驅(qū)寒養(yǎng)生湯有哪些

　　寒冷的冬天很多人會選擇通過飲食來驅(qū)寒保暖，那么你知道冬季驅(qū)寒養(yǎng)生湯的做法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹驅(qū)寒養(yǎng)生湯，希望對你有用!

　　3種驅(qū)寒養(yǎng)生湯

　　氣虛怕冷喝黃芪牛肉湯

　　氣虛的人每年這個時候都會很郁悶，因為怕冷又容易出汗。照道理，只有熱量比較足的人才會在這樣比較冷的季節(jié)出汗，自己明明很怕冷，怎么可能也出汗呢?

　　中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此，當(dāng)人“氣虛”時，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，也難以控制毛孔的開闔和汗腺的分泌，從而出現(xiàn)怕冷又愛出汗的癥狀。氣虛體質(zhì)的人除了怕冷和愛出汗外，還有肌肉松軟、體力差、易感冒且感冒后康復(fù)較慢等表現(xiàn)。這類人不妨試試黃芪牛肉湯食療。

　　原料：牛肉1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克。

　　做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封口做成中藥包;牛肉洗凈、切塊，姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架、牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫，加姜、蔥、料酒，移至小火燉熟，揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架，加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

　　點評：黃芪可補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參能健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，所以該湯適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　陽虛怕冷喝干姜肉桂羊肉湯

　　不少人認(rèn)為怕冷就是陽虛，這種認(rèn)識不完全正確。如何知道自己是不是真的陽虛呢?中醫(yī)認(rèn)為，陽虛則外寒，人陽氣不足時不能抵抗外來寒邪的侵襲，會出現(xiàn)怕冷的現(xiàn)象。一般陽虛的人除了有怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振、大便稀溏等癥狀外，根據(jù)心、肝、脾、肺、腎五臟的不同，表現(xiàn)出的癥狀也各不相同。

　　比如心陽虛，除了通常陽虛都會有的癥狀外，還有心悸、心慌、憋悶、心前區(qū)疼痛、失眠多夢、心神不寧、易悲傷等表現(xiàn)。肝陽虛，可出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、兩?cè)肋下不適、乳房脹痛、易驚恐或情緒抑郁等表現(xiàn)。脾陽虛，可出現(xiàn)食欲不佳、惡心、打嗝、噯氣、大便稀溏不成形等癥狀。腎陽虛，有腰膝酸軟、多次小便或不通、陽痿早泄、性功能衰退等表現(xiàn)。肺陽虛，通常表現(xiàn)出咳嗽、氣短、呼吸無力、聲音低且少言、氣懶等癥狀。但無論哪種陽虛，如果有怕冷的癥狀又不是很嚴(yán)重，不妨嘗試干姜肉桂羊肉湯。

　　原料：羊肉150克，干姜30克，肉桂15克，鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。

　　做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒，即可。

　　點評：干姜是生姜曬干或烘干后的成品，比生姜多了溫中回陽，尤其是溫暖脾陽的作用，凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者都比較適合用。肉桂是寒冷季節(jié)最為常用的調(diào)味食品，有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。肉桂甘辛大熱，不僅能補(bǔ)陽氣，又能散寒邪，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食用。

　　血虛怕冷喝雞絲阿膠湯

　　很多女性怕冷，多是由于血虛。女人在經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)時期都可能造成失血，而經(jīng)期勞累、月經(jīng)量過多，生產(chǎn)時出血過多等都會導(dǎo)致血虛。女性血虛有寒者，一般都表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀，如果癥狀不是很嚴(yán)重，不妨試試雞絲阿膠湯。

　　原料：雞胸肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。

　　做法：雞胸肉洗凈、切絲;阿膠浸透發(fā)開、洗凈切塊，放沸水鍋內(nèi)煮2小時，撈出瀝水;生姜洗凈，去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋;隔水燉1小時，取出，加入精鹽調(diào)味即成。

　　點評：阿膠為補(bǔ)血佳品，尤適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補(bǔ)血，又能滋陰，李時珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。

　　驅(qū)寒的方法

　　一、驅(qū)寒：中藥材泡腳

　　中醫(yī)認(rèn)為，“血遇寒則凝”，所以小大寒養(yǎng)生做好驅(qū)寒非常重要。很多人在這個時候最明顯的感覺就是腳涼，即所謂寒從腳下起。所以最好的辦法就是用中藥泡腳，可以用當(dāng)歸、紅花、雞血藤等中藥材放于鍋中，煮成水，每天倒入溫水中泡腳使用。泡腳之后可以用5分鐘揉搓足心涌泉穴，可以收到較好的驅(qū)寒效果，還可以促進(jìn)睡眠。

　　二、飲食：臘八粥補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　大寒飲食中最大的特色就是臘八粥，傳統(tǒng)的做法是用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄干等作為配料。通常只需要取其中的數(shù)種熬粥即可。臘八粥有益氣生津、養(yǎng)脾胃、治虛寒、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，可以作為早餐或者晚飯主食。

　　三、進(jìn)補(bǔ)：以補(bǔ)養(yǎng)腎氣為主

　　大寒天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該以補(bǔ)腎驅(qū)寒為主。比如以“當(dāng)歸生姜”為主要原料的當(dāng)歸生姜羊肉湯，有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，非常適合慢性疲勞、亞健康狀態(tài)較為嚴(yán)重的白領(lǐng)一族;而有嚴(yán)重腰膝酸軟、畏寒怕冷、性功能減退癥狀的人群，則適合進(jìn)補(bǔ)“羊腎紅參粥”，有益氣壯陽、填精補(bǔ)髓的作用，具體做法為：羊腎1只，紅參數(shù)克，均切成碎末，放入大米100克，熬粥。

　　四、按摩：每天搓按腹部調(diào)理脾胃

　　大寒時節(jié)可以多利用工作間隙按摩身體部位，不僅可以驅(qū)寒，還能調(diào)理身體機(jī)能。比如對于辦公室白領(lǐng)來說，可以經(jīng)常練習(xí)搓腹：搓熱雙手，再用右手放在左手上，繞著肚臍瞬時間搓磨腹部十分鐘左右。連續(xù)堅持可以收到調(diào)理脾胃的效果，還可以有效預(yù)防便秘;對于女性白領(lǐng)來說，可以選用搓腰法：用掌心上下搓磨腰部，直到腰部紅熱，可以預(yù)防長時間坐班帶來的腰肌勞損，也對預(yù)防女性的痛經(jīng)很有好處。