如何用白果滋陰潤肺
滋陰,中醫(yī)名詞,指滋養(yǎng)陰液的一種治法。適用于陰虛潮熱,盜汗,或熱盛傷津而見舌紅、口燥等癥。那么如何滋陰潤肺呢?用白果就可以有效果啦。
白果燉豬肚
食材:白果50克,豬肚1個,腐竹100克,姜片、蔥段、胡椒粒、食鹽、雞精各適量。
做法:
1. 將豬肚仔細(xì)刮洗凈兩面的黏液,用清水沖洗;
2. 鍋內(nèi)倒入適量清水,放入豬肚、姜片,水煮十分鐘后撈出,瀝干水分;
3. 腐竹泡發(fā)切片,白果去殼、去芯,洗凈備用;
4. 鍋內(nèi)加入清水,放入姜片、蔥段,煮沸;
5. 再放入豬肚、腐竹、白果、胡椒粒,大火煮開,轉(zhuǎn)為小火煲2小時;
6. 下鹽、雞精調(diào)味即可。
食神營養(yǎng)提示:
白果性平、味甘、苦、澀;歸心、肺、腎經(jīng)。白果為銀杏科,落葉喬木銀杏的干燥成熟種子,秋季采收。白果含粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、粗纖維、核黃素、維生素C、硒、鈣、鎂等成分。具有斂肺氣、定咳喘、止帶濁的功效,對于肺病咳嗽、老人虛弱體質(zhì)的哮喘及各種哮喘痰多者,均有輔助食療作用?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),食用白果,還可以滋陰養(yǎng)顏、抵抗衰老,能促進血液循環(huán),使人肌膚、面色紅潤,精神煥發(fā)。
豬肚性溫、味甘;歸胃經(jīng)。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、尼克酸、鈣、鐵、鈉、磷、維生素E等成分。具有健脾胃、通血脈、補虛損等功效?!秳e錄》認(rèn)為它能“補中益氣,止渴、利”。豬肚搭配胡椒,可以起到溫中祛濕的作用。