廣東秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯
一年四季之中,冬季是最適合進(jìn)補(bǔ)的一個(gè)季節(jié),喝湯也是一個(gè)非常不錯(cuò)的養(yǎng)生方法。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹廣東秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯,希望對(duì)你有用!
秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯1:當(dāng)歸紅棗羊肉湯
推薦理由:羊肉湯有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用,適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。這碗羊肉湯沒有什么調(diào)味料,只有當(dāng)歸和紅棗,煮出的湯清澈鮮美、香濃不膩
原材:羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法:
1.羊排洗干凈,切成塊。
2.放入煮開的水中焯一下,撇去浮沫,取出備用
3.姜去皮,紅棗去核,當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
4.把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中,注入適量清水,大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可
秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯2:淮山燉雞湯
推薦理由:雞湯是效果良好的家庭“常備藥”,它能幫助人們有效抵御嚴(yán)寒,驅(qū)走流感,如果將雞肉和蔬菜一起燉,不光消炎,還可以起到緩解感冒癥狀,提高人體的免疫功能的作用。
原材:土雞600g、山藥200g、枸杞20g、蔥段適量、鹽適量、料酒適量、姜片適量
做法:
1.山藥去皮后,馬上浸泡在水中,土雞洗凈瀝干,剁塊
2.雞肉冷水下鍋,大火煮開,加料酒滾煮2分鐘
3.撈出,用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì)
4.洗好的雞塊入砂鍋,加足熱水,加蔥段和姜片煮開
5.小火慢燉40分鐘,加入山藥塊
6.繼續(xù)小火,燉至山藥軟爛,用鹽調(diào)味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。
秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯3:玉米排骨湯
推薦理由:排骨、玉米。。把這兩樣“帶骨頭”的材料一起燒湯,再放點(diǎn)胡蘿卜點(diǎn)綴下,甜香有著糯糯玉米清香的排骨湯,不信你不喜歡。
原材:豬肋排400g、甜玉米300g、胡蘿卜100g、鹽適量、生姜適量
做法:
1.把豬肋排斬成小段,用開水焯過,沖掉血沫。
2.胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段
3.砂鍋內(nèi)加水,放入焯好的豬肋排、生姜片,大火煮開后,改小火煮30分鐘。
4.放入胡蘿卜塊、玉米段煮20分鐘。
5.根據(jù)個(gè)人喜好放入精鹽,煮3分鐘后即可。
秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯4:烏雞紅棗枸杞湯
推薦理由:烏雞比普通雞蛋白質(zhì)含量更高,脂肪卻更少,對(duì)女人尤其好,喝點(diǎn)烏雞湯補(bǔ)充元?dú)夂退謣
原材:烏雞1只、大棗適量、枸杞適量、桂圓適量、姜適量、鹽適量
做法:
1.清洗和清理烏雞,斬成小塊
2.用開水燙2次,再用溫水沖洗幾次
3.放入砂鍋中,要開始燉湯了
4.加入大棗、枸杞和桂圓,放幾片姜
5.水要一次加夠,大火十分鐘燒開,轉(zhuǎn)最小火燉兩個(gè)半小時(shí),加少許鹽即可
秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯5:黃豆蹄花湯
推薦理由:這道湯確實(shí)是不能忽視的大補(bǔ)湯,尤其適合女人。豬蹄富含膠原蛋白,在孕后期對(duì)胎兒皮膚會(huì)特別的好!
原材:豬蹄1只、黃豆80g、蔥2段、姜1塊、鹽1湯匙、白胡椒1湯匙、白酒1湯匙
做法:
1.豬蹄焯水煮三到五分鐘,放入白酒煮開,撈出洗凈
2.砂鍋里加豬蹄,蔥姜,黃豆。
3.一起煲一個(gè)半小時(shí)。要是燉鍋和砂鍋途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。
4.加入鹽,胡椒繼續(xù)半小時(shí)。
秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯6:蓮藕排骨湯
推薦理由:蓮藕排骨湯的起到清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用,若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調(diào)節(jié)這些病。因?yàn)橹泻蜕徟旱臒嵝?,如果是是體質(zhì)虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會(huì)比較好的。
原料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法:
1.豬排骨切段,飛飛水;將藕洗凈切片,與排骨同置1500毫升溫水之中,加黃酒、姜、蔥少許;
2.水沸后文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。
秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯7:花旗參麥冬龍骨湯
推薦理由:秋冬要防秋燥、養(yǎng)陰,這款湯是養(yǎng)陰之品,尤其適合中青年和兒童飲用。
原料:龍骨500克,玉竹10克,花旗參10克,蓮子10克,紅棗2粒,北芪10克,麥冬10克。
做法:
1.花旗參、麥冬、北芪、蓮子、玉竹和紅棗各物洗凈,紅棗去核;龍骨洗凈切塊,汆水撈起沖凈;
2.將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。
秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯8:淮山枸杞鯽魚湯
推薦理由:有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用,是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。
原料:活鯽魚1條,枸杞20粒,淮山藥250克。
調(diào)料:鹽適量,蔥姜適量,白酒5毫升,胡椒粉適量。
做法:
1.鯽魚洗凈,在魚身上抹少許鹽;
2.平底鍋加入橄欖油,放入鯽魚煎至兩面微黃,砂鍋水燒開;放入煎好的鯽魚,加入蔥姜;
3.加入白酒,再倒入去皮切塊的淮山藥,加蓋大火煮至20分鐘,把枸杞用清水浸泡;
4.魚湯煮至奶白加入鹽,胡椒粉調(diào)味,最后放入枸杞關(guān)火。
秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯9:沙參百合潤肺湯
推薦理由:具有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽,滋潤喉嚨,保護(hù)聲帶,通暢大便,預(yù)防痔瘡的功效。
原料:北沙參15克,百合30克,無花果五個(gè),豬瘦肉18克,陳皮1片。
做法:
1.先將無花果洗干凈,對(duì)半剖開。豬瘦肉洗凈,北沙參、陳皮、百合洗凈;
2.將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí),加少許鹽調(diào)味,即可飲用。
秋冬滋補(bǔ)養(yǎng)生湯10:菜干鴨腎蜜棗湯
推薦理由:具有有潤肺燥、清肺胃熱養(yǎng)胃生津、消食健脾的作用。
原料:臘鴨腎4個(gè),豬瘦肉100克,白菜干250克,蜜棗5個(gè)。
做法:
1.菜干用清水浸軟,切段;臘鴨腎用溫水浸軟,切片;豬瘦肉洗凈;
2.把全部用料放入鍋內(nèi),加水適量,武火煮沸后,文火煲2~3小時(shí),調(diào)味食用。
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