夏季養(yǎng)生食譜菜譜
夏季養(yǎng)生食譜菜譜
夏季啥也不想吃，但是也要吃一些清熱解毒的食品，適合我們在夏季中醫(yī)養(yǎng)生強調“天人合一”。下面學習啦小編給大家介紹夏季養(yǎng)生食譜，希望對你有用!
夏季養(yǎng)生食譜
1、木耳大棗粥：
香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。將木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大棗煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。此粥能潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣補血，補腦強心。
2、五彩蝦仁粥：
糯米150克，鮮蝦仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜各50克，精鹽、蔥花少許。將糯米洗凈，鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗凈，香菇、胡蘿卜切碎，先將糯米文火煮20分鐘成粥狀，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜，煮沸5分鐘后即成。此粥鮮香滑潤，能滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸。
3、山藥枸杞粥：
粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補血明目。
4、五谷養(yǎng)生粥：
蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。將準備好的蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁等洗干凈后放入水中浸泡大概兩小時左右，再把桂圓去殼，紅棗、粳米等洗干凈后備用;將剛準備好的材料都一起放入高壓鍋中，放入1500ml的水蓋蓋壓閥，等到大火噴氣后再關火關火。待氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關火。這樣三次后就可以食用了;如果是喜歡吃甜食的人群，則可以在吃的時候稍微加點糖，但在加糖的時候要注意最好是放紅糖，這樣才更具有補血益氣的效果。
夏季養(yǎng)生食物
1、黃瓜
黃瓜熱量較低。黃瓜富含維生素e、維生素b1，所含的內醇二酸，可抑制糖類食物轉化為脂肪。黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，通暢大便，降低膽固醇，而且黃瓜熱量也較低，多吃也不怕發(fā)胖。
2、白蘿卜
白蘿卜防止皮下脂肪的堆積。蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，所含芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜還有通氣、促進排便、利尿、消腫的作用。
3、紅薯
紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
4、芹菜
芹菜含有豐富蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。
5、蘿卜
蘿卜含有非常多營養(yǎng)，包括維他命A、B、C、D及E。事實上，各種蘿卜都含有這些營養(yǎng)素，但以白蘿卜最多。因為白蘿卜含有多種養(yǎng)分，吸收后進入血液當中，可促進新陳代謝功能。而因為白蘿卜性味較涼，所以在夏季還有清熱氣、解毒的功效。
6、番茄
番茄主要作為蔬菜食用。由于內含酸性物質，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內含脂肪，可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養(yǎng)成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是檸檬酸和蘋果酸。
7、花椰菜
也被稱為“花白菜”，每100克花椰菜中人含有人體一天所需的維他命C。同時還富有大量的維他命B1，維他命2等營養(yǎng)成分，比一般蔬菜的營養(yǎng)價值更高。花椰菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病機率。
8、蘆筍
蘆筍，經常被使用于西餐飲食中，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。蘆筍比豆芽解酒效果更顯著，尤其是有助于恢復人體疲勞。蘆筍富含維他命A，對皮膚健康敏感的女性朋友來說是一種有效的食材。蘆筍富含豐富的油溶性維他命，用油稍微炒一下營養(yǎng)效果更好。
9、菠菜
孕婦需要攝取普通成人女性理想葉酸的2倍以上。葉酸是胎兒早期神經成長十分重要的營養(yǎng)素。每100克菠菜中含有145.8微克的葉酸，占孕婦每天建議攝取量的30%之多。同時，葉酸還具有改善老人大腦機能以及預防癡呆的效果。此外，每100克菠菜中含有2.6毫克的人體造血物質鐵。
10、海帶
常食海帶能顯著降低膽固醇。海帶含有大量纖維和碘、鉀、鈣、鐵等無機元素，還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等，有通便利尿的功效，能改善浮腫體質。常食海帶能顯著降低膽固醇，增加鈣的吸收，另外對高血壓、動脈硬化及脂肪過多癥有一定作用。
11、西瓜
堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。西瓜中水分含量高達95%。在流汗較多的夏季，西瓜無疑是補充水分最好的水果。西瓜中含有大量葡萄糖等單糖，對人體恢復疲勞有很大的幫助。西瓜中還含有大量的胡蘿卜素在體內能夠轉換成維他命A。西瓜還有助于利尿，瓜中的番茄紅素比番茄多出約3-6倍，有預防癌癥的作用。
12、藍莓
藍莓的抗癌效果、預防老化以及減肥效果顯著，是“超級食品”之一。藍莓果實中含有豐富的花青素，對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。除此之外，藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能
13、櫻桃
櫻桃中含有大量的櫟皮酮，能有效抑制肺癌的發(fā)生。每100克櫻桃中還含有約80-300毫克的花青素，能有效調節(jié)免疫系統(tǒng)，同時還能預防癌癥。櫻桃中富含的膳食纖維占櫻桃重量的2.29%，全部都是水溶性膳食纖維，對減少血液中膽固醇的含量具有一定作用。
14、草莓
草莓富含具有抗癌效果的花青素，能有效預防癌癥及保護血管。草莓含有豐富的果膠以及纖維質，有利于增強腸胃活性及蠕動，改善便秘。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、維他命C等各種無機物，對神經痛以及風濕疾病有較好療效。
15、檸檬
眾所周知，檸檬中含有大量的維他命。1個檸檬中便含有人體1天所需維他命C含量的3分之1。檸檬有助于增強血管強性和韌性，對腦溢血患者有很大的幫助。檸檬中富含的維他命C對抗癌治療有較好成效。此外，檸檬還含有豐富的維他命B群，對恢復疲勞有很好的效果。同時，檸檬中的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，能有效預防皮膚老化。
16、蠶豆
7月是盛產蠶豆的季節(jié)。蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，尤其是磷和鉀含量較高。蠶豆能有效預防便秘及癌癥，同時還有助于減肥。