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食療養(yǎng)生食譜有哪些

時(shí)間: 保燕704 分享

  中醫(yī)的養(yǎng)生理念,重要順時(shí),就是每個(gè)季節(jié)有每個(gè)季節(jié)不同的養(yǎng)生法,所以會(huì)有“季節(jié)養(yǎng)生”。當(dāng)然,不同的年齡、性別,不同的地區(qū)、時(shí)間,養(yǎng)生方法也不盡相同。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹食療養(yǎng)生食譜,希望對(duì)你有用!

  3款食療養(yǎng)生食譜

  海鮮冬瓜湯:

  材料:鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

  做法:

  1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段,姜切絲;

  2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開,分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;

  3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,蝦殼變紅后撈出;

  4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中,加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;

  5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里,調(diào)入鹽和雞精;

  6、煮開后滴入香油,撒上香菜段即可。

  荷葉茯苓粥:

  配料:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。

  做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

  功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

  涼拌萵筍:

  配料:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

  做法:萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌,腌1小時(shí),潷去水分,加入味精、白糖拌勻。

  功效:利五臟,通經(jīng)脈。

  注意事項(xiàng)

  1、吃海鮮時(shí),適量喝點(diǎn)白酒和米醋,但吃海鮮不宜喝啤酒,因?yàn)槭秤煤ur時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)。

  2、吃海鮮后,一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品,且不要馬上去游泳;

  3、海鮮富含高蛋白,容易對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人請(qǐng)不要貪食哦。(海鮮中毒即由此引起。 )

  4、海鮮不宜與富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃,如果要吃的話至少應(yīng)間隔兩個(gè)小時(shí),因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白,大大降低海鮮的營養(yǎng)價(jià)值。

  5、海魚的頭部富含礦物質(zhì)砷,在大量維生素C的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的3價(jià)砷(As3+)狀態(tài),其毒性相當(dāng)于砒霜,因此應(yīng)避免在吃海魚前后兩小時(shí)內(nèi)服用維生素C藥丸。

  夏季養(yǎng)生湯

  【藕節(jié)排骨湯】

  食材:排骨350克,鮮藕300克,姜絲,紹酒適量。

  做法:排骨切小塊,水后盛入燉器。鮮藕剝皮切條塊,與姜絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯,加鹽,味精,紹酒調(diào)好味,灌入排骨里,上籠蒸30分鐘即可。

  【苦瓜排骨湯】

  食材:排骨,苦瓜,料酒,蔥姜。

  做法:排骨剁小塊放入水中汆燙去除血水,撈出用涼水沖洗干凈??喙蠈?duì)半剖開,刮去內(nèi)瓤,切成滾刀塊待用。鍋中放入沖洗好的前排,加入一塊拍扁的姜,整根的小蔥若干,再加幾滴醋,料酒,加冷水沒過材料3CM左右,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右,再加入苦瓜塊,繼續(xù)燉20分鐘。出鍋前揀去姜和蔥,調(diào)入鹽和雞精,酒上蔥花既可上桌了。

  【清補(bǔ)涼湯】

  食材:干山藥,蓮子,百合,桂圓干各15克,芡實(shí),大棗,玉竹各10克,白糖1~2大匙。

  做法:鍋中倒入3杯水,放入除桂圓干之外的所有原料,以中火煮開,改小火熬煮20~30分鐘,再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2~3分鐘,最后加入白糖煮勻,盛入碗中即可食用。

  【絲瓜木耳湯】

  食材:絲瓜300克,水發(fā)木耳50克,鹽4克,味精1克,胡椒粉1克。

  做法:將絲瓜去蒂,刮洗干凈,對(duì)剖兩半切片。將木耳去蒂淘洗干凈,撕成片狀。鍋中加入清水1000克,燒開后,放入絲瓜,鹽,胡椒粉,絲瓜斷生時(shí),下木耳略煮片刻,放味精攪勻,盛入湯盆中即成。

  【山藥豬蹄湯】

  食材:山藥,豬蹄,紅棗,米酒。

  做法:將紅棗洗凈待用,豬蹄肉洗凈切塊,山藥削皮切段,將豬蹄用熱水灼去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗凈去油,在鍋里倒入適量的水,放入山藥,紅棗跟處理好的豬蹄,大火煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2-3小時(shí)即可。

  【薄荷綠豆湯】

  食材:薄荷5克,薏仁30克,綠豆60克,冰糖1~2大匙。

  做法:薏仁,綠豆均洗凈,泡水3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水,加入薏仁及綠豆以中火煮開,改小火熬煮半小時(shí),加入薄荷,白糖繼續(xù)煮5~10分鐘,盛入碗中即可食用。

食療養(yǎng)生食譜有哪些

中醫(yī)的養(yǎng)生理念,重要順時(shí),就是每個(gè)季節(jié)有每個(gè)季節(jié)不同的養(yǎng)生法,所以會(huì)有季節(jié)養(yǎng)生。當(dāng)然,不同的年齡、性別,不同的地區(qū)、時(shí)間,養(yǎng)生方法也不盡相同。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹食療養(yǎng)生食譜,希望對(duì)你有用! 3款食療養(yǎng)生食譜 海鮮冬瓜
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