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潤肺養(yǎng)生湯有哪些

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潤肺養(yǎng)生湯有哪些

  秋燥來襲,你準備好怎么應付了嗎?防秋燥就要多喝湯。下面學習啦小編給大家介紹潤肺養(yǎng)生湯,希望對你有用!

  潤肺養(yǎng)生湯1:霸王花百合煲豬肺

  百合有補中益氣、潤肺止咳之功。南杏即甜杏仁,還有潤腸通便、養(yǎng)顏美容之功,通常都會多放,且味道更佳。蜜棗甘潤清甜,有潤肺生津的作用。根據中醫(yī)“以臟補臟”之理,凡肺虛之病,宜用豬肺,對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。

  材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生姜3片。

  做法:各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水后揉擦,反復多次至洗凈,切塊,置鑊中不下油鹽,稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核,與豬碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約兩小時,調入適量食鹽便可。

  潤肺養(yǎng)生湯2:玉竹瘦肉湯

  養(yǎng)陰,潤肺,止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結核,干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。

  材料:玉竹30克,瘦豬肉150克,精鹽、味精適量。

  做法:先將玉竹洗凈切片,用紗布包好,瘦豬肉洗凈切塊,然后一同放入砂鍋內,加清水適量煎煮,熟后加精鹽及味精調味即成。

  潤肺養(yǎng)生湯3:雪耳紅棗燉乳鴿

  此湯具有清肺、養(yǎng)顏、補血之功效,低脂肪、粗纖維,是入秋季節(jié)滋補之上好佳品。

  材料:乳鴿 、雪耳、紅棗

  做法:將乳鴿凈膛后,從中斬開,用開水燙過,放入高湯中,加入雪耳、紅棗及其它調料,放在文火上燉一個半小時即可。

  潤肺養(yǎng)生湯4:酸蘿卜老鴨湯

  鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水,具有養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。

  材料:半片鴨、雪花梨、高山筍、酸蘿卜、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮。

  做法:老鴨子打整干凈,取出內臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片,老姜拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜,加入備好的老姜、花椒。

  潤肺養(yǎng)生湯5:番茄百合豬肝湯

  豬肝中的蛋白質、淀粉、鐵的含量很高,而且還含有豐富的礦物質,補血和改善視力的功效非常顯著。此湯可以補血、潤肺、清火。

  材料:豬肝300g,小番茄4個,百合適量,姜3片。

  做法:

  1. 豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。

  2. 將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓,使調料充分混合。

  3. 番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合,可適當延長煲煮時間。

  4. 加入豬肝及適量調味料,中火煮30~40分鐘即可。

  潤肺養(yǎng)生湯6:紅棗香菇烏雞湯

  烏雞含有大量的蛋白質和多種微量元素,營養(yǎng)價值遠遠高于普通雞種。使用香菇、烏雞、紅棗一起煲湯喝,不但能護肝明目,還能補血養(yǎng)顏。

  材料:烏骨雞一只(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生姜、料酒、鹽少許。

  做法:烏骨雞洗凈切塊,放在盆里,加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗凈,加入;加入適量清水,放入鍋內,大蒸至水開,再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水,不要把水蒸干了)。

  潤肺養(yǎng)生湯7:當歸生地羊肉湯

  羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒的功效。當歸干姜羊肉湯是漢代名醫(yī)張仲景所創(chuàng)的驅寒補血的名方,對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對于處亞熱帶的南方,在冬日養(yǎng)生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地,凡身體虛弱者都可飲用此湯。

  材料:當歸15克、生地10克(中藥店有售),羊肉500克,生姜6片。

  做法:中藥稍浸泡;羊肉洗凈,切塊,置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”)。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。

  潤肺養(yǎng)生湯8:木瓜花生排骨湯

  本湯能清暑解熱,滋潤皮膚,潤腸通便,適合營養(yǎng)不良、食欲不振者。

  材料:本湯取鮮熟木瓜一個(約500克),干鮮花生仁100克,鮮豬排骨250克,味料適量。

  做法:將鮮木瓜洗凈去皮除核,并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質,鮮豬排骨用清水洗凈血污,砍成粗件,并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進湯煲內,加進適量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

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