燉鍋的講究在于溫度上，講究慢火細燉，“隔水而燉”恰能避免大火破壞營養(yǎng)，使熱量經燉盅的傳導使食物燉好，不會使食物氣味揮發(fā)而營養(yǎng)走失。下面學習啦小編給大家介紹砂鍋養(yǎng)生湯，希望對你有用!

　　砂鍋養(yǎng)生湯一、田七煲雞湯

　　原料：仔雞、田七、蔥、姜。

　　田七煲雞湯的做法：

　　1、蔥切段、姜切片。田七用溫水浸泡后洗干凈。

　　2、仔雞把三尖去掉，再斬成塊。

　　3、把雞塊用開水焯一下，撈出后沖洗干凈。

　　4、湯煲加適量清水，放入雞塊。

　　5、再加入田七、蔥、姜、鹽、味精、料酒。

　　6、湯煲蓋上蓋兒，中火燒開，去除浮沫。轉文火煲 2小時即可。

　　田七煲雞湯功效：止血止痛、消腫散瘀。

　　砂鍋養(yǎng)生湯二、木瓜紅蘿卜煲魚尾。

　　原料：木瓜、紅蘿卜、魚尾、蔥、姜。

　　木瓜紅蘿卜煲魚尾的做法：

　　1、蔥切段、姜切成條，紅蘿卜也切滾刀塊。

　　2、木瓜去瓤，切成滾刀塊。

　　3、魚尾切花刀，便于入味，并用開水焯一下，撈出備用。

　　4、砂鍋放入清水，中火加熱，加蔥段、姜、紅蘿卜。

　　5、砂鍋燒開后加熱味精、鹽、料酒、木瓜塊。

　　6、轉文火煲 1.5小時。

　　木瓜紅蘿卜煲魚尾的功效：補氣養(yǎng)血、滋陰壯身。

　　砂鍋養(yǎng)生湯三、當歸黃花烏骨雞湯

　　原料：烏骨雞、黃花、當歸、枸杞、蔥、姜。

　　當歸黃花烏骨雞湯的做法：

　　1、先將烏骨雞收拾干凈，去除三尖，再斬成小塊。并放入開水中焯一下，撈出備用。

　　2、把當歸、黃花、枸杞用溫水浸泡后，洗干凈。

　　3、蔥切段、姜切成片。

　　4、湯煲內加適量清水，放入焯過水的烏骨雞塊，放入當歸、黃花、枸杞，再加鹽、味精、料酒。

　　5、湯煲用中火燒開，燒開后轉文火煲 2小時即可。

　　當歸黃花烏骨雞湯的功效：保護肝臟、營養(yǎng)心肌。

　　砂鍋養(yǎng)生湯四、羊排煲鯽魚

　　原料：羊排、鯽魚、蔥、姜。

　　羊排煲鯽魚的做法：

　　1、羊排清洗干凈，斬成段，用開水焯一下，撈出沖洗干凈，備用。

　　2、鯽魚收拾干凈，切十字花刀，便于入味。鯽魚也放入開水中焯一下。

　　3、姜切片、蔥切段。

　　4、砂鍋加適量清水，放入焯過水的羊排骨、蔥、姜塊。

　　5、砂鍋中火燒開，放入鯽魚，加入味精、鹽。

　　6、轉文火煲 1.5小時，打去浮沫即可。

　　羊排煲鯽魚的功效：養(yǎng)肝益氣、強身健體。

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