不規(guī)律的飲食會打亂體內(nèi)的生理時(shí)鐘，影響到肝臟的代謝功能，特別是肝病患者。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹肝病患者的飲食注意事項(xiàng)，希望對你有用!

　　保肝護(hù)肝的食譜基本規(guī)則

　　1.熱量要控制在1天所需熱量內(nèi)

　　標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)X30(Kcal /天)

　　本書食譜都設(shè)定在1650kcal。(基準(zhǔn)為日本人1天的所需熱量)

　　若罹患脂肪肝，超過標(biāo)準(zhǔn)體重1kg就必須減少20至30kcal 。

　　2.均衡攝取三大營養(yǎng)素

　　蛋白質(zhì)：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)X1.1至1.2 倍。

　　脂肪：總熱量的20~25%。

　　糖分：總熱量的50%。

　　肝硬化須限制蛋白質(zhì)攝取量，脂肪肝須限制脂肪攝取量。

　　3.鹽分控制在1天10g 以下

　　以控制在1天10g以下為目標(biāo)，理想值為女性7.5g，男性9g。高血壓患者須控制在6g以下，出現(xiàn)腹水須控制在5g。

　　4.膳食纖維20至25g

　　以蔬菜為中心，藉由海藻與菇類攝取足夠的膳食纖維。1天的目標(biāo)為20至25g。

　　5.不要攝取過量鐵質(zhì)

　　C 型肝炎與非酒精性脂肪性肝炎(NASH)須限制鐵質(zhì)攝取量。

　　肝病患者的飲食注意事項(xiàng)

　　1.脂肪肝肝飲食

　　當(dāng)肝臟堆積大量脂肪，肝功能檢查出現(xiàn)異常時(shí)，就會發(fā)生脂肪肝的現(xiàn)象。脂肪肝的主要原因包括：酒精、肥胖、糖尿病併發(fā)癥3種。解決方法分別是控制飲酒量、減肥、控制糖尿病。飲食療法基本上就是以「基本飲食」的方式進(jìn)行。

　　2.限制脂肪飲食

　　肝病患者脂肪代謝的能力會下降，造成脂肪肝持續(xù)惡化，提高罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。一大匙油的熱量為111大卡，再加上食物本身的脂肪量，熱量很容易就破表，因此煮菜時(shí)一定要以一大匙為標(biāo)準(zhǔn)，適量攝取。

　　3.限制蛋白質(zhì)、鹽分的飲食

　　肝硬化惡化時(shí)，容易產(chǎn)生意識障礙的肝硬化(非代償期)，原則上是需要住院的，因此必須遵從醫(yī)生、營養(yǎng)師指示。為防止腹水的產(chǎn)生，蛋白質(zhì)、脂肪、鹽分、水分的攝取都必須有所限制。

　　4.限制鐵質(zhì)飲食

　　若是C型肝炎、非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、肝硬化的患者，C型肝炎患者必須控制鐵質(zhì)攝取量。NASH患者也不能攝取過量鐵質(zhì)，建議可控制在1天6mg以下。肝硬化患者也要避免攝取過量鐵質(zhì)。

　　保肝護(hù)肝的蔬菜

　　海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>

　　百合：性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

　　西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

　　冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。

　　空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

　　大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

　　薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。動物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

　　包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

　　蘑菇：種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖。可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。