鐵皮石斛的養(yǎng)生食譜
被譽(yù)為“藥中黃金”和“救命仙草”的鐵皮石斛,從古至今,一直是中華九大仙草的第一位,下面是小編為大家收集整理的鐵皮石斛養(yǎng)生食譜，歡迎大家閱讀。
鐵皮石斛養(yǎng)生食譜
鐵皮石斛老鴨湯
原料：鮮鐵皮石斛12克(或鐵皮楓斗5克)，老鴨1只
制法：將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎(或鐵皮楓斗)用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調(diào)味即成。
功效：生津止渴，益氣解暑，夏天或上火時(shí)服用最好。
石斛洋參雞湯
原料：鐵皮楓斗5克，西洋參5克，本雞1只
制法：將鐵皮楓斗、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鐘左右，調(diào)味即成。
功效：養(yǎng)陰生津、清熱之效。
鐵皮石斛牛肉粥
原料：鮮鐵皮石斛12克，牛肉150克
制法：把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最后放點(diǎn)鹽。
功效：調(diào)理腸胃，補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)中益氣。
白芍石斛瘦肉湯
原料： 豬瘦肉250克，白芍12克，鐵皮楓斗5克，紅棗4枚。
制法： 瘦豬肉切塊，白芍、鐵皮楓斗、紅棗(去核)洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1～2小時(shí)，調(diào)味即成。
功效： 益胃潤肺，養(yǎng)陰生津。
石斛燉肉汁豬瘦肉
材料： 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛25克
做法：
1. 先用溫水將石斛泡軟，用剪刀剪成約6厘米的小段;
2. 豬瘦肉洗凈剁碎;
3. 清水煮沸倒入燉盅，放入肉碎，浸泡30分鐘，再放入石斛、麥冬和姜片，用小火燉一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：湯水回甘，清胃熱生津止渴，滋腎退熱明目。
習(xí)慣熬夜的人多數(shù)陰虛火旺，津液缺乏，眼紅口干。中藥石斛具有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱、明目、降低血壓等功效，如加入有補(bǔ)陰益髓之功的豬瘦肉共熬湯，能清胃熱，養(yǎng)胃陰，生津液，止渴飲，實(shí)為日常熬夜、體虛者和老幼婦孺的滋補(bǔ)佳品。
材料：鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈后用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生姜片3～4片、鹽適量。
1.先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊;
2.排骨入鍋加適量冷水，煮開后洗凈，瀝水后放進(jìn)瓦煲里(放鐵皮楓斗生姜)，加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸后，撇去浮沫，改用文火煲半個(gè)小時(shí)，加入苦瓜以及黃豆，繼續(xù)用文火煲一小時(shí)，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。
石斛鮮條的食用方法
1、直接嚼食
取鐵皮石斛鮮條5-8g左右(約5-8cm長)，用清水洗凈入口細(xì)嚼，味甘而微黏，余渣吞咽即可。
2、榨汁飲用
一般取鐵皮石斛鮮條5-10條，加入少許水一同榨汁，可加入蜂蜜一同飲用，口感更佳。
3、入茶應(yīng)用
取鐵皮石斛鮮條10克，洗凈后切薄片用開水泡之，一般可反復(fù)沖泡7次左右;飲之令人喉頭清爽，身心舒暢;長期飲用對健康極其有益。
4、入膳食補(bǔ)
鐵皮石斛鮮條也可入膳，一般清炒食用，也可切成末煎蛋，或切段燉湯，或切粒熬粥。
5、入酒食用
取鐵皮石斛鮮條30克，配枸杞、西洋參、白酒1000克，浸泡2個(gè)月后早晚適量服用。
鐵皮楓斗的食用方法
1、直接食用
取楓斗一顆，多嚼慢咽，開水送服。此法比較方便快捷，適合在外出差時(shí)食用。
2、泡茶飲用
可以將鐵皮楓斗粉碎成末，3~5克/人/天，沸水沖飲，持續(xù)飲用;也可將5~8顆鐵皮楓斗加水煮30分鐘以上使用，可循環(huán)食用。長期飲用可清熱滋陰，抗疲勞。
3、入膳食用
可將鐵皮楓斗加到日常飲食中，例如燉雞鴨，燉鴿子，也可以熬粥。以下兩例作參考：
(1)鐵皮楓斗粥：鐵皮楓斗5克，梗米50克，冰糖適量。
(2)蟲草鐵皮楓斗湯：冬蟲夏草5條，鐵皮楓斗5克，瘦豬肉200克(最好帶骨)，陳皮一角。養(yǎng)陰生津，滋補(bǔ)肝腎，老幼皆宜。
4、楓斗養(yǎng)胃方子
取鐵皮楓斗80克，配竹茹12克，蘆根30克，公英15克，枳殼10克，麥冬15克，薄荷6克，白芍12克，甘草6克，水煎300毫升，早晚各一次，飯前溫服，每周服5劑。可以輕清涼潤，理氣止痛。治療慢性淺表性胃炎、胃潰瘍偏熱者有奇效。
5、延年鐵皮楓斗酒
鐵皮楓斗250克， 生地黃60克，懷牛膝30克，杜仲20克，丹參20克，白酒10升?？芍委熝忍弁矗w倦無力，風(fēng)濕痹等癥。補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨，除瘁。
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