養(yǎng)生排骨湯的做法及內(nèi)含食療功效

　　排骨做湯，鮮香可口，而且還能百搭。和一些食材搭配不僅能增鮮提味，還有養(yǎng)生食療的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹養(yǎng)生排骨湯的做法以及食療功效，希望對(duì)你有用!

　　養(yǎng)生排骨湯的做法1：蟲(chóng)草花排骨湯

　　功效：

　　此湯對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。

　　原料：排骨，蟲(chóng)草花

　　輔料：鹽，水

　　做法：

　　1、蟲(chóng)草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中備用。

　　2、洗凈高壓鍋，倒入排骨和蟲(chóng)草花。

　　3、加適量水，適量鹽，稍遙勻。

　　4、蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法2：蘿卜排骨湯

　　功效：

　　此粥對(duì)于消除燥熱，消除體內(nèi)郁積的毒熱之氣，恢復(fù)精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。

　　原料：排骨，蘿卜

　　輔料：鹽，雞精

　　做法：

　　1、排骨焯水，蘿卜洗凈切塊。

　　2、將排骨和蘿卜放入高壓鍋中，加入水。

　　3、設(shè)置時(shí)間，40分鐘即可，煮好后，加入適量鹽和雞精，攪拌一下就可以出鍋了。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法3：蓮子排骨湯

　　功效：

　　此湯排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱，與排骨同燉提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有互補(bǔ)之效果。

　　原料：排骨，蓮子

　　輔料：生姜，鹽，味精，胡椒粉。

　　做法：

　　1、蓮子用涼水泡30分鐘。

　　2、取砂鍋一個(gè)，倒入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽，上火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法4：山藥排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾潤(rùn)肺、美白肌膚、潤(rùn)澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時(shí)，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。

　　原料：山藥、排骨

　　輔料：蔥、姜、鹽、黃酒

　　做法：

　　1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;

　　2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開(kāi)，撇去浮沫;

　　3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;

　　4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開(kāi)中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;

　　5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可;

　　小貼士：山藥蒸過(guò)后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法5：黑豆排骨湯

　　功效：

　　此湯具有補(bǔ)腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，對(duì)頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。

　　原料：黑豆約300克提前用水泡發(fā)(泡6小時(shí)以上)、豬排骨約400克洗凈、鹽、食用油適量。

　　做法：

　　1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開(kāi);

　　2、開(kāi)鍋后依舊大火，方便撇干凈浮沫;

　　3、然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;

　　4、煲40分鐘以上，最后加鹽調(diào)味即可。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法6：薏米排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾益胃，美容祛濕的功效，對(duì)風(fēng)濕有一定的治療作用。

　　薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

　　原料：薏米、排骨

　　輔料：姜、小蔥、鹽。

　　做法：

　　1、薏米提前浸泡三四小時(shí)。姜切片，小蔥挽結(jié);

　　2、排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末;

　　3、砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí);

　　4、關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。

　　養(yǎng)生排骨湯的做法7：黃豆排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾開(kāi)胃，去濕消腫，補(bǔ)而不燥。

　　考試前后，有的學(xué)生會(huì)出現(xiàn)精神疲乏、四肢無(wú)力、記憶力下降、心悸等現(xiàn)象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過(guò)有關(guān)。在考試前20天或考試后，常服食黃豆排骨湯，對(duì)調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)、增強(qiáng)智力及消除疲勞，都是大有好處的。

　　原料：豬小排500克、黃豆適量、

　　輔料：姜、雞精、鹽、醋各適量。

　　做法：

　　1、黃豆用水浸泡1小時(shí)后撈出洗凈備用。

　　2、裝一鍋冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火燒開(kāi)后放入排骨，稍微煮幾分鐘。

　　3、排骨飛水后撈出備用。

　　4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲 ，蓋上蓋子開(kāi)始煲，一般是煲40分鐘以上即可。

　　5、最后，打開(kāi)蓋子倒入鹽調(diào)味，再悶3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點(diǎn)雞精調(diào)味)

　　養(yǎng)生排骨湯的做法8：花生排骨湯

　　功效：

　　此湯具有健脾開(kāi)胃、補(bǔ)血止血的功效。對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳的作用。

　　原料：排骨，花生

　　輔料：鹽，姜，料酒，蔥花

　　做法：

　　1、排骨焯水，煮開(kāi)后，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續(xù)煮10分鐘左右。

　　2、花生洗凈，放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘，起鍋時(shí)候加蔥花，鹽，調(diào)味，即可。