中藥進補與養(yǎng)生
滋補與養(yǎng)生，向來是中藥最擅長的，不少人已經(jīng)領悟到了它們的種種好處，開始習慣家藏幾味常用的中藥或中成藥，那么冬季如何用中藥來進補養(yǎng)生呢，接下來，學習啦小編就和大家分享，希望對各位有幫助!
冬季中藥進補養(yǎng)生食譜
黃芪燉烏雞
烏骨雞1只，去毛及內(nèi)雜，洗凈，將黃芪50克放雞腹內(nèi)，投入砂鍋，加水及少許姜、蔥、鹽，煨熟后分次吃雞喝湯。黃芪性微溫味甘，能補氣壯陽，固表強心，延緩衰老。烏骨雞為甘溫之品，溫腎益氣，補精填髓，養(yǎng)心安神，調(diào)經(jīng)活血。此膳適于病后體虛，血虛頭暈，腎虛遺精，步行乏力中氣下陷所致內(nèi)臟下垂，白帶過多，月經(jīng)不調(diào)者。
山藥南瓜餅
山藥、南瓜各250克，分別去皮清理干凈，切碎同放大碗內(nèi)蒸熟，加糯米粉 150克，揉合后做餅，上籠蒸 2O分鐘，當點心酌量服食。
南瓜為甘溫之品，能潤肺益氣，軟化心腦血管。山藥既是蔬菜又為中藥，能補腎填精，治諸虛百損。其所含黏液蛋白可預防心血管脂肪沉積，保持血管彈性;多巴胺能擴張血管，改善血液循環(huán)。以南瓜、山藥為主料，同暖胃、溫脾、 益氣的糯米粉做餅食，共奏納氣固腎之功。此膳適于寒咳哮喘、肺膿瘍等癥，有益于冠心病 、高血壓、糖尿病患者。
當歸燉羊肉
羊肉500克，洗凈切塊。當歸50克，生姜 20克，裝入紗布袋內(nèi)。 同時放入砂鍋內(nèi)加水及少許鹽，燉至肉熟。揀去藥袋，分次吃肉喝湯。當歸性溫味甘辛，能補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，為血中之氣藥， 亦為血中之圣藥。羊肉為甘溫之品，入脾、腎二經(jīng)，能補虛益氣，溫中暖腎。本品歷來為補腎佳品，尤其冬月食之，更能促進血液循環(huán)，暖身御寒，對年老體弱者尤為有益。以性熱驅寒之生姜為調(diào)料，共奏溫中補血、助升陽氣之功。此膳適于身體虛寒，血虛頭暈，面色蒼白，產(chǎn)后腹痛，血枯經(jīng)閉者。
中藥進補養(yǎng)生方法
中醫(yī)藥常用的食補方法有平補法、清補法、溫補法、峻補法四種：
1、平補法有兩種意義：一種是應用不熱不寒、性質平和的食物，如多數(shù)的糧食、水果、蔬菜，部分禽、蛋、肉、乳類，其中包括粳米、玉米、扁豆、白菜、鵪鶉、豬肉、牛奶等。一種是應用既能補氣，又能補陰或既能補陽又能補陰的食物，如山藥、蜂蜜等，既補脾肺之氣，又補脾、肺之陰，如枸杞子既補腎陰，又補腎陽。這些食物適用于普通人保健。
2、清補法是應用補而不滋膩礙胃、性質平和或偏寒涼的食物，有時也以瀉實性食物祛除實證，如清胃熱、通利二便，加強消化吸收，推陳而致新，以瀉中求補。常用的清補食物以水果、蔬菜居多，包括蘿卜、冬瓜、西瓜、小米、蘋果、梨、黃花菜等。
3、溫補法是應用溫熱性食物進行補益的方法，適用于陽虛或氣陽虧損，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清長而頻或水腫等癥患者，也常作為普通人的冬令進補食物。常用的如核桃仁、大棗、龍眼肉、豬肝、鱔魚、海蝦等。
4、峻補法是應用補益作用強、顯效較快的食物來達到急需補益的目的。此法的應用，應注意體質、季節(jié)、病情等條件，需做到既達到補益的目的，而又無偏差。常用的峻補食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿腎、甲魚、熊掌、鱒魚、黃花魚等。
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