中醫(yī)食療養(yǎng)生的方法
食療養(yǎng)生是一種很健康的生活方式，而且現(xiàn)在藥膳食療也相當(dāng)?shù)牧餍?。那么，中醫(yī)食療養(yǎng)生的方法有哪些呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下吧。
中醫(yī)食療養(yǎng)生的原則
中醫(yī)食療養(yǎng)生 定時(shí)進(jìn)餐、適時(shí)五味
古代醫(yī)家告誡人們，“先饑而食，食勿令飽;先渴而飲，飲勿太過”?！秴问洗呵铩１M數(shù)》一文中也說“凡食之道，無饑無飽”，這和《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說的“飲食有節(jié)”一樣包含了適時(shí)適量兩層含義?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí)，一些常見的胃腸疾病，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病的形成，在諸多病因中，饑飽不調(diào)，不能按時(shí)進(jìn)食，是致病的首要原因。
中醫(yī)食療養(yǎng)生營養(yǎng)均衡、謹(jǐn)和五味
人體新陳代謝必需的脂肪、蛋白質(zhì)、糖、維生素、無機(jī)鹽和水，富含于谷物類、豆類、蔬菜類、魚肉類、禽蛋類等各種食物之中。各類食品的營養(yǎng)成份各有側(cè)重，谷物類糖分多，魚肉類脂肪多，禽蛋類蛋白質(zhì)多，蔬菜類維生素多，食物要多樣化，不能太挑剔，所以中醫(yī)提倡“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的食養(yǎng)原則。人是雜食性動(dòng)物，食物品種多樣，謹(jǐn)和五味，營養(yǎng)成份就均衡就全面。
中醫(yī)食療養(yǎng)生咸淡適宜、中和五味
不偏不依謂之中和，古人所說的“五味中和”是指各種食品的酸、苦、甘、辛、咸各種味道要濃淡適度，寧淡勿濃。《呂氏春秋。盡數(shù)》說“大甘、大酸、大苦、大辛、大咸，五者充形，則生害矣”。五味過濃要損傷機(jī)體，五味過淡以不能激發(fā)食欲，因而要五味適度，即吃的時(shí)候口中舒服，吃了以后心中舒服，排泄時(shí)腸中通暢。如果只圖吃的時(shí)候口中夠味，吃后引發(fā)心中難受，排泄困難，則對(duì)身體有害無益?！娥B(yǎng)生論》“滋味煎其臟腑，醴醪煮其胃腸”，說的就是這個(gè)道理。
中醫(yī)食療養(yǎng)生饑飽調(diào)勻、適量五味
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“飲食自倍，腸胃乃傷。”暴飲暴食除損傷腸胃，增加消化器官的負(fù)擔(dān)而外，營養(yǎng)過剩也并非好事，從生理學(xué)觀點(diǎn)看，營養(yǎng)成分越多，在新陳代謝過程中有毒的代謝產(chǎn)物就越多，代謝功能越旺盛，細(xì)胞的成熟和死亡也相應(yīng)加快。有人曾用兩組小鼠做實(shí)驗(yàn)，一組給予全量食物，由其任意攝取，另一組只給全量的80%。觀察結(jié)果，全量食物組的平均壽命為36個(gè)月，而食量80%的平均壽命為55個(gè)月。所以“節(jié)食可以長壽”的觀點(diǎn)是有科學(xué)依據(jù)的。
中醫(yī)食療養(yǎng)生的食譜
1、銀耳豬肝湯
把銀耳放入溫水中泡發(fā)，然后去蒂根并將其撕成片狀備用;豬肝洗凈、切成薄片備用;小白菜洗凈，切成約5厘米長的段備用;姜切片、蔥切段備用;把豬肝放在碗內(nèi)，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻待用;沙鍋加熱，放油燒至六成熱時(shí)，放入姜、蔥爆香，之后加入大約300毫升水，燒開后加入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。
功效：具有補(bǔ)肝明目、潤肺養(yǎng)陰、提高人體免疫力的功效。
2、山藥青筍炒雞肝
準(zhǔn)備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。
山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。
功效：改善皮膚色澤。
3、核桃松仁粟米羹
制作方法非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
功效：美容又健胸。
4、黨參紅棗燉排骨
將黨參洗凈切成3厘米的節(jié)備用;紅棗洗凈去核備用;排骨洗凈剁成約4厘米的段備用;將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段備用;之后將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，先大火燒開后改文火燉熟，最后加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。
功效：具有補(bǔ)氣活血、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用。
5、枸杞酒釀蛋
煲枸杞酒釀蛋時(shí)，先將200克酒釀煮開，然后依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最后大火煮開即可。
鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等，與酒釀一起煮，它還會(huì)產(chǎn)生有利于女性皮膚的酶類與活性物質(zhì)。每天一碗，讓你的皮膚細(xì)嫩有光澤。枸杞子則是滋補(bǔ)肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料之一，維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起后，更能促進(jìn)營養(yǎng)成分的吸收，女性食用后的臉色更加滋潤動(dòng)人。
功效：提升氣色。
6、當(dāng)歸屬地鯽魚湯
鯽魚宰殺洗凈備用;當(dāng)歸、屬地、山藥洗凈后放入鍋內(nèi)，加入適量的水，先用大火煮開后改用小火煮約1個(gè)小時(shí)，然后再將處理好的鯽魚放入燉大約20分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可喝湯吃魚。
功效：具有補(bǔ)氣益血、止血涼血、健脾養(yǎng)胃的功效。
以上這些食物補(bǔ)氣又養(yǎng)生，大家要多吃哦。
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