2017冬季養(yǎng)胃的食譜有哪些
2017冬季養(yǎng)胃的食譜有哪些
冬季天氣比較寒冷,為了抵御寒氣,此時胃口大增,甚至有些人出現(xiàn)暴飲暴食的壞習(xí)慣,其實(shí)冬季應(yīng)該吃些養(yǎng)胃的東西哦。那么,2017冬季養(yǎng)胃的食譜有哪些呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。
2017冬季養(yǎng)胃的食譜
養(yǎng)胃食譜一、猴頭參芪燉雞
材料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法:
1、將猴頭菌洗凈去蒂,發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
2、把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內(nèi),加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗。
3、用文火慢慢燉,直至肉熟爛為止,調(diào)味即成。
功效:補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。健脾養(yǎng)胃的食物,如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等,與食譜配制成藥膳效果更佳。
養(yǎng)胃食譜二、拔絲地瓜
材料:地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。
做法:
1、地瓜洗凈去皮,切成滾刀塊。
2、勺內(nèi)加花生油燒至90℃時,把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
3、勺刷凈加清水、白糖,用慢火熬糖,從水大泡變成水小泡。
4、從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時,倒入炸好的地瓜離勺、顛勺,使糖液完全沾在地瓜上。
5、倒入抹過香油的盤內(nèi),上桌的時候要上碗白水,沾著吃,才不沾牙。
功效:地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。
養(yǎng)胃食譜三、土豆南瓜湯
材料:土豆、南瓜、杏脯、紅棗、枸杞各適量。
做法:
1、把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水。
2、鍋里放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許。
3、把步驟的食材倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉,直到土豆和南瓜熟爛)即可。
功效:馬鈴薯味甘、性平。具有補(bǔ)氣、健脾的作用。宜于脾虛體弱,食欲不振,消化不良。
冬季養(yǎng)胃的方法
1、飲水擇時
想要護(hù)胃,必須要有足夠的胃液來消化,而早上起來胃酸比較濃,此時空腹進(jìn)食會大致消化不良。建議早上空腹喝一杯白開水,餐前一小時也喝一杯白開水,能很好的稀釋胃液,達(dá)到酸堿平衡,自然就不會影響消化了。
2、溫性食物最養(yǎng)胃
溫性食物有強(qiáng)身益氣,滋補(bǔ)腸胃的作用。太過熱性的食物會造成肝火、胃火旺盛,適得其反;過寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病,因此養(yǎng)胃需吃溫性食物,例如:牛肉、瘦肉、魚肉、龍眼、荔枝、石榴、大豆、牛奶等。
3、三頓要定時定量
從生活作息上做起,最起碼一天三頓要定時定量,最好給自己設(shè)定一個時間表,然后嚴(yán)格遵守。這同時會對睡眠時間產(chǎn)生影響,因?yàn)橐恍┩硭砥鸬娜耸窃缰胁鸵粔K吃的,這種習(xí)慣必須要改,并不是說晚上吃夜宵可以彌補(bǔ)過來的,因?yàn)槿说纳镧婋m然可以前后移動,但總是在一定范圍內(nèi),不可能產(chǎn)生太大的差別。
4、擦小腹
兩手分別緊貼肚臍兩側(cè),上下來回擦動,發(fā)熱為止。胃脹、腹痛的病人可選用,每日2—5次。肚臍兩側(cè)旁開2寸為天樞穴,這個方法能刺激此穴,治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便秘等。
5、喝桂花茶
古人認(rèn)為桂花為百藥之長,可以“散冷氣”。桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。用桂花、紅茶做成桂花茶,有暖胃的功效,適宜冬天飲用??梢匀?—10朵桂花,1—2克紅茶,用開水泡開,沒有糖尿病的人可根據(jù)自己口味添加少許紅糖,代茶飲。連續(xù)飲用7—14天,對冬季暖胃有很好效果。
6、控制酒量
少量飲酒能刺激胃腸蠕動,以利消化,亦可暢通血脈,振奮精神,消除疲勞,除風(fēng)散寒。但過量飲酒,害處很多。李時珍曾言:“痛飲則傷神耗血,損胃亡津,生痰動火……”。飲酒過量,脾胃必受其害,輕則腹脹不消,不思飲食,重則嘔吐不止。老年人酗酒或長期大量飲烈性酒,更易導(dǎo)致腦出血、胃出血或肝壞死而損壽。
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