秋季養(yǎng)生菜
秋季養(yǎng)生菜
秋季來(lái)了，還不抓緊時(shí)間做好養(yǎng)生保健?秋天天氣干燥,相信大家也都知道要吃點(diǎn)潤(rùn)燥養(yǎng)肺的食物,吃什么菜對(duì)養(yǎng)生好呢，不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下秋季養(yǎng)生吃什么菜，歡迎大家的閱讀!
秋季養(yǎng)生菜
1、胡蘿卜
味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
2、西紅柿
含有番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現(xiàn)，且不易被曬傷。
3、菠菜
菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
4、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實(shí)在是太可惜了。此外，秋季愛(ài)患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
秋季養(yǎng)生食譜
海帶排骨湯
材料：干海帶結(jié)，排骨，姜，鹽。
做法：1、海帶放清水泡發(fā)，洗凈，姜洗凈，排骨洗凈放沸水鍋里，倒入一勺料酒，燒開(kāi)后撈掉浮沫，用小火煮5分鐘，然后將排骨撈出。鍋加水，倒入排骨、姜，蓋上蓋子燉一小時(shí)半，然后放入海帶，燉到食材熟爛，加鹽調(diào)味即可。
功效：潤(rùn)燥，滋補(bǔ)。湯水要一次加足，不要中途加水。
胡蘿卜粥
材料：粳米100克，胡蘿卜250克。
做法：粳米洗凈，胡蘿卜洗凈切碎，二者倒入鍋里，加水煮粥即可。
功效：潤(rùn)燥，對(duì)于秋季常常出現(xiàn)的口干舌燥、口唇干裂、頭屑變多、眼睛干澀、皮膚粗糙等癥狀，有很好的防治作用。
雪梨紅棗茶
材料：紅棗10顆，雪梨2個(gè)。
做法：紅棗去核，棗肉剪成條，雪梨洗凈去皮，去核，切塊，將紅棗和雪梨塊都放入鍋里，倒入適量的清水，先用中火煮開(kāi)，然后改成小火，煮半小時(shí)即可。
功效：潤(rùn)燥、清熱。
從文中我們可以了解到，秋季適合吃7種蔬菜來(lái)預(yù)防、緩解秋燥，此外秋燥也可以多喝湯、粥，它們也有很好的解秋燥功能。
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