食物養(yǎng)生小知識(shí)

　　傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生學(xué)特別強(qiáng)調(diào)天人相應(yīng)、調(diào)補(bǔ)陰陽和審因用膳的觀點(diǎn)，在營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)方面獨(dú)具特色。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹食物養(yǎng)生知識(shí)，希望對(duì)你有用!

　　夏季食物養(yǎng)生知識(shí)

　　1、多吃高纖蔬果

　　夏季飲食以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少占全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營(yíng)養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細(xì)胞排毒、修復(fù)和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。

　　2、多喝水

　　夏天易出汗，即使待在冷氣房中未流汗，體內(nèi)的水分也會(huì)大量蒸發(fā)、流失，必須盡量多喝水予以補(bǔ)充，否則皮膚會(huì)因缺水而干燥、快速老化，糞便也會(huì)因?yàn)楦?、硬難以排出導(dǎo)致便秘，全身機(jī)能組織的運(yùn)作更將因此而大亂。

　　3、多吃瓜類

　　冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥;苦瓜含有獨(dú)特的苦瓜甙，暑天食后可祛暑清心，對(duì)胃病、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果;黃瓜的細(xì)纖維素對(duì)腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。

　　4、適量食用酸味的食物

　　夏季由于高溫酷暑，因此，很多人都食欲不振。適量吃些酸味的食物，如天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍(lán)莓、覆盆子、優(yōu)格等，不但能夠生津止渴，使人脾胃大開，還可以抑制微生物繁殖，有極佳的殺菌功效，對(duì)于預(yù)防感冒、發(fā)炎也有一定的功效。

　　5、多吃涼性蔬菜

　　人在夏季容易感染濕熱之毒，暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，加快人體出汗，由此會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。肉類等動(dòng)物性食物消費(fèi)量的增加，會(huì)使人體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。因此適當(dāng)多食些涼性蔬菜如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、涼薯等，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱泄水，排毒通便。另外，瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

　　6、不可過食冷飲和飲料

　　天氣炎熱時(shí)，適量吃些冷飲或喝點(diǎn)兒飲料，能起到一定的解暑降溫作用。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之過多，過食會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。飲料的品種較多，多飲會(huì)影響食欲，嚴(yán)重可損傷脾胃或?qū)е挛改c功能紊亂。

　　夏季養(yǎng)生可以適當(dāng)補(bǔ)身體，但是要看怎樣補(bǔ)法又是該補(bǔ)什么，萬不可和冬季那樣人參湯、雞湯、排骨湯、骨頭湯等的一頓神補(bǔ)，在這大夏季如此補(bǔ)法不但對(duì)身體無益，只怕你身體內(nèi)的火氣會(huì)蹭蹭的上升而難消。想要補(bǔ)身體，選擇一些清淡滋陰等食物進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)，萬不可麻辣油膩一起上。

　　養(yǎng)生補(bǔ)血食物

　　墨魚

　　俗稱烏賊魚。其味道十分鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白低脂肪的佳食良藥。歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為，墨魚性味甘咸平，入肝腎二經(jīng)，有滋肝腎、補(bǔ)血脈諸功，對(duì)女性有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之效，是一種十分理想的黑色保健食品。

　　黑蕎麥

　　具有消食、化積、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亞油酸，有降低血脂、防止腦血管出血的作用。臨床上還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病、增加視力、防治白內(nèi)障及視網(wǎng)膜炎等。

　　海參

　　海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘及多種維生素和海參素。海參中的脂肪較少，而且不含膽固醇，因此動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等患者可用海參食療。海參味甘性溫，能補(bǔ)腎壯陽、滋陰養(yǎng)血，可治陽痿、早泄、尿頻、貧血等癥。

　　黑芝麻

　　享有“益壽佳品”的美稱。含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)和多種微量元素以及礦物質(zhì)，含有的維生素E居植物性食品之首，能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，抗細(xì)胞氧化，降低血脂，軟化血管，防治動(dòng)脈硬化，此外還有健腦益智和延緩衰老的作用。

　　黑米

　　被人們譽(yù)為“米中珍品”。其蛋白質(zhì)、脂肪及8種人體必須的氨基酸等，均比普通白米高，并含有鐵、鋅、銅、錳、鈣、鎂等多種微量元素。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指示，長(zhǎng)期食用黑米，可補(bǔ)血益氣、滋陰益腎、明目活血，同時(shí)增強(qiáng)人體的新陳代謝，對(duì)健康十分有益。

　　黑豆

　　有“豆中之王”的美稱。黑豆入藥保健之效大大高于黃豆，突出的優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量和微量元素更為豐富。黑豆除含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外，還含有黑色素。具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治老年性癡呆和高血壓的作用。

　　黑木耳

　　是食品中的滋補(bǔ)山珍。其味甘氣平，有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤(rùn)燥等功效。適用于治療和防治痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便秘、肺虛、咳嗽等病癥。還有烏發(fā)明目和健齒作用。

　　黑棗

　　為“養(yǎng)脾之果”，含有大量的礦物質(zhì)、維生素、微量元素。有補(bǔ)中益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)血、補(bǔ)精液、養(yǎng)脾氣、補(bǔ)胃之功效。能治療鼻塞、痢疾、泄瀉等病。

　　烏骨雞

　　被譽(yù)為“禽中藥王”。含有豐富的黑色素和抗癌元素“硒”，其毛、肉、骨均可入藥，對(duì)肺病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病、婦科病，均有特殊療效。特別適用于婦女產(chǎn)后、病后的身體恢復(fù)。

　　海帶

　　有“海中圣藥”的美譽(yù)。營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、糖、鈣、鐵的含量和產(chǎn)生的熱能都比較高，特別是含有豐富的碘，對(duì)防治甲狀腺腫大(粗脖子病)非常有效。古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為“癭”(甲狀腺腫大)堅(jiān)如石者，非此(海帶)不除。另外，海帶還有降壓、利尿、消腫、消炎等功效。