養(yǎng)生燉盅食譜_隔水燉盅養(yǎng)生食譜
養(yǎng)生燉盅食譜_隔水燉盅養(yǎng)生食譜
現(xiàn)在人們的生活水平提高了,人們對(duì)生活的質(zhì)量也更高了,尤其是在 食物的方面.現(xiàn)在有很多的食物可以供我們選擇。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生燉盅食譜，希望對(duì)你有用!
養(yǎng)生燉盅食譜
紅棗蓮藕燉鯽魚(yú)
材料：紅棗三錢，蓮藕半斤，鯽魚(yú)二條，胡蘿卜三兩，黃芪四錢，姜三片。
做法：鯽魚(yú)洗凈濾去水份，胡蘿卜、蓮藕洗凈切塊，先將紅棗、黃芪、蓮藕放入燉鍋內(nèi)燉2-3小時(shí)后加入胡蘿卜、姜片、鯽魚(yú)燉半小時(shí)，下少許米酒和鹽調(diào)味。
功效：減少皺紋，清除粉刺。適合皮膚萎黃、貧血、頭暈者。
冬瓜薏米瘦肉湯
材料：冬瓜四兩，薏米四錢，瘦肉四兩，茯苓一錢。
做法：冬瓜洗凈去皮切塊，瘦肉切小塊用沸水略燙。將洗凈的茯苓、薏米和瘦肉一同放入燉鍋內(nèi)，加適量水約燉四小時(shí)，落鹽調(diào)味。
金線蓮燉甲魚(yú)
材料：虎伯寮金線蓮干品2-3克，一只甲魚(yú)
做法：虎伯寮金線蓮干品與洗凈的甲魚(yú) ，加入適量清水，文火燉80-120分鐘，蓮草可食用。
功效：涼血、平肝、降血壓、美容養(yǎng)顏、祛斑
沙參玉竹老鴨湯
材料：北沙參一兩，玉竹一兩，芡實(shí)四錢，生姜二片，老鴨一只。
做法：老鴨斬件放入滾水中煮五分鐘，取出洗凈。沙參、玉竹、芡實(shí)、老鴨放入燉鍋內(nèi)，加滾水適量，燉約四小時(shí)，落鹽調(diào)味。
功效：滋陰潤(rùn)肺清補(bǔ)，用于干咳痰少，勞熱，腸燥便秘者。
首烏燉羊肉
材料：羊肉八兩，首烏四錢，枸杞、姜片、蔥段、紹酒、麻油適量。
做法：羊肉洗凈后切塊，在沸水中燙去血腥后用冷水沖洗，將洗凈的首烏連同其他配料放入燉鍋內(nèi)，加適量水燉至3-4小時(shí)，落鹽調(diào)味。
功效：補(bǔ)氣提神，暖脾胃，御寒。
茯苓黨參烏雞湯
材料： 烏雞一斤，枸杞二錢，茯苓一錢，黨參三錢。
做法：烏雞洗凈后切小塊，在沸水中燙去血腥后用冷水沖凈。將洗凈的枸杞、茯苓、黨參連同烏雞塊放入燉鍋內(nèi)，加水適量，燉3-4小時(shí)，落鹽調(diào)味。
功效：強(qiáng)化心肝功能、增強(qiáng)免疫力。
燕窩養(yǎng)生食譜推薦
牛油果燕窩
1. 牛油果的果肉挖盡，殼子作為容器。
2. 果肉用勺子壓碎，不要用攪拌機(jī)，會(huì)打的太碎，影響口感。
3. 發(fā)好的燕窩加少量熱水，入熱水鍋用文火隔水蒸20分鐘，再加冰糖再蒸10分鐘。
4. 把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起，重新填入牛油果殼中。點(diǎn)綴上薄荷葉即可。
紅棗冰糖燉燕窩
1. 取燕窩一到兩盞，先用流動(dòng)的水沖洗一下燕窩的表面, 加清水沒(méi)過(guò)燕盞，泡發(fā)約8小時(shí)。
2. 加洗凈的紅棗和百合干，注入泡發(fā)燕窩的水，放入小碗隔水蒸，燕窩必須隔水蒸哦，而且不能猛火，要用中火。
3. 30分鐘以后，聞到蛋白的清香，就可以關(guān)火了，這時(shí)候你如果覺(jué)得不夠甜可以適量加冰糖。
燕窩椰奶西米露
1. 西米用熱開(kāi)水泡浸20分鐘，然后撈起，用冷水沖洗一下，瀝干水，備用。
2. 煲里，注入適量清水，放入冰片糖，將西米倒入煲里。
3. 再將泡發(fā)的燕窩倒入煲里，煲至西米透明狀。
4. 倒入椰奶及打入一只雞蛋，煲至滾即可。
木瓜燕窩
1. 把木瓜肉挖出一些，留下的當(dāng)盅使用。
2. 燕窩、木瓜肉、礦泉水一起放入隔水燉盅里，燉盅內(nèi)膽上蓋，燉盅外膽注入足量水。
3. 約1小時(shí)后把燕窩從燉鍋里取出，倒入木瓜盅里，加冰糖再回鍋燉15分鐘。
橙香燕窩
1. 橙子切開(kāi)頂部當(dāng)蓋，挖去部分橙肉，這樣才又空間塞燕窩。
2. 燕窩放進(jìn)橙子里，加適量水。
3. 蓋上橙子蓋放入碗內(nèi)或燉盅內(nèi)。加水適量冰糖和清水，約大半碗。挖出來(lái)的橙肉也可以放在碗內(nèi)一起燉，2小時(shí)即可食用。
冰糖雪梨燉燕窩
1.盅內(nèi)放入適量的燕窩，加入切好的雪梨塊和適量的水，加蓋隔水燉半小時(shí)左右。
2.加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。
燕窩湘蓮百合糖水
1. 泡發(fā)好的燕窩、湘蓮、百合全部放入電燉鍋內(nèi)膽中。
2. 加入600ml的滾水, 蓋鍋蓋，燉30分鐘。
3. 揭蓋，放入適量的冰糖，蓋鍋蓋，燉至冰糖融化。
紅棗枸杞燉燕窩
1. 把紅棗枸杞洗干凈，與燕窩和冰糖放入燉盅里，加入適量的水，蓋上燉盅蓋。
2. 蒸鍋水開(kāi)后，把燉盅放蒸鍋里，用中小火隔水燉至冰糖溶化(大約20-25分鐘左右)即可。
冰糖桂花燕窩粥
1. 將撕好條的燕窩放入燉盅，加入浸泡燕窩的水。
2. 另取一個(gè)燉盅，將紅棗切絲，與冰糖桂花一起，放入燉盅。
3. 在放入冰糖的燉盅里加少量的水，幫助冰糖融化。
4. 放入蒸鍋，蒸30-40分鐘，即可關(guān)火。
5. 按人頭取小碗，分別盛入燕窩和冰糖桂花水調(diào)味，即可食用。
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