冬季養(yǎng)生應(yīng)科學(xué)進(jìn)補(bǔ)
冬季養(yǎng)生應(yīng)科學(xué)進(jìn)補(bǔ)
冬季是一年之中最冷的季節(jié)。那么我們?cè)诙镜臅r(shí)候如何御寒呢？御寒的時(shí)候要吃哪些食物呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹冬季養(yǎng)生科學(xué)進(jìn)補(bǔ)方法，希望你喜歡!
冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)原則
1、要遵循和自己消化功能相匹配的原則
脾乃后天之本，任何的食物要達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的良好效果，首先就是要保證脾胃的功能良好，否則服再多的補(bǔ)物也是難以被利用的。因此，對(duì)于消化功能不好的人，冬令進(jìn)補(bǔ)不能過(guò)于滋膩厚味，以易于消化為原則。
2、要遵循陰陽(yáng)平衡的原則
中醫(yī)認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)不外乎就是補(bǔ)陰與補(bǔ)陽(yáng)。雖然陰陽(yáng)是互相對(duì)立的兩個(gè)方面，但又是辯證統(tǒng)一，互生互長(zhǎng)的。所以冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)也要注意兼顧氣血陰陽(yáng)，不可一味偏補(bǔ)，防止補(bǔ)益過(guò)偏引發(fā)陰陽(yáng)失衡，誘發(fā)疾病。
3、要遵循身體體質(zhì)和食材補(bǔ)益強(qiáng)度、補(bǔ)益速度相匹配的原則
首先，人體在患有感冒、咳嗽等外感病癥時(shí)，不要進(jìn)補(bǔ)，以免濕寒等外邪外泄受阻，留下后患。
其次，應(yīng)該了解自己的身體狀況，應(yīng)該選擇滋補(bǔ)還是平補(bǔ)，快補(bǔ)還是慢補(bǔ)。一般而言，中年人大多處于亞健康狀態(tài)，腎精和元?dú)馓摀p程度較輕，應(yīng)以平補(bǔ)和快補(bǔ)為主，老年人大多處于慢性病狀態(tài)，腎精和元?dú)馓摀p程度較重，要兼顧虛不受補(bǔ)和補(bǔ)益效果良好的原則，選擇滋補(bǔ)和慢補(bǔ)，也就是說(shuō)補(bǔ)益食材的補(bǔ)益強(qiáng)度要大，從少量開始，循序漸進(jìn)，而不是一開始就補(bǔ)益過(guò)多。如患有嚴(yán)重骨關(guān)節(jié)病痛的老年人在使用鹿茸血等傳統(tǒng)滋補(bǔ)之物促進(jìn)康復(fù)時(shí)，要遵循從少量開始，循序漸進(jìn)的原則，才能收到良好的康復(fù)效果。
時(shí)代在進(jìn)步，科技在發(fā)展。我們相信中醫(yī)養(yǎng)生將會(huì)在百姓的生活中發(fā)揮愈來(lái)愈重要的作用，但我們不能忘記，養(yǎng)生固然很重要，講究科學(xué)更重要。
冬季進(jìn)補(bǔ)方法
適宜吃哪些，不適宜吃哪些
不宜吃生冷食物，應(yīng)吃熟食和熱食。不要喝冰涼的飲料。不要過(guò)食肥甘厚味的食物(如大肉、甜食等)，應(yīng)該吃易消化的食物。
適合吃的水果和干果：蘋果、梨、橙、核桃、花生等;不適合過(guò)量吃的水果和干果：柿子、栗子、杏、李等。
合理安排飲食、注意比例關(guān)系
炎熱的夏季，孩子的消化功能常常受到影響，胃口也比較差。到了冬天，孩子的消化功能逐漸恢復(fù)，胃口也好了起來(lái)。爸爸媽媽也想趁著這個(gè)季節(jié)，給孩子好好補(bǔ)一補(bǔ)?？墒?，冬季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)注意什么呢?
中醫(yī)認(rèn)為，陰陽(yáng)平衡、經(jīng)絡(luò)疏通、氣血調(diào)和，是防病強(qiáng)身的關(guān)鍵。所以，合理安排飲食也是小兒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給的關(guān)鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。還應(yīng)注意蛋白、脂肪、碳水化合物之間的比例關(guān)系。
合理飲食能改善營(yíng)養(yǎng)狀況，提高人體的免疫功能，促進(jìn)病體康復(fù);同時(shí)，也能促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善;此外，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，為來(lái)年的身體健康打好基矗需要提醒父母的是：進(jìn)補(bǔ)時(shí)也要根據(jù)小兒的胃腸功能狀態(tài)，選擇合適的食品，注意烹調(diào)方法。
常常熬鍋粥
粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因?yàn)榘局蟮臅r(shí)間長(zhǎng)，粥里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營(yíng)養(yǎng)。
除了臘月里常吃的“臘八粥”以外，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥，等等。
要這樣做，別那樣做
多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法，少用煎、烤、炸等以油為介質(zhì)的烹調(diào)方法。
肉類食物：宜長(zhǎng)時(shí)間燉煮
長(zhǎng)時(shí)間燉煮肉類食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營(yíng)養(yǎng)成分含量高，而且易于吸收。小兒胃腸功能還比較薄弱，這樣燉煮出來(lái)的食物特別適合于孩子吃。
新鮮蔬菜：宜“速戰(zhàn)速?zèng)Q”
新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素就容易被破壞，而且菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調(diào)方法。
喝水別等渴
冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需充足的水分，來(lái)保證新陳代謝正常進(jìn)行。所以，應(yīng)給予孩子充足的水分以保證身體的需要，不要等到孩子說(shuō)渴時(shí)才讓他喝水。要教大一些的孩子主動(dòng)喝水，不要等到口渴了再喝?？诳蕰r(shí)再喝水，身體已處于缺水狀態(tài)了。
孩子最好多喝白開水。至于含糖量多的飲料，還是少喝為好。
孩子每天需要的水量：嬰幼兒每公斤體重每天需要100~150毫升。3~7歲的孩子每公斤體重每天約需要90~110毫升。