養(yǎng)生十谷米是什么
養(yǎng)生十谷米是什么
十谷米熬制的就是種很“家常”的粥，可以經(jīng)常給家人做點(diǎn)吃，對(duì)健康有利，但是養(yǎng)生效果沒有吹捧的那么厲害，不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下十谷米的養(yǎng)生效果，歡迎大家的閱讀!
十谷米的養(yǎng)生效果
神奇十谷米、十谷米養(yǎng)生防癌法、十谷米是慢病克星……網(wǎng)上關(guān)于十谷米的說(shuō)法很多，將其吹捧為防癌、防治慢性病的神奇食品。十谷米營(yíng)養(yǎng)確實(shí)不錯(cuò)，但千萬(wàn)別過(guò)于迷信。
所謂的十谷米，就是用糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實(shí)、燕麥、蓮子、玉米和紅薏仁等分量混合后煮成粥。不可否認(rèn)，這10種食材本身營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)，搭配煮粥，做到了粗糧為主，食物多樣化，而且，膳食纖維、B族維生素較豐富，這也是精白米面吃得多的人容易缺乏的。此外，各種顏色的雜糧米都有，因此植物化學(xué)物質(zhì)比一般的米面高得多，譬如黑米含花青素，小米、紅薏米、玉米含類胡蘿卜素，都有一定的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
但十谷米的本質(zhì)就是升級(jí)版的“八寶粥”，而網(wǎng)上將其“吹噓”得很厲害。某些商家出于營(yíng)銷目的，稱其是“抗癌秘方”，還可治療多種疾病，不科學(xué)，也會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。
每天喝碗十米粥當(dāng)做主食很不錯(cuò)，但如果頓頓用這款粥代替主食也不是好事，粗糧并不是多多益善，吃太多反而容易導(dǎo)致便秘等。而且，并不意味著只有這個(gè)“十米粥”才好，只要掌握原則，自己就可以將多種粗糧雜豆及大豆隨意搭配，熬成九米粥、十米粥，甚至十二米粥等，沒必要花高價(jià)錢買所謂的正宗“十米粥”。
十谷米熬制的就是種很“家常”的粥，可以經(jīng)常給家人做點(diǎn)吃，對(duì)健康有利。但營(yíng)養(yǎng)學(xué)上從不建議神化某種食物，獲得健康的關(guān)鍵在于良好的生活習(xí)慣，飲食只是其中一個(gè)方面。
飲食的養(yǎng)生技巧
膽固醇高每天吃兩塊紅薯
紅薯含8%的膳食纖維，大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強(qiáng)。李時(shí)珍曾說(shuō)過(guò)，“紅薯食之使人長(zhǎng)壽少疾”、“紅薯能補(bǔ)中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”。日本東京大學(xué)對(duì)130種食物抑制膽固醇的功效進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可以每天早晚吃兩塊紅薯。
但紅薯不宜生吃，因?yàn)榧?xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，淀粉難以消化;二是紅薯含“氣化酶”，食之過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝等不適。因此一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。
心臟不好吃些土豆
土豆含碳水化合物高達(dá)15%～25%，超過(guò)其他所有的蔬菜，其含蛋白質(zhì)也比一般蔬菜多，因?yàn)橥炼巩a(chǎn)熱量高，在歐洲普遍作為主食。有人曾經(jīng)說(shuō)：“如果沒有土豆，就不會(huì)有歐洲的工業(yè)革命”，原因是當(dāng)時(shí)廣大工人群眾賴以生存的主要食物是土豆。
土豆還含較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤以鉀含量最為豐富，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導(dǎo)致體內(nèi)鉀的丟失，導(dǎo)致低鉀傾向。
因此，常吃土豆既可補(bǔ)充鉀，又可補(bǔ)充碳水化合物、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素。
老人多吃栗子防治腰腿痛
每天早晚各吃兩個(gè)生栗子。把栗子放到嘴里仔細(xì)地嚼，使勁兒地嚼，把它嚼成漿，然后再咽下去，能夠有效地解決腰腿疼。
栗子能治腎虛，腰腿無(wú)力，它能夠通腎益氣，厚胃腸，古代有很詳細(xì)的記載。“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。”老了， 腰腿都有毛病了，上山碰見一個(gè)老頭在山上給一個(gè)方，干嗎啊?吃栗子。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以不宜多食。
蘿卜最好生吃細(xì)嚼
常言道：“蘿卜上市，郎中下鄉(xiāng)”、“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，這些民間諺語(yǔ)其中都隱含著蘿卜所具有的防病、治病功效。
我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的白蘿卜、青蘿卜和心里美蘿卜等都含有這種抗癌成分，但如果想讓干擾素充分釋放出來(lái)，最好生吃細(xì)嚼，而且在吃蘿卜半小時(shí)內(nèi)不要吃別的食物， 這樣就能有效發(fā)揮作用。
胃口不好吃點(diǎn)醋泡生花生
花生我們叫“長(zhǎng)生果”。如果老年人發(fā)現(xiàn)胃口不好，堵住了，你就弄幾顆生花生仁仔細(xì)嚼，嚼完咽下去。
生花生仁拿醋泡，這個(gè)菜具有非常好的消食作用。但是，大家吃花生一定要注意，因?yàn)榛ㄉ绻L(zhǎng)了霉，發(fā)了芽，就非常容易感染黃曲霉毒素。所以，買花生一定要挑新鮮的、干凈的、沒有發(fā)霉和發(fā)芽的。
油菜可以消腫化瘀
油菜既可消腫又能化瘀。唐代名醫(yī)孫思邈頭部曾長(zhǎng)一腫物，疼得死去活來(lái)，忽然想起古書中有蕓苔(油菜的學(xué)名)治風(fēng)游丹腫的記載，于是立即取油菜葉搗爛外敷，很快腫痛停止，此病得愈。后人也隨之仿效，外用油菜治丹毒、乳癰、瘡癤、無(wú)名腫毒等。
油菜性涼味辛，歸肝、肺、脾經(jīng)。油菜含膳食纖維豐富，可促進(jìn)脂類排泄，減少脂肪吸收，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少便秘發(fā)生，對(duì)預(yù)防腸癌有好處。油菜中還含有類似植物激素的物質(zhì)，可增加某些酶的形成，從而吸附分解某些致癌物質(zhì)。對(duì)上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也有調(diào)養(yǎng)作用。
老年人便秘多吃菠菜
老年人便秘比較多，可以多吃菠菜，菠菜滑利，它就可以通便?！峨S息居飲食譜》認(rèn)為，菠菜能“開胸膈，通腸胃，潤(rùn)燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之”。
同時(shí)，美國(guó)哈佛大學(xué)發(fā)現(xiàn)，菠菜對(duì)保護(hù)我們視網(wǎng)膜的功能有非常好的作用。每周食用2～4次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。常吃菠菜，還可增強(qiáng)抵抗傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有很好的效果。
菜花被稱作”窮人醫(yī)生”
菜花原產(chǎn)地中海沿岸，18世紀(jì)中期歐洲有一種被稱為“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治療肺結(jié)核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，故菜花有“窮人醫(yī)生”之美名。
患胃癌時(shí)人體內(nèi)血清硒水平下降，胃液中維生素C的濃度也低于正常人。菜花不但能夠補(bǔ)充硒和維生素C，還提供豐富的胡蘿卜素，阻止癌前病變，遏制癌腫生長(zhǎng)，對(duì)防治胃癌、乳腺癌有效。
現(xiàn)在得了乳腺癌的病人，或是要預(yù)防乳腺癌的人，就應(yīng)該多吃菜花。因?yàn)?，乳腺癌與體內(nèi)雌激素水平有關(guān)，菜花含有一種含氮化合物吲哚，能降低體內(nèi)雌激素的水平。從而阻止活性雌激素對(duì)乳房細(xì)胞的刺激，起到抗癌、防癌的作用。
便秘每天十滴醋
便秘是個(gè)老大難問題，其實(shí)我們的山西老陳醋比很多藥都管用。因?yàn)椋惔字泻胸S富的氨基酸和大量具有促進(jìn)消化功能的酶類，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，而且沒有毒副作用。
每天早上空腹，一勺蜂蜜加十滴陳醋，就著一杯溫水喝進(jìn)去。一個(gè)星期左右就能有效果。
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