最新大暑養(yǎng)生避濕食療
大暑,二十四節(jié)氣之一,在每年的7月23日或24日,太陽到達黃經(jīng)120°。大暑節(jié)氣正值三伏天里的中伏前后,是一年中最熱的時期,氣溫最高。 而人的健康也是和氣候息息相關(guān)的,在飲食上也是一樣。下面學習啦小編給大家介紹大暑養(yǎng)生避濕食療方,希望對你有用!
大暑節(jié)氣簡介
大暑(Great heat),是一年中最熱的節(jié)氣,正值二伏前后,長江流域的許多地方,經(jīng)常出現(xiàn)40℃高溫天氣。要作好防暑降溫工作。這個節(jié)氣雨水多,有"小暑、大暑,淹死老鼠"的諺語,要注意防汛防澇。
《月令七十二候集解》:"六月中,……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。" 這時正值"中伏"前后,是一年中最熱的時期,氣溫最高,農(nóng)作物生長最快,大部分地區(qū)的旱、澇、風災(zāi)也最為頻繁,搶收搶種,抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重。
太陽到達黃經(jīng)120°之時為“大暑”節(jié)氣。“大暑”與“小暑”一樣,都是反映夏季炎熱程度的節(jié)令,“大暑”表示炎熱至極?!对铝钇呤蚣狻罚?ldquo;六月中,……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也。”這時正值“中伏”前后,全國大部分地區(qū)進入一年中最熱時期,也是喜溫作物生長最快的時期,但旱、澇、臺風等自然災(zāi)害發(fā)生頻繁,抗旱排澇防臺和田間管理等任務(wù)很重。
一般說來,大暑節(jié)氣是華南一年中日照最多、氣溫最高的時期,是華南西部雨水最豐沛、雷暴最常見、30℃以上高溫日數(shù)最集中的時期,也是華南東部35℃以上高溫出現(xiàn)最頻繁的時期。大暑也是雷陣雨最多的季節(jié),有諺語說:“東閃無半滴,西閃走不及”意謂在夏天午后,閃電如果出現(xiàn)在東方,雨不會下到這里,若閃電在西方,則雨勢很快就會到來,要想躲避都來不及。人們也常把夏季午后的雷陣雨稱之為“西北雨”,并形容“西北雨,落過無車路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等,形象地說明了雷陣雨,常常是這邊下雨那邊晴,正如唐代詩人劉禹錫的詩句:“東邊晴天西邊雨,道是無晴還有晴。”
我國古代將大暑分為三候:“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行。”世上螢火蟲約有二千多種,分水生與陸生兩種,陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上,大暑時,螢火蟲卵化而出,所以古人認為螢火蟲是腐草變成的;第二候是說天氣開始變得悶熱,土地也很潮濕;第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn),這大雨使暑濕減弱,天氣開始向立秋過渡。
大暑養(yǎng)生避濕食療方
茶樹菇老鴨湯
【材料】干茶樹菇、鴨子、姜、鹽
【做法】
1、將干茶樹菇用溫水泡20分鐘,然后沖洗干凈,姜切片
2、把要煲湯的鴨肉清洗干凈、汆水,再清洗
3、將處理好的鴨肉、茶樹菇、姜片一起放入砂鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,2小時候后加入鹽調(diào)味即可
綠豆百合粥
【材料】綠豆100g、干百合20g、大米10g、冰糖20g
【做法】
1、將綠豆洗凈去雜質(zhì),百合洗凈,大米淘洗干凈,冰糖打碎
2、把綠豆和大米放入鍋中,加入適量的水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,加入百合燉1小時,加入冰糖,再煮15分鐘即可
薏米紅豆粥
【材料】薏米70g、紅豆90g、紅棗20g、龍眼肉10g
【做法】
1、將薏米和紅豆洗凈提前泡發(fā)(約8小時)
2、將泡好的紅豆、薏米放入鍋中,大火煮開,加入洗好的紅棗和龍眼肉
3、轉(zhuǎn)中小火慢燉,至紅豆微開花熟軟即可食用
冬瓜蒸餃
【材料】
餃子皮、豬肉300g、冬瓜150g、火腿20g、鹽、醬油、香油、姜
【做法】
1、將豬肉洗凈剁成肉末,火腿和姜切細,加到肉末中攪拌,再依次加入鹽、醬油、清水、醬油攪拌均勻
2、冬瓜洗凈去皮,切成小丁,放入肉末中攪拌均勻
3、在每張餃子皮中加入適量的餡料,捏成餃子的形狀
4、在鍋中放入適量的涼水,蒸籠架好之后將餃子依次放入蒸籠內(nèi)
5、大火燒開后,將火稍微調(diào)小,蒸大概15分鐘即可
清拌茄子
【材料】嫰茄子500g,香菜15g,米醋、白糖、香油、醬油、花椒、鹽、蒜各適量
【做法】
1、茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內(nèi),撒上少許鹽,再投入涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟,取出晾涼;
2、香菜擇洗干凈,切段,蒜搗末;
3、將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內(nèi),加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調(diào)成汁,澆在茄片上;
4、將香菜撒在茄片上,即成。