洋蔥可以治百病嗎
網(wǎng)絡(luò)時(shí)代就是這樣神奇，一顆最普通不過(guò)的洋蔥，眼下突然躥紅了，成了能預(yù)防和治療多種疾病的靈丹妙藥。 那么是真的嗎，接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享洋蔥治百病的真相，希望對(duì)各位有幫助!
洋蔥治百病的真相
蔥治百病?治百病有些夸張，但是確實(shí)能預(yù)防一些疾病。比如高血壓，高血脂等這些常見(jiàn)病，還能美容養(yǎng)顏，防衰老。
洋蔥富含硫化合物，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激性氣味，現(xiàn)在則被稱(chēng)為有各種“功效”，比如治感冒、抗病毒、抗癌、降血壓、降血脂、抗炎、抗氧化、增加骨密度等等。在養(yǎng)生愛(ài)好者中，還流傳著“洋蔥泡葡萄酒”的妙方，不少“養(yǎng)生”網(wǎng)文，不但說(shuō)洋蔥有種種功效，每天喝一兩這樣的酒，更會(huì)出現(xiàn)多達(dá)十來(lái)種的“奇跡”。
真有這樣的“奇跡”?真有這樣的“養(yǎng)生功效”?
昨天，浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任鄭培奮主任醫(yī)師發(fā)聲了：洋蔥的確是一種很好的蔬菜，能為人體提供許多有益的營(yíng)養(yǎng)成分。“但是，洋蔥是否有養(yǎng)生人士說(shuō)的那些奇特功效呢?比如，網(wǎng)上流傳‘洋蔥可以減輕骨質(zhì)疏松癥’，并引用一篇論文的敘述：每天喂大鼠1克干洋蔥，可以明顯減輕骨質(zhì)疏松，其效果比治療骨質(zhì)疏松的藥物還要好。真的嗎?根本不是這么回事。”
鄭培奮承認(rèn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)是真的，權(quán)威期刊上確實(shí)也有。但是，“首先，這僅僅是一個(gè)實(shí)驗(yàn)，其次，文章忽略了這個(gè)實(shí)驗(yàn)的很多關(guān)鍵處。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，除了洋蔥，還研究了14種其他的蔬菜，都有類(lèi)似的作用，比如，中國(guó)人常吃的生菜、西紅柿、黃瓜、白菜等等。也就是說(shuō)，這些功效并不是洋蔥獨(dú)有的，其他的蔬菜也有。而在實(shí)際操作中，根本無(wú)法達(dá)到有效劑量。實(shí)驗(yàn)中，每天喂大鼠1克干洋蔥，這個(gè)劑量相當(dāng)于一個(gè)成年人每天要吃200克至300克。而洋蔥的含水量大約90%，也就是說(shuō)，要達(dá)到實(shí)驗(yàn)中的劑量，一個(gè)成年人每天需要吃2至3公斤鮮洋蔥，很難做到。所謂養(yǎng)生秘方中，兩個(gè)洋蔥泡酒還要分成10天來(lái)喝，每天吃下的洋蔥連實(shí)驗(yàn)劑量的零頭都不到。”
鄭培奮又舉了個(gè)例子：網(wǎng)文說(shuō)洋蔥能預(yù)防膽固醇過(guò)高，甚至提到，哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授可多格爾威治博士說(shuō)每天生吃半個(gè)洋蔥，或者喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL(高密度脂蛋白膽固醇，即通常所說(shuō)的“好膽固醇”)。聽(tīng)起來(lái)功效很驚人，但這種“知名機(jī)構(gòu)+外國(guó)專(zhuān)家+神奇功效”的句子，是很多謠言常用的句式。杜撰的可能性居多。“洋蔥不是‘三高’者的護(hù)身符。洋蔥作為健康食譜的一部分，對(duì)于我們保持健康的飲食結(jié)構(gòu)，非常有利。但是，指望吃洋蔥或者喝洋蔥泡酒，產(chǎn)生種種神奇的療效，是不可能的。尤其把洋蔥當(dāng)成預(yù)防‘三高’的護(hù)身符，不重視飲食的健康，不運(yùn)動(dòng)，每天吃再多的洋蔥，都是白搭。”
鄭培奮認(rèn)為，網(wǎng)上的養(yǎng)生經(jīng)，有時(shí)可參考，有時(shí)只能當(dāng)段子。“千萬(wàn)不要把控制疾病的希望寄托在洋蔥身上，還是聽(tīng)醫(yī)生的，該怎樣就怎樣。”
洋蔥浸紅葡萄酒的養(yǎng)生方法
洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律。沒(méi)想到的是，洋蔥原來(lái)還可以用作浸葡萄酒(紅酒)，更可治療很多常見(jiàn)的病。
材料：洋蔥2個(gè)，紅葡萄酒500毫升，1瓶普通紅葡萄酒配三個(gè)洋蔥。
制法：
1.將洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
2.將洋蔥裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，加入紅葡萄酒。(將剝下來(lái)的外皮也一起加入效果更好)
3.將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約2至8日。(筆者覺(jué)得一星期最好)
4.將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網(wǎng)過(guò)濾后，洋蔥、酒分開(kāi)裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
飲用方法：
1.每日約一杯(50毫升)，年紀(jì)大的人每次20毫升左右。
2.每日飲一至兩次。
3.浸過(guò)酒的洋蔥片一起食用更好。
4.不喝酒的人，可用兩倍左右的開(kāi)水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內(nèi)煮約4至5分鐘，蒸發(fā)酒精后飲用。
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