夏天喝什么湯養(yǎng)生
夏天喝什么湯養(yǎng)生
夏天喝湯不僅可以保護(hù)腸胃還能起到補(bǔ)水的作用，那么養(yǎng)生湯怎么做呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹夏天養(yǎng)生湯，希望對(duì)你有用!
夏天養(yǎng)生湯1、苦瓜湯
原料：鮮苦瓜4個(gè)、豬排骨500克。
做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)，用文火煲。
功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對(duì)高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。
夏天養(yǎng)生湯2、蓮子雞心湯
原料：雞翅4只、雞心10個(gè)、蓮子2把、水發(fā)木耳1把、蔥、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。
做法：雞翅和雞心洗凈，放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開后去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時(shí)，加入木耳，再加入鹽，繼續(xù)煮10分鐘，最后用胡椒粉略調(diào)味，即可食用。功效：此湯有利于安定情緒，也能幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。
夏天養(yǎng)生湯3、百合湯
原料：百合50克、生地20克、鮮冬瓜100克切片、蛋清少許。
做法：先將百合、生地與冬瓜入沸水，水開后再把蛋清入鍋，然后加鹽、味精和葷油少許即可。
功效：有清涼祛熱和消暑安神之功效。
夏天養(yǎng)生湯4、絲瓜瘦肉湯
原料：絲瓜半斤、瘦肉5兩、油鹽酌量。
做法：用料洗凈，絲瓜切成塊狀，瘦肉切片。 煲內(nèi)盛適量清水，材料一起放入，煮約1小時(shí)，可調(diào)味飲用。
功效：絲瓜性涼味甘，入肝、胃經(jīng)。能清熱化痰，涼血解毒。
夏天養(yǎng)生湯5、土茯苓老龜湯
原料：土茯苓50克(鮮品500克)、烏龜800克、鹽5克。
做法：將土茯苓洗凈，切成片狀。后將烏龜與清水一同放進(jìn)煲內(nèi)，加熱至水沸龜死，褪去四肢表皮，去內(nèi)臟洗凈斬件。烏龜與清水一同放進(jìn)煲內(nèi)，加熱至水沸龜死，褪去四肢表皮，去內(nèi)臟洗凈斬件。
功效：烏龜滋陰補(bǔ)血，土茯苓解毒利濕。皮膚濕毒、瘡瘍屬血虛濕毒、或熱毒熾盛者，用烏龜、土茯苓煲湯。有顯著療效。嶺南著名的龜苓膏就是由此熬制而成。煲湯用的烏龜以老龜為佳，因?yàn)槔淆斪剃幹?qiáng)，嫩龜滋陰之力稍弱。其實(shí)，烏龜為甘溫之物，若癰瘡腫毒屬血熱者、宜加生地黃同煲，可增強(qiáng)清熱、涼血、解毒之力。
夏天養(yǎng)生湯6、紫菜瘦肉湯
原料：紫菜5錢、瘦肉4兩、油鹽酌量。
做法：先將紫菜用水浸泡洗凈，瘦肉洗凈后切片。后用適量清水，紫菜、瘦肉一起放入煲內(nèi)煮滾后調(diào)味，再煮片刻便可飲用。
功效：紫菜味甘咸性寒，能清熱利尿，軟堅(jiān)化痰，也可治療水腫和腳氣等病。
夏天養(yǎng)生湯7、冬瓜老鴨湯
原料：冬瓜2000克、薏米仁30克、赤小豆30克、老鴨750克、姜2片、鹽5克。
做法：冬瓜洗凈，切成大塊狀，薏米仁、赤小豆浸泡1小時(shí)，老鴨去毛、內(nèi)臟、洗凈、斬件，飛水。燒鑊放姜片，將老鴨爆炒5分鐘。將清水2500克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。
功效：冬瓜消暑清熱，利水滲濕，是暑天的食療佳品。薏米仁、赤小豆均可以利水滲濕。與滋陰清熱之老鴨一同煲湯，是暑天清熱消暑的食療佳品。廣東民間有“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”之說，故煲湯時(shí)宜選用老鴨。煲湯前用姜爆炒老鴨，可減少其臊味，使湯清味正。湯中薏米仁有滑胎作用，孕婦慎用。
夏天養(yǎng)生湯8、肉末蛋花玉米羹
原料：雞蛋1只、雞胸肉50克、速凍甜玉米粒半碗、鹽少許、雞湯2碗、水淀粉適量。
做法：雞胸肉斬成茸，加少許鹽和水淀粉混勻;雞蛋打勻，加幾滴料酒和少許鹽;甜玉米粒切碎。鍋中先加入雞湯燒開，加甜玉米粒攪勻，煮3分鐘，水沸騰后加水淀粉，下雞肉茸攪勻，再打入雞蛋液，迅速攪散不使之成團(tuán)塊，即可盛出。
功效：可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素A和多種B族維生素，同時(shí)又便于消化。冬瓜湯原料：木棉花15克，薏米仁30克，扁豆30克，燈心花10扎，蓮蓬10克，冬瓜2000克，蜜棗5只，鹽5克。做法：將木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈，浸泡30分鐘。后在將木棉花、薏米仁、扁豆、燈心花、蓮蓬洗凈，浸泡30分鐘。將清水3000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味。功效：消暑祛濕。
夏天養(yǎng)生湯9、綠豆老鴨湯
原料：綠豆4兩、老鴨1只、土茯苓8錢、油鹽酌量。
做法：將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。 綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對(duì)面疤和水痘亦有療效。