秋季養(yǎng)生有什么菜譜
秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物。那么，秋季養(yǎng)生有什么菜譜呢?想要知道嗎?下面跟著學習啦小編來了解一下吧!
秋季養(yǎng)生的菜譜
1、配點肉，蛋白質(zhì)好吸收
大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質(zhì)也不會差。在吃豆腐的同時加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體消化吸收利用。
2、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發(fā)揮作用。 蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優(yōu)秀菜肴。
3、加海帶、紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養(yǎng)，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質(zhì)，能防止引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。 但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內(nèi)碘排泄異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。
4、放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。 另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。
秋季養(yǎng)生調(diào)理身體的方法
一、秋季該如何調(diào)理身體
1、秋季調(diào)理身體的原則
中醫(yī)常說“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”,此時應該要對身體進補,秋季該如何調(diào)理身體?一定要根據(jù)自身的體質(zhì)進補,不然會適得其反。
1、根據(jù)自身的體質(zhì)進補
中醫(yī)認為虛者補之,不虛著則無需進補,其中虛癥有分為:陰虛、陽虛、氣虛、血虛等等,要根據(jù)自身是屬于哪種情況,在尋找適合的方子對身體進補,在進補之前最好就是找位經(jīng)驗豐富的中藥醫(yī)師進行診療,切勿自己盲目進補,否則起到反效果,不能達到進補的目的,還會傷害到自己的身體。
.2、補品要吃得適量
不要以為補品吃得越多,就越能體現(xiàn)功效,是藥三分毒,一定要拋開“多吃補藥,有病治病,沒病強身”這種思想,這種想法是非常不正確、不可取的,如果過量的服用參茸等補品,身體會出現(xiàn)腹脹、食欲下降,如果過量服用維生素C,則會導致嘔吐、惡心的情況。
3、藥補不如食療
其實我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常遇到的一些食物都有進補的功效,不一定要追求一些名貴的藥材才能達到進補的目的,如:多吃芹菜可以起到降血壓和降血脂的功效;多吃蘿卜則可以開胃健脾、化痰止咳;多吃山藥可以溫補脾胃;另外還有花生、紅棗、核桃都是比較好,可以多加食用的進補良品。
其實進補不能說一味只吃一樣東西,一成不變,這樣對健康是非常不利的,應該多吃維生素和營養(yǎng)含量比較高的食品,保持攝入的營養(yǎng)比較均衡,這樣才能夠達到秋天進補調(diào)理身體的功效。
4、秋季調(diào)理身體的食物
秋冬到來,可很多人常常感受到的不是秋高氣爽,而是疲勞干燥,下面小編給您推薦幾種秋季調(diào)理身體的好食物,幫您很好的解決秋季干燥疲勞的問題。
5、核桃：養(yǎng)肝補腎
俗話說得好:“七月核桃八月梨”,眼下已立秋,鮮核桃已經(jīng)上市,建議大家核桃最好生食,這樣營養(yǎng)損失最少。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,營養(yǎng)最全面,有養(yǎng)肝補腎、潤腸通便的作用。
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