老年養(yǎng)生湯有哪些

　　平時大家需要注意他們的身體保健方式，而且要注意有效的增強身體素質，要注意合理的進行膳食，有效地補充維生素，而且，要注意老年人的飲食。下面學習啦小編給大家介紹老年養(yǎng)生湯，希望對你有用!

　　3款老年養(yǎng)生湯

　　鯽魚豆腐湯

　　材料：小白鯽魚4條、鮮百合1包、蔥1根、姜10克、米酒1湯匙、胡椒粉適量、鹽適量、水適量

　　做法：

　　1、材料備好。

　　2、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，去黑膜，取了魚籽洗凈收拾好，并用廚房用紙抹干魚表面的水份。

　　3、鮮百合清洗干凈，姜切絲，蔥切花備好。

　　4、煎鍋下油燒熱后放入姜絲，當姜與油接觸發(fā)出吱吱的聲音時，放入鯽魚。

　　5、撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃。

　　6、淋入1湯匙米酒。

　　7、將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水(水和魚持平即可)，大火滾至湯色發(fā)白。

　　8、然后再加入適量的熱水(滾湯的過程中要勺去表面的油沫)。

　　功效：鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

　　龍骨蘑菇鮮筍湯

　　材料：龍骨200-250克，蘑菇300克左右，鮮筍1只

　　做法：

　　1、鮮筍去掉外殼，筍殼脫去，一層層裹有筍衣的筍肉，洗凈后切成薄片;

　　2、龍骨下鍋焯水，放入瓦煲中加入清水，燒開后換中小火燉1個小時左右;

　　3、放入切好的筍片，緊接著放入蘑菇，繼續(xù)中小火慢燉半小時，食用前調入少許食鹽即可。

　　功效：蘑菇的有效成分中被日本研究人員分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍，此外，蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成，蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。

　　紅棗茯苓瘦肉湯

　　材料：瘦肉250g，豬脊骨200g，紅棗10顆，核桃仁、茯苓、枸杞子各少許，老姜1塊，蔥1根

　　做法：

　　1、豬脊骨、瘦肉洗凈，切塊，茯苓、核桃肉洗凈，蔥切花備用;

　　2、豬脊骨、瘦肉沸水汆燙去血水，撈出洗凈備用;

　　3、砂鍋裝水大火燒開，放入豬脊骨、瘦肉、茯苓、紅棗、核桃仁、枸杞子、老姜等材料，煲兩小時后加鹽、雞粉調味，撒上蔥花即可。

　　功效：紅棗茯苓有安神助眠的功效，安神助眠的養(yǎng)生湯，常失眠的人可以多煲這些湯喝，幫助提高睡眠質量。

　　老年人夏天養(yǎng)生湯

　　1、冰糖銀耳湯

　　夏天老人最容易發(fā)生中暑，冰糖銀耳湯可解暑。取泡發(fā)銀耳與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。(血糖高的不要)

　　2、紫菜湯

　　將冬菇、蘆筍、紫菜洗凈并切成絲;燒開水，將全部材料一同放入沸水，燒煮至熟;加入素油、味精、料酒、食鹽少許即可食用。該湯不僅營養(yǎng)價值高，而且有消暑熱、滋補身體的作用。經常食用還能防止老年人動脈硬化及血壓升高。

　　3、綠豆湯

　　綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水濕，可治暑天發(fā)熱或自覺內熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

　　4、百合湯

　　將切成小塊的百合與冬瓜一同倒入沸水內，待煮開后，把一個蛋清倒入鍋內，加入鹽和食用油少許即可。適合大便秘節(jié)、小便赤熱的老年人清涼、去熱和消暑。

　　5、參棗雞湯

　　將母雞去皮及內臟，洗凈切塊;黨參、紅棗、山藥、白術洗凈，與母雞一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮2個小時，調入食鹽即可食用。參棗雞湯具有補中益氣、健脾益胃的功效，適用于平素氣虛、脾胃不足的中老年人。

　　6、西紅柿雞蛋湯

　　西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬;雞蛋不僅含有較高的優(yōu)良蛋白質，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。

　　7、海帶湯

　　鮮海帶切成絲，入鍋蒸一下。先將脊椎骨湯燒開，再下海帶燜爛，可加入少許醋調味?？裳a血、補鈣，特別對預防老年人高血壓、動脈硬化、脂肪過多和骨質疏松等病癥有良好的作用。

　　8、蓮子湯

　　將蓮子、薏米、芡實、白木耳洗凈;起火，將蓮子、薏米、芡實放入油鍋，稍微炒一下;加水和白木耳燜熟加入食鹽即可食用。具有滋陰養(yǎng)神、清熱去暑的作用。適用于夏季老人煩熱、失眠等疾病患者。

　　9、骨頭湯

　　人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環(huán)障礙，易發(fā)生心腦血管疾病。老年人又多數(shù)缺鈣，患有不同程度的骨質疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養(yǎng)成分和膠原蛋白，可以疏通微循環(huán)并補充鈣質。