大蒜中的脂溶性揮發(fā)油等有效成分，有激活巨噬細(xì)胞的功能，增強(qiáng)免疫力，從而提高機(jī)體抵抗力。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹大蒜抗癌的注意事項(xiàng)，希望對(duì)你有用!

　　大蒜抗癌的注意事項(xiàng)

　　1、每天生吃不宜超過(guò)2~3瓣

　　大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，生吃過(guò)多大蒜，易引起急性胃炎，長(zhǎng)期過(guò)量食用還容易造成眼部不適。對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，每天最好別超過(guò)1瓣。腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。

　　2、有上火癥狀者要少吃或不吃

　　要注意的是，有口苦咽干、口舌生瘡、心煩胸悶、大便閉澀等上火癥狀時(shí)盡量要少吃或暫時(shí)先不食用。

　　三、大蒜的保存

　　在黑暗處保存：新上市的大蒜含水量比較高，買回家應(yīng)平鋪晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通風(fēng)、干燥、黑暗處保存，這樣能抑制其發(fā)芽。存放時(shí)還應(yīng)保持外皮的完整，隨用隨剝皮。

　　大蒜的防癌作用

　　近年來(lái)，大蒜的防癌作用已被廣泛認(rèn)識(shí)。大蒜中的脂溶性揮發(fā)油等有效成分，有激活巨噬細(xì)胞的功能，增強(qiáng)免疫力，從而提高機(jī)體抵抗力;它還能抑制胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的生長(zhǎng)，從而減少胃液中因細(xì)菌作用而產(chǎn)生的亞硝酸鹽。此外，大蒜中還含有微量元素硒、鍺等多種抗癌物質(zhì)，所以常食大蒜可預(yù)防胃癌、食管癌的發(fā)生。

　　大蒜又有“土生土長(zhǎng)的青霉素”這一美名，其神奇藥效的秘密在于它含有一種辛辣含硫的揮發(fā)性植物殺菌素——大蒜素。大蒜中所含的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、糖類、氨基酸和維生素B1、維生素C等成分，對(duì)人體健康都非常有益。

　　大蒜還有一些奇特的功能，在夏秋季節(jié)腸道傳染病流行或冬春季節(jié)呼吸道傳染病流行期間，每天生食大蒜1～2頭，就能起到預(yù)防作用。如患傷風(fēng)感冒、支氣管炎、咽喉炎、扁桃體炎等，在口內(nèi)常含2～3瓣生蒜，每天更換3～4次，也有療效。

　　用大蒜浸液灌腸，可驅(qū)除鉤蟲、蛔蟲和蟯蟲，也可治痢疾、腹瀉。將新鮮大蒜去皮搗爛如泥，填塞在齲齒洞里，可止住疼痛。將蒜汁涂于患處，可治足癬。將用大蒜汁液浸濕的干凈紗布條塞于陰道內(nèi)，可治陰道滴蟲，一般應(yīng)用1～2次，治愈率可達(dá)95%。

　　大蒜在我國(guó)是家庭中的常備食品，且對(duì)人體健康和防病治病有很多好處。但是，食大蒜一次不宜過(guò)多，特別是患有胃及十二指腸潰瘍的病人及慢性胃炎、腎炎、肝炎病人，不宜食用大蒜?？崭箷r(shí)也不宜生食大蒜，以免使胃受到強(qiáng)烈刺激而引起急性胃炎。

　　此外，因大蒜含有大蒜素，食用后有難聞的氣味，如在食用大蒜后，吃幾顆紅棗或花生米，或嚼幾片茶葉，口含或喝咖啡，蒜味即可消除。