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晚餐養(yǎng)生食譜

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  晚餐成為很多上班族的主餐,晚餐營養(yǎng)太豐盛很容易造成腸胃負(fù)擔(dān),是減肥的大忌。那么晚餐如何吃得營養(yǎng)又不長胖呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹晚餐養(yǎng)生食譜,希望對你有用!

  晚餐養(yǎng)生食譜1.西瓜雪泥

  材料:西瓜300克,果糖10克,冰塊適量。

  做法:

  ①西瓜取瓤,切成小場

 ?、趯⒈鶋K及西瓜一同放入果汁機(jī)內(nèi)攪打均勻。

 ?、奂尤牍前鑴蚣纯伞?/p>

  晚餐養(yǎng)生食譜2.香菇瘦肉

  材料:雞蛋1個(gè),瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

  做法:

 ?、賹㈦u蛋打散,加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

 ?、谪i瘦肉切成薄片,加少許鹽、料酒和醬油,使其入昧;將香菇切成片。

 ?、蹖⒇i瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的雞蛋汁。

 ?、苡秒婏堝佌羰?,即可食用。

  晚餐養(yǎng)生食譜3.羊肝炒菠菜

  材料:菠菜200克,羊肝50克。色拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精各適量。

  做法:

  ①將羊肝洗凈切成片;菠菜去根、洗凈備用。

 ?、阱佒械谷腴_水,放入羊肝和菠菜焯熟,撈出瀝水,分別放入盤中。

 ?、坼亙?nèi)倒油燒熱,放入羊肝滑散炒至變色,調(diào)入醬油、料酒、醋、鹽炒熟。

 ?、芊湃氩げ耍由僭S味精再翻炒幾下即可。

  晚餐養(yǎng)生食譜4.白菜燉豆腐

  材料:大白菜250克,豆腐80克。醬油、姜片、鹽各適量。

  做法:

  ①將大白菜洗凈切成小段;豆腐切成塊狀。

  ②鍋燒熱后加油,放入姜片爆出香味,放入大白菜略炒,加入醬油拌炒一下。

 ?、奂尤攵垢有┣逅w過大白菜,用鹽調(diào)味,再燜煮數(shù)分鐘即可起鍋。

  晚餐養(yǎng)生食譜5.黃瓜花生肉丁

  材料:黃瓜1根,瘦豬肉60克,花生60克。鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。

  做法:

 ?、冱S瓜洗干凈切成小丁。

 ?、谑葚i肉切成小丁,以醬油、鹽、淀粉腌好。

 ?、塾湾仧裏?,放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。

 ?、芤藻佒杏嘤统袋S瓜與花生,加些清水,用大火快炒。

 ?、莘湃胧葚i肉丁,加入醬油與鹽,快炒至熟透起鍋。

  晚餐養(yǎng)生食譜6.熗炒西蘭花

  材料:鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒。鹽、味精各適量。

  做法:

 ?、侔盐魈m花切成小朵,洗凈,放入沸水中燙一下,馬上撈出,瀝干待用;將干辣椒去蒂,去籽,切成節(jié)。

 ?、阱佒蟹派倭坑蜔裏幔禄ń妨Uㄏ?,取出花椒粒不要,趁熱下干辣椒節(jié),待其剛變顏色時(shí)投入西蘭花,快速翻炒,下鹽、味精稍炒,出鍋即成。

  瘦身小編tips:燙西蘭花的時(shí)間不宜長,以免失去其清香脆嫩的口感。

  晚餐養(yǎng)生食譜7.蛋皮炒絲瓜

  材料:蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。經(jīng)驗(yàn)、清油、白糖、味精、蔥花、姜末各適量、清湯少許。

  做法:

 ?、賹⒔z瓜去尾去皮,洗凈切塊;蛋皮切成菱形。

 ?、谥缅侟c(diǎn)火,倒入適量清油,待油熱后下蔥、姜末煸出香味,投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘,加精鹽、白糖、清湯適量,投入蛋皮、蘑菇,小火燉煮3~5分鐘,加入適量味精,出鍋裝盤。

  瘦身小編tips:在原料的搭配上顏色要合理、清晰。炒菜時(shí)火候要大點(diǎn),動作要快,炒出的菜才會香而嫩。

  晚餐養(yǎng)生食譜8.薯丁炒玉米

  材料:鮮玉米粒200克,紅薯150克,青椒50克,枸杞子15克,高湯50克。鹽、水淀粉、胡椒粉、雞精各少許。

  做法:

 ?、儆衩琢O磧粲梅兴桃幌?,撈出瀝水;將紅薯洗凈去皮,切成同玉米粒大小的方丁;青椒去蒂及籽,洗凈切小丁;枸杞子用溫水泡軟。

 ?、诔村伒谷胗蜔疗叱蔁幔湃爰t薯丁,炸至表面硬結(jié),撈出瀝油。

 ?、坼佒辛羯僭S底油,下青椒丁和玉米粒略炒,再放入紅薯丁翻炒,加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉炒熟,下枸杞子炒勻,用水淀粉勾芡即可。

  瘦身小編tips:在做此菜時(shí)可以多加白糖2小匙,味道就更鮮了??梢詫⒓t薯換成土豆、胡蘿卜、青筍等,顏色和味道都很不錯(cuò)。

  晚餐養(yǎng)生食譜9.春筍魚片

  材料:青魚中段350克,熟竹筍片50克,水發(fā)香菇25克。蛋清1只,豬油、料酒,細(xì)鹽、味精、生粉、水生粉各適量。

  做法:

  ①先將魚沿脊骨剖開,去骨刺及魚皮,先切成5厘米長的段,再斜切成薄片,用細(xì)鹽、味精、蛋清、生粉拌勻上漿,置冰箱冷藏約30分鐘。水發(fā)香菇也切成薄片。

  ②鍋內(nèi)放豬油燒至三成熱時(shí),放入魚片逐一炸熟,再放入筍與香菇,受熱后倒出瀝干油。

  ③原鍋內(nèi)留少量油,倒入料酒,加湯水和細(xì)鹽、味精,燒沸后用水生粉勾芡,將魚片等原料倒入翻炒均勻,淋油上光即可裝盆食用。

  瘦身小編tips:魚片潔白,鮮咸爽口,鮮嫩脆香,但不要用蔥姜之類的調(diào)料,黃酒也不要加得太多。

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