(gè),銀耳適量

  調(diào)料:鹽適量,胡椒粉少許,枸杞子適量

  具體操作:

  1、 椰子喝完汁兒后打開,把椰肉取出

  2、 銀耳用冷水完全泡發(fā),然后撕成小朵

  3、 雞胸肉清洗干凈,切成片

  4、 鍋內(nèi)燒開水,把切好的肉片汆至斷生撈出

  5、 把椰肉、銀耳、雞肉放進(jìn)湯鍋,加水三碗

  6、 蓋蓋子大火燒開后小伙慢燉一小時(shí),至銀耳酥爛,放枸杞子、鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋

  烹飪技巧:

  1、所有食材冷水下鍋,這樣利于食材營(yíng)養(yǎng)成分析出到湯里,煲出的湯味道更鮮美

  2、家里沒有糖尿病的話,還可以加幾顆大棗,味道會(huì)很甜美。

  春季養(yǎng)生雞湯:清燉雞湯

  材料:母雞半只,姜片料酒醋少許,鹽,紅棗一顆

  做法:

  1、買的草雞一只,用的一半,在燒開的水里稍稍飛一下水即可

  2、將雞放入鍋內(nèi),加滿水,姜片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋,圖省事),大火燒開,氣頂上來后大火燒五分鐘后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右

  3、氣下去后用鹽調(diào)味即可 。

  春季養(yǎng)生雞湯:香菇雞湯

  材料:料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0、5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生姜1小塊[2]

  做法:

  1、土雞腿洗凈剁小塊,汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生姜洗凈拍松;

  2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開后用小火燉1 個(gè)小時(shí);

  3、最后放精鹽、味精調(diào)味,拌勻后即可。

  注意

  湯鮮味美,營(yíng)養(yǎng)豐富。湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

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