中老年食療養(yǎng)生的方法
中老年食療養(yǎng)生的方法
年紀大了之后，會更加注重養(yǎng)生方面。那么，中老年食療養(yǎng)生的方法有哪些呢?下面跟著學習啦小編一起來了解一下吧。
中老年食療養(yǎng)生的方法 雜食
雜食是指，飲食品種要多，要吃得雜、吃得全面，才能使人體所需營養(yǎng)均衡，保障身體健康。龍崗區(qū)中醫(yī)院內(nèi)科主任劉健指出，《黃帝內(nèi)經(jīng)》總結出健康飲食指南：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。”意思就是谷物(主食)是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類等等都是作為主食的輔助、補益和補充。
而陶弘景《養(yǎng)性延命錄》講，田夫壽，膏粱夭，指種地的老漢吃五谷雜糧長壽，而富家公子哥吃得精細反而早夭。劉健認為，老年人食物多樣化、粗細結合、葷素并重、以素為主，才能吃出好的身體。
中老年食療養(yǎng)生的方法 慢食
慢食顧名思義就是要吃得慢。人到老年后，胃腸功能減弱，而慢食的人，食物經(jīng)過充分咀嚼，更容易消化。此外，研究表明，慢食的人更容易保持苗條。
老年人吃飯最忌吃飯過快，吃得快比較容易造成“誤吸”，誤吸進入肺部的食物多會引起吸入性肺炎，導致發(fā)熱、咳嗽，如果是大塊食物尤其是湯圓、餃子、桂圓等，可能阻塞氣管甚至窒息死亡。近年來，醫(yī)院里也經(jīng)常會見到類似“最昂貴的雞肉”之類的病例。即老年人因不慎把雞翅吸入氣管，花了很多錢來治療，結果回天乏術。
老年人由于體弱或疾病，特別是有過中風經(jīng)歷的病人，往往吞咽反射遲鈍，因此吃飯一定要放慢速度，并且集中注意力，以免造成悲劇。
中老年食療養(yǎng)生的方法 素食
素食指老年人的飲食要以素食為主。但這并不意味著不能吃肉，而是要葷素搭配，吃80%的素食，和20%的葷食。古語說：飲食清淡自然補益之功明顯，肥甘厚味則易于傷及臟腑，說的就是這個道理。
專家指出，從人體構造來說，人的腸道比較長，迂回越多。而腸道長的動物，更適合草食、雜食。雖然腸道攝入動物蛋白，對人的體能提升比較快。但現(xiàn)代人比較“宅”，平常體力勞動的比重不大，更應該以素食為主。
中老年食療養(yǎng)生的方法 淡食
淡食有三個要求，即少鹽、少油、少糖。鹽跟高血壓的關系非常密切。數(shù)據(jù)表明，北方高血壓發(fā)病率明顯高于南方。這跟南北方的飲食差異有關，北方飲食偏咸。而油膩吃得過多，較易引起中風、糖尿病、高血脂等疾病。多吃糖，易使胃腸道出現(xiàn)脹氣，從而影響身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外，老年人新陳代謝較慢，若吃糖過多，會使多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪而導致肥胖，并可誘發(fā)糖尿病。
人體就像公交車一樣，公交車在沿線不斷上下人，如果上的人多于下的人，車早晚要超載。而人體不斷地攝入熱量，消耗熱量。當消耗熱量少的時候，就需要減少攝入?；蛘呤悄銛z入多的時候，你得增加活動，保持平衡，否則就會誘發(fā)各種身體疾病。
中老年食療養(yǎng)生的方法 稀食
稀食是指老年人的飲食要以吃粥為主。俗話說：老人吃粥，多壽多福。一來吃稀粥老年人比較容易消化，不容易引起“誤吸”的問題，也不容易引起消化道疾病。另一方面，粥比較容易搭配山藥、枸杞等食材，營養(yǎng)比較容易釋放在粥里。
我國古代就講究吃粥養(yǎng)生?！独侠虾阊浴分姓f：“每日空腹，食淡粥一甌，能推陳致新，生津快胃，所益非細。“其老人養(yǎng)生的方法是每日清晨空腹時，食淡稀飯一碗。宋代大詩人陸游專作《食粥》，其詩寫道：“世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”陸游壽逾八秩，可見其食粥的補養(yǎng)之效。
中老年食療養(yǎng)生的方法 斷食
斷食療法在日本和東南亞非常常見。所謂斷食就是一段時間內(nèi)不吃食物，讓整個身體系統(tǒng)得到一個休息和重獲力量的機會，同時，附著于體內(nèi)所有器官和組織的廢物也可以利用這段“間歇”進行分解和排除的工作，
我們古代醫(yī)書一直提倡“過午不食”。劉健建議，老年人可以循序漸進進行，先是晚餐減少一半的進食量，慢慢地減成不吃?；蛘呙總€周末安排一天不吃肉或者完全吃素或只吃水果。至于具體采用哪種方法，最好先根據(jù)個人的生活習慣及日常作息，再請教專業(yè)人士后決定。
中老年的飲食原則
1.數(shù)量少一點
進食量比年輕時減少10%-15%左右，不能超過20%。
2.質(zhì)量精一點
滿足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。
3.蔬菜多一點
多吃蔬菜對保護心血管有好處，每天不少于250克。
4.菜要淡一點
鹽吃多了會加重心、腎負擔。一日食鹽量應控制在6克以下，要少吃醬肉和其他咸食。
5.品種雜一點
葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應少于10樣。
6.飯菜香一點
老年人味覺減退，食欲較差，適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調(diào)料，做得香一些。
7.飯菜爛一點
食物做得爛一些、軟一些，以利消化。粗糧細做，便于消化吸收。
8.水果要吃一些
各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿底平衡有很大的作用。為保持健康，每餐后應吃些水果。
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