小寒節(jié)氣有哪些養(yǎng)胃的法則
小寒節(jié)氣有哪些養(yǎng)胃的法則
要進(jìn)入一年中的三九隆冬了,這時(shí)很多人要注意了,躲被窩賴床不按時(shí)吃飯,過(guò)多進(jìn)補(bǔ),吃辣火鍋等等,胃病要光臨了,如何預(yù)防小寒胃病來(lái)襲?下面小編整理了小寒節(jié)氣的養(yǎng)胃法則，一起來(lái)看看吧!
小寒節(jié)氣的養(yǎng)胃法則
一、忌食生冷辛辣
冬天天氣本身就很寒冷，一些生冷的食物寒性更大。在這個(gè)時(shí)候吃的話容易直接損害胃部，使得不能正常收縮，輕則引起食欲不振，重則還可能會(huì)導(dǎo)致抵抗力降低等等。像冬天喝冰啤酒，很容易讓這些寒氣在體內(nèi)形成濕邪，從而影響脾胃的運(yùn)化功能。
同理，辛辣食物大量食用容易導(dǎo)致急性胃炎發(fā)生。過(guò)多地吃火鍋、烤羊肉串這些辛辣的食物，也會(huì)傷脾胃的，因?yàn)樾晾钡氖澄?ldquo;火氣”太大了，很容易傷胃陰。
二、吃軟不吃硬
胃部敏感的時(shí)候，如果吃了一些“硬菜”，比如大魚大肉等，就會(huì)覺得很不舒服。確實(shí)，正因如此，對(duì)于腸胃的保護(hù)，我們應(yīng)該采取軟兵政策。面條、粥、熱牛奶等等都是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，除此之外，在飲食制作過(guò)程中，也應(yīng)該盡量選擇蒸、燴、煮、燉等烹飪方法。
在民間，小寒時(shí)就已經(jīng)開始吃粥，臘八粥是全國(guó)各地老百姓最傳統(tǒng)、也最有講究的習(xí)俗，它也是在小寒中。
除了臘八粥，還推薦一個(gè)特別適合小寒節(jié)氣吃的紅棗桂花糯米飯，做法也很簡(jiǎn)單，先把紅棗去核煮熟，糯米洗凈后先浸泡半個(gè)小時(shí)，然后把糯米連同桂花糖攪拌均勻煮成米飯，在八成熟的時(shí)候加入紅棗，當(dāng)然也可以加入有補(bǔ)血功能的葡萄干或者有溫腎壯陽(yáng)效果的核桃仁。
三、進(jìn)食要規(guī)律
現(xiàn)代人工作壓力大，經(jīng)常忙得忘了吃飯，或者即使很餓也無(wú)法抽空去吃飯。
道理很簡(jiǎn)單，如果身體饑餓時(shí)，脾胃卻在“睡覺”，不給它吃的，身體自然也就會(huì)“不高興”，到時(shí)候，其他臟器也會(huì)罷工;而當(dāng)身體不餓時(shí)，脾胃卻在大量吸收營(yíng)養(yǎng)，可別的臟器卻不接受，那么脾胃自然也就會(huì)因?yàn)閯诶鄱?ldquo;病了”。尤其在冬季，胃部本身就容易發(fā)病，要是再不能飲食規(guī)律的話，就更容易引起胃酸分泌異常，加重胃部負(fù)擔(dān)。
因此，每天按時(shí)吃飯才是最佳的保胃措施。要是不能一天三頓正點(diǎn)進(jìn)食的話，可改為一天5-6次，分次進(jìn)食，一次少量，只要是每天有規(guī)律即可。這樣不僅可保護(hù)我們腸胃，還不會(huì)耽誤到其他事情。
四、過(guò)冷過(guò)熱慎吃
冬季天冷，很多人喜歡吃燙嘴的食物。但人的食道壁由黏膜組成，非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的食物，超過(guò)這個(gè)溫度，食道的黏膜就會(huì)被燙傷。
過(guò)冷的食物進(jìn)入胃部會(huì)刺激胃黏膜引起胃病，也不利于人體保暖。因此，冬季的食物要以溫?zé)釣橹?，多吃燉菜、炒菜，少吃涼拌菜，喝湯不要喝剛煲好的滾湯。
適合小寒養(yǎng)胃的食物
在冬季，胃寒的人比較多，因胃酸而引起胃部不適的，要少吃點(diǎn)玉米面、土豆、韭菜、豆類等、因?yàn)檫@些食物容易引起胃部脹痛，同時(shí)也應(yīng)禁食濃縮肉湯以及酸性食物，如乳類，淀粉等，并控制食鹽的食用量，而在胃酸分泌減少的時(shí)候，飲食調(diào)整則正好相反。小寒養(yǎng)胃可以補(bǔ)充以下食物：
1、紅薯：紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
2、山楂干：與山楂片需要加入大量糖分和添加劑不同，山楂干是將山楂直接脫水制作而成，不僅纖維素含量高，還含有豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)素，口味也很好，可以說(shuō)是消食化積，醒胃助餐的佳品。
3、猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病。
4、紅棗：紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌、抗過(guò)敏作用。此外，大棗還能增加胃腸道黏液分泌，糾正胃腸病損，保護(hù)肝臟。
5、南瓜：南瓜對(duì)于養(yǎng)護(hù)脾胃、幫助消化很有好處。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，南瓜中富含維生素A，維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生。
小寒節(jié)氣適合喝的養(yǎng)胃粥
南瓜山藥粥
材料：南瓜50克，山藥50克，粳米100克，鹽少量。
做法：將南瓜洗凈后去皮去瓤切成塊，山藥洗凈去皮切塊備用;鍋中加適量清水，倒入粳米后用武火煮沸，然后放入南瓜塊、山藥塊，改文火繼續(xù)煮至食材熟爛，加適量鹽調(diào)味即可。
功效：南瓜所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，具有健脾潤(rùn)肺、聰耳明目、助消化、強(qiáng)筋骨的功效。
大棗韭菜粥
材料：大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克。
做法：將全蝦(不去頭及外殼)洗凈切段，大棗破開去核，韭菜洗凈切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。
功效：可益氣壯陽(yáng)。韭菜味甘、辛，可溫腎壯陽(yáng)。醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽(yáng)虛，精關(guān)不固等。
羊腎紅參粥
材料：鹿腎(或羊腎)1只，紅參3克，大米100克，調(diào)料少許。
做法：將羊腎切開，剔去內(nèi)部白筋，切為碎末，紅參打?yàn)樗槟竺紫磧?，加入適量水及調(diào)料，煮1小時(shí)食用。
功效：有益氣壯陽(yáng)、填精補(bǔ)髓的作用，適用于虛弱無(wú)力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽(yáng)不足的人群。
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